Obsah

• Na krok
• Metóda 1 zo 4: Smažte na panvici
• Tipy

Ak sú klobásy správne uvarené, sú pevné a zvonka trochu chrumkavé, ale vo vnútri úžasne šťavnaté. Existuje však niekoľko spôsobov, ako dostať klobásu tak chutnú. Či už ich grilujete, varíte, opekáte alebo ich pripravujete v rúre, nasledujúce jednoduché tipy vám pomôžu zaistiť, aby vždy dopadli perfektne.

Na krok

Metóda 1 zo 4: Smažte na panvici

1. Pripravte „horúcu“ a „chladnú“ stranu grilu. Keď je gril rozpálený, budete musieť urobiť nejaké drobné úpravy. Chcete, aby jedna strana zostala horúca, ale druhá strana bola o niečo chladnejšia. To nie je také ťažké, pozrite sa nižšie:
   • Ak máte plynový gril, stačí položiť horák (y) na jednej strane.
   • Ak máte gril na drevené uhlie, pomocou kliešťov pozametajte žeravé uhlie na jednu stranu, na druhej strane nechajte len tenkú vrstvu. Opatrne vložte mriežku späť na uhlíky.
2. Párky opečieme na horúcej strane. Teraz položte párky jeden po druhom na horúcu stranu grilu. Medzi klobásami musí byť určitý priestor, aby boli správne uvarené. Rovnako ako pri vyprážaní, musíte ich najskôr uvoľniť, keď sú spojené ako kyvadlo.
   • Po dvoch minútach párky otočte. Dno by teraz malo byť pekné tmavohnedé. Než budete pokračovať, nechajte druhú stranu minútu prepáliť.
3. Klobásy položte na stojan. Rovnako ako v prípade vyššie uvedených metód, medzi párkami by mal byť určitý priestor, ktorý im umožní rovnomerné varenie. Ak sú párky stále spolu ako praku, najskôr ich uvoľnite.
4. Pred podávaním skontrolujte, či sú uvarené. Keď ste klobásu upiekli v rúre, hotová klobása bude vyzerať zhruba rovnako ako tá z grilu. Vonkajšia strana by mala byť hnedá a chrumkavá. Vnútro je šťavnaté a pevné, bez ružových škvŕn. Šťavy by mali byť čisté.
   • Ak klobásy vyzerajú stále nedovarené, smažte ich päť minút po sebe a skontrolujte, či sú vnútri úplne uvarené. Husté, veľké klobásy sa varia často dlho.

Tipy

• Dokonale uvarená klobása by mala byť v rozmedzí 60 - 66 ° C. Ak máte mäsový teplomer, použite ho na kontrolu dobrého stavu párkov.
• Pri vyprážaní párkov na panvici použite zvyšky tuku na vyprážanie iných vecí (zelenina, chlieb atď.). Potom tieto jedlá prevezmú chuť klobásy.
• Niekedy je na balení klobásy (najmä ak ste ich kúpili v supermarkete), ktorá sa líši od týchto metód. Nepanikár! Postupujte len podľa pokynov na obale.