Obsah

• Rada
• Výstraha
• Čo potrebuješ

Na stredne veľkom plameni rozpustíme v hrnci maslo s olivovým olejom. Vo veľkom hrnci si rozpustíme 3 lyžice masla s 2 lyžicami extra panenského olivového oleja. To by malo trvať asi 2 - 3 minúty. Maslo a olivový olej spolu premiešajte, aby vznikla rovnomerná zmes.

Vložte cibuľu, soľ a korenie do panvice. Cibuľu opatrne vložte do panvice, aby olej nevystrekoval. Pridajte ¼ čajovej lyžičky soli a ¼ čajovej lyžičky korenia a ingrediencie premiešajte.

Cibuľu zohrejeme, kým nie je mäkká. To trvá asi 5 minút; Potom pridajte 2 čajové lyžičky cukru a premiešajte.

Cibuľu povaríme ďalších 20 minút. Cibuľu rovnomerne premiešajte, keď začne panvica hnednúť, aby sa cibuľa nespálila. Keď je cibuľa mäkká a hnedá, máte hotovo.

Užite si to. Pridajte cibuľu ako prílohu alebo na steak, kuracie mäso alebo zemiakovú kašu. reklama

Metóda 2 z 3: Zvýšte sladkosť sladkej cibule

1. 

   
   
   1kg cibule nakrájame na tenké plátky.

2. 

   Zahrejte panvicu na stredný oheň.

3. 

   Vložte cibuľu do panvice.

4. 

   
   
   Cibuľu posypeme soľou, korením a cukrom. Cibuľu posypte 3 lyžicami cukru, ¼ lyžičkou soli a lyžičkou korenia.

5. 

   Cibuľu miešajte, kým nezačne opäť vädnúť. Pri miešaní cibule s ostatnými prísadami, kým nezvädne, buďte veľmi opatrní, nenechajte cibuľu pripáliť.

6. 

   Pridajte olivový olej a sherry. Keď cibuľa vädne, pridáme 4 lyžice olivového oleja a 2 lyžice sherry a ingrediencie premiešame.

7. 

   Cibuľu varíme asi 20 minút, kým nie je hnedá.

8. 

   Užite si to. Jedzte sladkú cibuľu, ktorá je osladená ešte horúca. Toto tajomstvo je upravené v židovských kuchárskych knihách. reklama

Metóda 3 z 3: Cibuľu uvarte v pomalom sporáku

1. 

   Nakrájajte 4-5 cibule na tenké plátky. Tenké podľa vašich preferencií a vrstvy oddeľte, aby boli všetky plátky cibule sladké.

2. 

   Asi do pomalého hrnca vložte cibuľu.

3. 

   K cibuli pridáme olivový olej. Cibuľu posypte 2 lyžicami extra panenského olivového oleja a premiešajte, aby bola cibuľa potretá olejom.

4. 

   Cibuľu osolíme. Pridajte cibuľu ½ lyžičky soli a znova ju premiešajte, aby sa soľ v cibuli rozpustila.

5. 

   Cibuľu zahrievajte 10 hodín na miernom ohni. Počas procesu varenia cibuľu občas premiešajte, aby sa mohla uvariť rovnomerne. Na to nemusíte byť stále pri hrnci, ale to pomôže cibuli lepšie chutiť. Cibuľa bude mäkká, hnedej farby a vodnatá. Ak ste s hotovým výrobkom spokojní, môžete ho ihneď zjesť alebo zabaliť a uložiť na neskoršie použitie.

6. 

   Varte ďalšie 3 - 5 hodín s mierne uzavretým vekom (voliteľné). Ak chcete, aby bola cibuľa tmavšej farby a mala hustejší cukor, pokračujte v varení s mierne uzavretým vekom, aby mohla tekutina odlupovať paru. Pozorujte, kým nezískate požadovanú štruktúru a chuť.

7. 

   Konzervovanie cibule. Ak nejete hneď cibuľu, vyberte cibuľu lyžičkou a vložte ju do zapečatenej nádoby, aby bola čerstvá, a vložte ju do mrazničky alebo chladničky na uskladnenie. Pred vložením do chladničky alebo mrazničky by ste mali z cibule vypustiť vodu. Túto vodu môžete použiť na výrobu polievok alebo ju použiť na iné recepty. reklama

Rada

• Ďalšia metóda: pred pridaním cibule nechajte olej zohriaty (nie vriaci). Potom zahrejte na strednú teplotu. Varte asi 30 minút, cibuľu miešajte každých 10 minút.
• Odporúčaná doba na otočenie cibule je každých 8 až 10 minút. Toto časové obdobie sa líši a závisí od umiestnenia cibule. Cibuľa na dne panvice alebo hrnca bude hnedšia ako cibuľa na vrchu.
• Trvajte na to 30 až 45 minút, v závislosti od teploty a množstva cibule použitej na osladenie.
• Keď bude hotové, pridajte trochu sójovej omáčky. Toto je špeciálna „tajná prísada“, pretože dodáva cibuli farbu, cukor, soľ a chuť. Nepridávajte toľko, koľko potrebujete, aby sa sójová omáčka vyrovnala. Vďaka tomu je vynikajúce jesť s fajitas alebo steakom, pretože sójová omáčka tiež pomáha efektívne pri sladení bez toho, aby ste museli cibuľu variť do mäkka. Hneď ako skončíte, navyše pridajte štipku masla a štipku soli, aby ste zlepšili chuť a vylepšili textúru.
• Sploštená cibuľa bude chutiť sladšie. Zaoblená cibuľa je štipľavejšia.
• Tip, ako ušetriť čas: Pred vykonaním vyššie uvedených pokynov cibuľu zjemnite v mikrovlnnej rúre. Cibuľu vložte do žiaruvzdornej misy s vekom a zohrievajte ju v mikrovlnnej rúre po dobu 5 až 6 minút. Načasovanie sa bude líšiť a bude závisieť od cibule, množstva použitej cibule a kvality rúry.
• Ak si vyberiete sladkú cibuľu, počas procesu nie je potrebné pridávať cukor. Ak má cibuľa štipľavú chuť a nie je sladká, môžete po 10 minútach varenia cibule pridať trochu cukru (rafinovaný cukor alebo surový cukor). Na cibuľu použite asi 1 čajovú lyžičku cukru. Počas celého procesu budete musieť pozorne sledovať, aby ste sa uistili, že cesta nehorí.

Výstraha

• Ak použijete príliš veľa oleja, budete mať praženú cibuľu.
• Použitie masla je lepšie, vyberte si vyčerené maslo (tiež známe ako ghí).
• Jedným z najlepších olejov na varenie je repkový olej. Je tepelne odolný, ľahší ako olivový olej a má najlepšie množstvo tuku spomedzi všetkých rastlinných olejov.
• Keď cibuľu začínate variť, nepridávajte ju. Pretože cibuľa bude v pare a proces sladenia nebude fungovať.
• Používajte extra panenský olivový olej, nie rafinované oleje alebo iné oleje. Je označený ako olivový olej a je často lacný. Ostatné oleje tolerujú mierny oheň alebo dodávajú zbytočnú arómu. Okrem arašidového oleja, ktorý odolá vysokým teplotám a má vysoký bod zadymenia, dodáva cibuli aj sladkosť. Ak poznáte niekoho, kto je alergický na arašidy, na varenie cibule nepoužívajte arašidový olej.

Čo potrebuješ

• Nepriľnavé panvice sú vyrobené z ťažkého materiálu alebo z lakovanej liatiny.