Obsah

• Rada
• Výstraha

• Ak kupujete hotový alebo krájaný chlieb, môžete ho nechať v plastovom obale. Výrobcovia odporúčajú používateľom uchovávať chlieb v obaloch na udržanie vlhkosti.
• Niekto si myslí, že vlastnoručne upečený chlieb s papierom na stole by mal zostať, dokonca ani papier zabalený, a vyrezaný lícom nadol.Takto môžete správne zachovať chrumkavosť kôrky, ale pri vystavení vzduchu chlieb starne do niekoľkých hodín.

Chlieb skladujte pri izbovej teplote najviac 2 dni. Teplota v miestnosti je asi 20 ° C. Chlieb skladujte na chladnom a suchom mieste chránenom pred slnečným žiarením, napríklad v špajzi alebo v nádobe na chlieb.

• Ak je v interiéri vysoká vlhkosť, môže chlieb pri skladovaní pri izbovej teplote rýchlo plesnivieť. V tomto okamihu môžete prejsť priamo na krok zmrazenia zvyšného chleba, keď je čerstvý.

Zmrazte zvyšky chleba. Ak máte veľa chleba, ktorý neprechádza pár dní, najlepším spôsobom, ako ho konzervovať, je zmraziť ho. Keď mrazíte chlieb, teplota klesne na úroveň dostatočnú na zabránenie rekryštalizácii a znehodnoteniu škrobu.

• Uistite sa, že ste chlieb vložili do mrazeného plastového vrecka alebo pevnej fólie, pretože bežná fólia pre domácnosť nie je vhodná na mrazenie.
• Chlieb označte a datujte, aby sa z budúceho chleba nestala záhadná kocka, ktorú nemôžete vôbec uhádnuť.
• Pred zmrazením zvážte krájanie chleba. Takto nebudete musieť chlieb krájať, keď je zmrazený, a chlieb sa po rozmrazení často krája len ťažko.

Nevkladajte chlieb do chladničky. Vedecké štúdie preukázali, že chlieb v chladničke bude absorbovaný vlhkosťou a bude sa kaziť 3-krát rýchlejšie ako pri izbovej teplote. Je to spôsobené procesom nazývaným „degenerácia škrobu“, pri ktorom molekuly škrobu kryštalizujú a chlieb tuhne.

Rozmrazte chlieb. Chlieb by ste mali rozmraziť tým, že ho necháte izbovú teplotu. Odstráňte obal z vrchnej časti chleba a nechajte ho tak, ako je. Ak máte radi, môžete toasty piecť v rúre alebo opekať niekoľko minút (nie viac ako 5 minút), aby boli toasty opäť chrumkavé. Upozorňujeme, že chlieb chutí len po opätovnom upečení, po ktorom bude tvrdý aj po opätovnom pečení. reklama

Rada

• Mnoho ľudí verí, že ponechanie krajcov chleba s chrumkavou kôrkou ako „vrchnák“, ktoré pomôžu udržať vlhkosť vo vnútri.
• Ak ste si kúpili čerstvý chlieb alebo ste práve skončili, počkajte, kým chlieb vychladne, a potom ho vložte do plastového vrecka. Chlieb sa vstrebe, aj keď len zostane trochu teplý. Pred zabalením môžete nechať čerstvý chlieb na stole niekoľko hodín vychladnúť.
• Chlieb obsahujúci olej alebo tuk vydrží dlhšie; napríklad chlieb s olivovým olejom, vajcia, maslo atď.

Výstraha

• Mrazené sendviče nedávajte do mikrovlnnej rúry - budú vlhké a nie chutné (niekedy žuvacie, niekedy žuvacie). Avšak pre domáce chleby, ktoré sú pred krájaním úplne ochladené a uložené v mrazničke, môžete ich ohriať v mikrovlnnej rúre, aby ste chlebu rýchlo vrátili pôvodnú textúru a chuť. ale koláč nie je vlhký ani žuvací. Mali by ste otestovať čas ohrevu chleba; Môže to trvať niekoľko sekúnd v závislosti od hrúbky plátku a kapacity mikrovlnnej rúry.