Obsah

• Rada
• Výstraha
• Čo potrebuješ

Pozri sa na ananás. Niektoré zelené škvrny na vonkajšej strane sú v poriadku, ale ani zelený ananás nie. Lahodný ananás býva odspodu žltý. Vyvarujte sa plodu s modrinami.

Kliknite na ananás. Ananás by nemal byť príliš tuhý, ale mal by byť pevný. Ak je ananás príliš mäkký alebo nadýchaný, je ananás prepečený. Ananás by mal mať vzhľadom na svoju veľkosť primeranú hmotnosť.

Položte ananás na rovný povrch. Použite dosku na krájanie alebo iný povrch.

Odrežte vrch a stonku ananásu. Ostrým nožom odrežte základňu a vrcholy asi 1-2 cm.

Zdvihnite ananás. Tenkú kôru odlúpnite zhora nadol. Nakrájajte čo najtenšie. Na ananáse nechajte veľa mäsa; Najsladšia časť je tá, ktorá je blízko ulity.

• Vonkajšiu časť ovocia ohnite, aby ste zabránili strate nadmerného množstva ananásového mäsa vo veľkých výčnelkoch medzi ovocím.
• Pri lúpaní sa neponáhľajte porezať oči (hnedé škvrny), inak zbytočne stratíte množstvo ananásového mäsa.

Vystrihnite ananásové oči. Ak chcete rozrezať ananásové oko, môžete začať v strede ananásu, určiť ananásové oči, ktoré sú diagonálne zarovnané, a potom vyrezať tvar V, aby ste odstránili každý rad očí. Zvyšok ananásu je pripravený na použitie.

• Ak si takto porežete oči, stratíte o niečo viac ananásového mäsa, ale ušetrí vám to viac času, ako keby ste oči postupne odstraňovali.

reklama

Časť 3 z 3: Ananás nakrájame

1. 

   Nakrájajte na plátky. Vložte ananás vodorovne a nakrájajte na plátky hrubé asi 2 cm. Budete mať veľké okrúhle ananásy. Môžete použiť vidličku na prišpendlenie hrubého jadra, aby ste držali plátok ananásu.
   • Jadro je tvrdé, ale jedlé a veľmi výživné.
   • Plátky ananásu môžete zmeniť na kruhy odrezaním jadra. Na ich ľahké vyrezanie môžete použiť nôž na cesto alebo formu na sušienky.

2. 

   
   
   Ananás nakrájajte na kúsky. Zdvihnite ananás a pozdĺžne ho rozrežte. Odrežte jadro každého kusu a potom každý kus znova vertikálne odrežte. Každý kúsok položte a nakrájajte na malé plátky.
   • Jeden ananás je možné nakrájať na 4 plné poháre.

3. 

   Pridajte si do svojich receptov alebo jedál ananás. Môžete jesť samotné ananásy alebo si ich pridať do jogurtu, zmrzliny, drvených semienok atď., Alebo z nich pripraviť ananásové koláče, doplniť mäsové jedlá alebo ozdobiť dezerty. reklama

Rada

• Ananásy majú nízky obsah tuku a cholesterolu. Obsahuje vitamín C a hrsť základných živín. Ananás je vynikajúci aj z vlákniny.
• Ananás obsahuje bromelaín; Toto je enzým, ktorý štiepi bielkoviny. Preto je ananásová šťava veľmi dobrá na jemné mäso; Nemali by ste však marinovať príliš dlho, ak nechcete, aby bolo mäso mäkké. Bromelaín tiež zabraňuje usadzovaniu želatíny, takže ak chcete robiť želatínové dezerty s ananásom, najskôr ho uvarte alebo použite konzervovaný ananás, oba tieto procesy bromelaín zničia.
• Biele vlákno v jadre ananásu má horkú chuť, ale niektorým sa to páči. Ananásové jadro je jedlé a zdravé (obsahuje antioxidanty), ale nemusí vyhovovať vášmu vkusu, pretože je dosť tvrdé, napriek tomu, že je aromatické a orechové.

Výstraha

• Pri používaní noža buďte opatrní. Predtým, ako začnete šúpať, skontrolujte, či je povrch ananásu rovný.

Čo potrebuješ

• Doska na krájanie
• Ostrý nôž
• Forma na nože / tortu na cesto, ak chcete nakrájať kruh v plátku ananásu