Ako pripraviť proteínový koláč

Obsah

Čo potrebuješ

Ak používate maslo, udržujte ho najskôr na miernom ohni, aby nedošlo k pripáleniu pri odmeriavaní múky.

Cesto odmerajte odmerkou, aby sa koláč ľahšie nalieval. Cesto môžete naliať priamo do odmerky alebo naberačkou do pohára. Nalejte múku do odmerky a lyžičkou vydlabte prebytočný prášok zo strany pohára. Cez nalievacie ústie odmerky tak môžete úhľadne naliať cesto a navyše presne zmerať množstvo múky pre každý koláč.

Možno potrebujete iba dôkazy, aby ste rovnomerne naliali 3 koláče, ak nie presne. To však môže mať vplyv na čas vyprážania, pretože vyprážanie väčších koláčov bude trvať dlhšie ako menším.

Keď začne cesto bublať, koláč otočte. Po 3-4 minútach vyprážania by ste mali vidieť, ako cesto začne na povrchu bublinkovať. To znamená, že spodná strana je úplne uvarená. Pod tortu použite lopatu na kachle a rýchlo otočte zápästia. Pri prvom nalievaní cesta do formy sa pokúste každý koláč otočiť do pôvodnej polohy.

Rada: Čas, ktorý sa objaví, bude závisieť od veľkosti koláča. Ak ho nalejete na 4 koláče, bublina by mala vyskočiť po 3 minútach, ale 3 väčšie koláče môžu trvať až 4 minúty.

Tortu ozdobíme orechmi, ovocím, sirupom alebo práškovým cukrom. Akonáhle dáte koláč na tanier, môžete ním posypať, na čo máte chuť. Čerstvé vlašské orechy a ovocie vám poskytnú zdravú pochúťku, zatiaľ čo sirup a práškový cukor dodajú koláču sladkosť.

Ak máte radi sirup, ale nechcete cukor, môžete si kúpiť sirup bez cukru, ktorým ho posypete.
Nezjedené koláče môžete uložiť do chladničky, aby ste ich zjedli 1-2 dni.

reklama

Metóda 2 z 2: Pripravte si banánový proteínový koláč

Oddeľte žĺtky a bielka do 2 samostatných misiek. Prvé vajce rozlomte na vrch misy alebo na dosku stola. Oddeľte vaječné žĺtky tak, že žĺtok pridržíte v škrupine a sploštíte ho na dve polovice. Do jednej misky vložte bielka, do druhej žĺtka. Opakujte s druhým vajcom.
Z bielkov vyšľaháme 2 minúty do mäkka. Použite vysokorýchlostnú metličku alebo ručnú metličku a pohybujte sa okolo misy, aby ste bielka dôkladne rozšľahali. Ak používate šľahaciu metlu, pomocou zápästia vajcia krúživými pohybmi rozklepávajte po stranách misky a na dne misky.
- Ak vajcia zbijete ručne, môže to trvať ďalšie 1 - 2 minúty. Bielka sa zdajú tenšie a hubovitejšie ako predtým.
Šnúrku nakrájajte na malé kúsky a vložte do misky so žĺtkami. Olúpte banán a položte ho na reznú dosku a nakrájajte na plátky hrubé asi 1 palec. Nalejte plátky banánu do misky so žĺtkom.
Rada: Ak chcete, môžete banán nahradiť čučoriedkami alebo jahodami. Môžete tiež použiť polovicu banánu a 10 - 15 čučoriedok, aby ste spojili to najlepšie z oboch svetov!
Vložte zvyšné suché prísady do misky so žĺtkom. Posypte 2 lyžicami (40 g) proteínového prášku s vanilkovou príchuťou, 1/4 čajovej lyžičky (2 g) prášku do pečiva, 1/4 čajovej lyžičky (2 g) soli a 1/8 čajovej lyžičky (0,5 g) prášku škorica v miske so žĺtkami a banánmi. Suroviny alebo ručnú metličku dobre premiešame, až kým sa všetky nezmiešajú do hustej zmesi cesta.
- Namiesto proteínového prášku s vanilkovou príchuťou môžete použiť čokoládový proteínový prášok, ale veľa ľudí predpokladá, že čokoládový proteínový prášok pri varení vonia ako kov.
Nalejte bielky do misy so zmesou surovín a dobre ich premiešajte. Misku s bielkom pomaly nalejte okolo okraja múčnej zmesi. Gumovou stierkou alebo vareškou vmiešame sneh z bielkov do cesta. Pokračujte v miešaní ingrediencií 3-4 minúty, až kým nebude mať cestná zmes jednotnú textúru a farbu.
Na miernom ohni rozohrejeme veľkú nepriľnavú panvicu a na spodnej časti panvice vyhladíme hladký olej. Na sporák položte veľkú nepriľnavú panvicu. Nastriekajte nelepivý kuchynský olej alebo dno panvice vydrhnite kokosovým olejom. Ak chcete chutnejšie jedlo, môžete použiť maslovú panvicu. Nechajte panvicu asi 1-2 minúty zohriať.
- Ak používate maslo, dávajte pozor, aby ste ho nespálili. Ak spozorujete stúpanie dymu alebo zápach po horení, znížte teplotu a pridajte ešte trochu masla.
Nalejte múku do odmerky. Môžete nakloniť ústa misy, aby ste nasypali múku priamo do odmerky, alebo pomocou lyžice naberajte múku do pohára. Vypočítate teda množstvo múky použitej na každé nalievanie, navyše múku tiež ľahšie nasypete do panvice, pretože môžete použiť nalievacie ústie pohára.
- Cesto tiež môžete jednoducho vyliať priamo do panvice, ale to sťaží prípravu rovnomerne veľkých koláčov.
Smažte každú stranu 1,5 až 2 minúty. Smažte koláč najmenej 1,5 minúty. Keď cesto začne po okrajoch žltnúť, naberieme ho lopatou. Opekajte druhú stranu rovnako dlho ako prvú stranu.
- Torta nebude bublinkovať ako bežné cesto, takže nezabudnite dávať pozor na okraje, aby ste sa uistili, že je úplne hotová.
Vyberte koláč z formy a ozdobte koláč, ako sa vám páči. Po dokončení lopatou vydlabte koláč. Tortu preložíme na tanier a ozdobíme podľa vlastnej chuti. Čerstvé ovocie, orechy, práškový cukor, med, škoricový prášok alebo sirup sú všetko dobré zálievky na bielkovinové koláče.
- Ak máte radi sirup, ale chcete zdravé jedlá, môžete použiť sirup bez cukru.
- Nedojedené koláče môžete uchovávať v chladničke 1 - 2 dni.
reklama