Obsah

• Kroky

Špenát (špenát) je zelená listová zelenina, ktorá je bohatá na železo. Špenát môžete jesť surový alebo spracovaný do mnohých jednoduchých a chutných jedál. Špenát môžete použiť ako šalát, smoothie, varený, vyprážaný alebo poliaty krémom. Tu je niekoľko návrhov, ako pripraviť špenát.

Kroky

1. časť z 3: Pripravte si špenát

1. 

   Vyberte si lahodný špenát. Vyberte si veľa čerstvého, tmavozeleného listového špenátu v supermarkete alebo v stánkoch so zeleninou v obchode s potravinami. Nekupujte zeleninu so žltými listami, vädnúcu alebo drvenú. Špenát musí byť čerstvý, aby si ho dlho uchoval. V potravinách si väčšina špenátu necháva odstrániť telá a predávať ich v zapečatených vreciach. Na trhu sa špenát často predáva vo veľkých zväzkoch.
   • Najbežnejším typom špenátu je ten, ktorý je hladký, plochý a ľahko sa čistí.
   • Špenát Savoy je tepelne odolnejší ako ostatné. Jeho listy však majú hlboké vrásky, takže je ťažké zmyť pôdu a nečistoty, ktoré sa v listoch uviazli.
   • Mladý špenát sa oberá 15 - 20 dní po výsadbe, zatiaľ čo špenát sa zvyčajne zbiera 45 - 60 dní po výsadbe. Mladý špenát má mäkké listy a používa sa ako šalát, zatiaľ čo najlepšia je stará zelenina použitá na spracovanie.

2. 

   
   
   Vložte špenát do igelitového vrecka a uložte do chladničky. Špenát je možné takto skladovať 3 dni. U zeleniny predávanej v zapečatených vreckách by ste po otvorení vrecka mali hornú časť vrecka pevne upnúť, aby bola zvyšná zelenina vo vrecku čerstvá. Ak nespracujete ihneď, zeleninu si nechajte až kým ju nebudete chcieť použiť, neumývajte ju a nevysušte ju, aby nevädla.

3. 

   Odrežte stonku špenátu. Ak sú listy stále pripevnené k silnej stonke, odstráňte stonku nožom alebo nožnicami. Na ľahšie krájanie použite zeleninový nôž. Špenátová stopka je jedlá, ale je trochu tuhá a má ťažkú ​​chuť. Listy zeleniny budú lepšie chutiť.

4. 

   
   
   Umyte pôdu a nečistoty na listoch zeleniny. Vďaka pôde na listoch bude zelenina vyzerať nečistá. V prípade zeleniny, ktorá sa predáva v zapečatených vreciach, by ste ju mali kvôli bezpečnosti znova umyť. Pokiaľ ide o zeleninu predávanú v supermarketoch, môžete tento krok v prípade potreby preskočiť. Tu je postup prania špenátu:
   • Špenátové listy odrežeme.
   • Oddeľte listy a stopky zeleniny. Tento krok je však voliteľný, pretože niekto stále rád konzumuje stopky.
   • Vložte listy zeleniny do misky s vodou, každý list umyte a vymeňte vodu.
   • Pokračujte v umývaní, kým nezmizne pôda na listoch.

5. 

   
   
   Nechajte zeleninu uschnúť. Pred spracovaním by malo byť počkať, kým zelenina nevyschne. Zeleninu môžete vložiť do košíka a počkať 10 minút, kým zelenina nebude suchá, alebo vodu absorbovať papierovou utierkou. Dávajte pozor, aby ste zeleninu nedrvili. Keď je zelenina suchá, mali by ste ju okamžite spracovať, aby ste zabránili jej vädnutiu. reklama

Časť 2 z 3: Spracovanie špenátu

1. 

   Uvaríme si špenát. Najjednoduchší spôsob prípravy špenátu je varenie. Zeleninu môžete variť na jedlo alebo predtým, ako je natretá krémom. Špenát je možné variť podľa nasledujúcich pokynov:
   • Vložte špenát do hrnca s vriacou vodou.
   • Varte asi 3 - 5 minút.
   • Vyberte a sceďte.
   • Pridajte zeleninu na ľad na „náhle ochladenie“ a dajte jej jasne zelenú farbu. Potom opäť sceďte (voliteľné).
   • Zeleninu preložíme na tanier a pokvapkáme ju trochou olivového oleja.
   • Dochutíme štipkou soli a korenia.

2. 

   Restovaný špenát premiešame. Miešanie je jednou z najobľúbenejších metód varenia špenátu. Je len potrebné pripraviť 2 zväzky špenátu, trochu olivového oleja, 2 nakrájané strúčiky cesnaku (voliteľné), soľ a korenie podľa chuti. Smažte špenát podľa nižšie uvedených pokynov:
   • Na strednom ohni zohrejeme 2 lyžice olivového oleja.
   • Pridajte cesnak na praženicu na 30 sekúnd alebo kým nebude voňavý.
   • Pridajte 1 zväzok špenátu a smažte ho 1 minútu, kým zelenina nezmäkne. Počas vyprážania zeleninu pomocou klieští premiešajte.
   • Pridajte zostávajúci zväzok zeleniny a smažte ho 2 - 3 minúty, kým zelenina nezmäkne.
   • Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

3. 

