Obsah

• Na krok
• Metóda 1 z 2: Fazuľu blanšírujte
• Tipy
• Varovania

Blanšírovanie pozostáva z dvoch dôležitých krokov: zeleninu veľmi krátko povarte a potom ihneď vložte do ľadovej vody. Ak sa vám dobre darí so zelenými fazuľkami, zostanú sviežejšie, majú jasnejšiu farbu a zachovávajú si väčšiu chuť. Tu je niekoľko rád, ako blanšírovať zelené fazuľky.

• Čas prípravy: 10 minút
• Čas varenia: 20 minút
• Celkový požadovaný čas: 30 minút

Na krok

Metóda 1 z 2: Fazuľu blanšírujte

1. Zelenú fazuľu po blanšírovaní podusíme na panvici. Aj keď to nie je alternatíva k blanšírovaniu vo vode, môžete svojim blanšírovaným fazuľkám pridať vynikajúce príchute.
   • Po usušení fazule predhrejte veľkú panvicu. Na panvicu pridáme olej alebo maslo a asi 30 sekúnd ho zohrejeme. Pridajte fazuľu a pokračujte v restovaní, kým nie je pokrytá vrstvou masla a neroztopená. Zelené fazuľky vyberte z panvice a pridajte citrón, soľ a korenie.
   • Pre ešte väčšiu chuť môžete pred pridaním fazule na masle orestovať červenú papriku a cesnak.

Tipy

• V lete je dostatok zelených bôbov. Potom sú v tom najlepšom.
• Podporte miestnych farmárov - kúpte si fazuľu od miestneho farmára. Miestne jedlo je lepšie pre životné prostredie, komunitu a vaše zdravie!

Varovania

• Samozrejme musíte byť veľmi opatrní pri vriacej vode.