Obsah

• Rada
• Výstraha
• Čo potrebuješ

Marinujte huby. Vložte kapsuly (a stonky, ak chcete) do plastového vrecka so zipsom. Naplňte vrecko marinádou a marinádu premiešajte, aby sa huby rovnomerne obalili. Hornú časť vrecka utesnite a vrecko s hubami odložte na 30 minút do chladničky. Ak marinádu vydržíte dlhšie, môžu huby absorbovať príliš veľa marinády a ochabnú.

• Kabelku by ste mali tiež občas otočiť.

Predbežné spracovanie húb. Lyžičkou zoškrabte hnedé ryhy na spodnej strane čiapky s hubami a zlikvidujte ju. Odstráňte aj hríbový korpus.

Marinujte huby. V malej miske zmiešajte 1/2 lyžičky oleja, 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy a 2 lyžice sójovej omáčky; Okoreňte všetky strany hríbového uzáveru.

Zmiešajte jadro. Zmiešajte v malej miske 2/3 šálky nakrájaných paradajok, 1/2 šálky nastrúhaného syra, 1/2 lyžičky oleja, 1/2 lyžičky nakrájaného čerstvého rozmarínu alebo 1/8 lyžičky sušený rozmarín, 1/8 lyžičky čierneho korenia a 1 pretlačený strúčik cesnaku.

Plnené do šampiňónov. Pomocou kovových klieští otočte viečka späť. Lyžice 1/4 šálky paradajkovej zmesi do každého klobúka s hubami. Prikryjeme a pečieme 3 minúty alebo kým sa syr nerozpustí. Posypeme petržlenovou vňaťou.

• Pretože cesnak nemá dostatok času na varenie, grilované šampiňóny budú mať výraznú cesnakovú vôňu. Ak vám nechutí, môžete použiť menej cesnaku alebo použiť menej cesnaku.
• Ak sa chcete pripraviť vopred, odstráňte stonku húb a priekopu pre huby, potom zmiešajte náplň a udržujte ju v chladničke, kým nie je pripravená na varenie.

reklama

Metóda 3 zo 4: Vyprážané šampiňóny portobello

1. 

   
   
   Očistite hubu. Na odstránenie plesne použite vlhkú alebo suchú handričku. Oddeľte stonku húb. Steblá húb môžete nasekať, aby ste ich mohli použiť, alebo vyhodiť.
   • Ak chcete oddeliť hubovú stopku, držte hubovú čiapku dominantnou rukou a jemne otočte stonku v druhej ruke.
   • Ak chcete, môžete tiež lyžičkou zoškrabať drážky na spodnej strane viečka.

2. 

   Huby nakrájame na tenké plátky. Vložte huby na dosku na krájanie a ostrým nožom ich nakrájajte na plátky. Mali by ste nakrájať plátky hrubé asi pol centimetra.
   • Pri rezaní šampiňónov nezabudnite držať prsty trochu ďalej.

3. 

   
   
   Pripravte korenie. Kastról zohrejte na strednom ohni a opečte 1 strúčik mletého cesnaku na 1/4 šálky olivového oleja, až kým nebude cesnak mäkký. Pridajte petržlen do panvice.

4. 

   Vyprážame šampiňóny. Plátky húb nakvapkajte na panvicu a duste 3 - 5 minút, raz ich prevráťte. Posypte šampiňónmi 1/4 šálky petržlenovej vňate, 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/8 čajovej lyžičky korenia.
   • Keď sú huby mäkké a hnedé, sú zrelé.

5. 

   Experimentujte s nápadmi na korenie. Prichádza zaujímavá časť. Môžete plnku alebo posypať strúhankou cez šampiňóny alebo posypať trochou pesto omáčky. Posypte štipku soli a korenia alebo pridajte do šampiňónu niekoľko plátkov restovaného baklažánu alebo papriky.
   • Experimentujte so svojimi obľúbenými zmesami korenia, aby ste sa osviežili a vytvorili zábavné variácie.

6. 

   Pripravte si hubový hamburger. Pečené, pečené alebo restované šampiňóny portobello sú perfektnou ingredienciou do hamburgerovej plnky. Huby môžete vložiť do grilovanej kôry z hamburgeru, podávané s nakrájanými paradajkami, nastrúhaným syrom mozzarella, avokádom a obľúbeným korením.

7. 

   Pripravte si čudný šalát. Nakrájané šampiňóny rozmixujte na šalát zo zelenej listovej zeleniny, rukoly, šalátu alebo zmiešajte s restovanou kapustou alebo zelenými fazuľkami.

8. 

   Dokončené. reklama

Rada

• Huby nechajte v otvorenom plastovom vrecku a odložte do chladničky. Najlepšie je jesť huby niekoľko dní po zakúpení.
• Pri výbere nákupu húb portobello je potrebné najskôr skontrolovať, či je čiapka s hubami a stopka huby bezpečné. Vyhýbajte sa mäkkým alebo stočeným hubovým čiapkam. Ďalej vyklopte spodnú stranu nahor, aby ste videli štruktúru drážok pod hubovým uzáverom. Tieto drážky by mali byť pri pohľade na svetlo suché a svetloružovej farby. Ak sú čierne alebo vyzerajú mokro, huby už nie sú čerstvé.
• Pri kúpe húb sa pokúste kúpiť namiesto vopred zabalených húb aj huby, aby ste mohli dôkladne preskúmať každú hríbovú čiapku.
• Odstránenie drážok pod hubou predĺži trvanlivosť húb o niekoľko dní.
• Vyskúšajte zapiecť alebo restovať huby s čili, cibuľou alebo správnou zeleninou, aby ste zvýšili chuť húb.

Výstraha

• Huby, ktoré sa namočia, sa rýchlo pokazia, pretože ľahko absorbujú vodu. Ak ho musíte umyť, aby ste sa zbavili plesní, ihneď ho uvarte, aby ste sa nepokazili.

Čo potrebuješ

• Tkanivo
• Lyžica
• Kovové kliešte
• Igelitky
• Pan
• Plech