   Polevané špenátovým krémom. Špenátový krém s polevou je najlepší spôsob, ako pripraviť bohatú a chutnú zeleninu. Šľahaný špenát môžete jesť samotný alebo k steaku, kuraciemu mäsu a iným mäsovým jedlám. Medzi ingrediencie na prípravu patrí: 700 g špenátu, 1 tyčinka masla, 8 lyžičiek múky, 1/2 stredne veľkej cibule, 3 cibule mletého cesnaku, 2 šálky mlieka, korenie a soľ podľa chuti. . Po príprave môžete podľa nižšie uvedených pokynov pripraviť špenátový pokrm pokrytý krémom.
   • Na panvici si rozpustíme tyčinku masla.
   • Nasypte múku na maslo a šľahajte, kým sa ingrediencie nezmiešajú.
   • Múku a maslo povaríme na strednom plameni 5 minút.
   • Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak a miešajte 1 minútu.
   • Pridajte mlieko a miešajte 5 minút.
   • Smažte špenát na samostatnej panvici. Zeleninu osmažte podľa vyššie uvedených pokynov (nepridávajte cesnak).
   • Do smotanovej omáčky pridáme soľ, korenie a pridáme špenát.
   • Jemne premiešajte, kým sa špenát a smotanová omáčka dobre zmiešajú.

4. 

   Restujeme špenát. Rovnako ako špenát pod smotanou, aj pečený špenát má lahodnú, mastnú chuť. Okrem toho má táto metóda pečenia navyše aj tukovú zložku, ktorou je syr. Medzi ingrediencie na prípravu patria: 1/2 šálky nakrájanej cibule, 2 lyžice masla, 2 balenia špenátu, 1/2 šálky šľahačky, 1/3 šálky mlieka, 5 lyžičiek strúhaného syra, 1/4 šálky suchá strúhanka, podľa chuti soľ a korenie. Pečieme špenát podľa nižšie uvedených pokynov:
   • Na masle restujte cibuľu 2 - 3 minúty, kým nie je mäkká.
   • Pridajte špenát, mlieko a smotanu.
   • Vypnite sporák.
   • Pridajte 4 lyžice syra, strúhanku, soľ a korenie.
   • Naberte zmes do pekáča s rozmermi 10 cm x 10 cm x 3 cm.
   • Posypeme zvyškom syra.
   • Misku neprikrývajte a špenát pečte pri teplote 175 stupňov C 40 - 45 minút alebo dovtedy, kým syr mierne nezhnedne.
   reklama

3. časť z 3: Pripravte si špenátový šalát

1. 

   Pripravte si šalát zo špenátu a jahôd. Špenátové a jahodové šaláty sú jednoduché a výživné jedlá, ktoré nemusíte pripravovať na špenát. Medzi ingrediencie na prípravu patria: 1 vrece špenátu, 10 čerstvých jahôd, 1/2 šálky nasekaných mandlí, 1/2 stredne veľkej fialovej cibule, balzamikový ocot, olivový olej, 3 lyžice cukru, soľ a korenie podľa chuti. Po príprave surovín postupujte podľa nasledujúcich pokynov:
   • Fialovú cibuľu nakrájame na malé kúsky.
   • Jahody nakrájame na 4 časti.
   • Fialovú cibuľu, jahody, mandle a špenát spolu zmiešame.
   • Zmiešajte 1/4 šálky balzamikového octu, 1/4 šálky olivového oleja, 3 lyžice cukru, soľ a korenie, aby ste vytvorili omáčku.
   • Nalejte omáčku na šalát a dobre premiešajte.

2. 

   Špenátový šalát s figami a syrom feta. Tento sladký šalát je ideálny na letnú večeru, piknik alebo prílohu. Stačí zmiešať všetky nasledujúce ingrediencie dohromady: 1 vrece špenátu, 1/2 šálky syra Feta nakrájaného alebo rozdrveného, ​​10-15 fíg nakrájaných na 4 časti, 1/2 šálky pekanových orechov a 1 pohár na hrozno. Podľa želania posypte trochou balsamikovej octovej omáčky alebo brusnicovo-octovej omáčky a sladký šalát je hotový.

3. 

   Pripravte si špenátové smoothie. Špenát môže dodať lahodnú chuť každému zeleninovému smoothie. Na prípravu špenátového smoothie stačí špenát a vaše obľúbené ingrediencie vložiť do mixéra a uhladiť. Tu je niekoľko ingrediencií, ktoré môžete použiť na prípravu špenátových a hruškových smoothies:
   • 1 1/2 šálky vody alebo kokosovej vody
   • 2 šálky špenátu
   • 1 nasekanú zrelú hrušku
   • 1 lyžička citrónovej šťavy
   • 1 čajová lyžička strúhaného zázvoru
   • 1 čajová lyžička prášku ľanového semena
   • 1 lyžička medu

4. 

   Skončiť. reklama