Obsah

• Na krok
• Metóda 1 z 2: Použitie surového zázvoru v receptoch
• Metóda 2 z 2: Konzumácia surového zázvoru pre vaše zdravie

Surový zázvor je fantastická prísada, ktorá je zdravá aj chutná! Do svojich obľúbených receptov môžete pridať surový zázvor, ktorý ich trochu okorení. Ďumbier sa perfektne hodí do polievok, na hranolky a dokonca aj do dezertov. Môžete tiež žuť surový zázvor alebo si ho uvariť do čaju, aby pomohol pri určitých zdravotných stavoch.

Na krok

Metóda 1 z 2: Použitie surového zázvoru v receptoch

1. Spojte zázvor so zeleninovou polievkou s mrkvou. Horkosť zázvoru sa výborne hodí ku krémovým polievkam. Ďumbier v krémových polievkach s koreňmi a hľuzami je obzvlášť chutný v zime, pretože zázvor dodáva chuť a zahreje vás! Pripravte si jednoduchú zeleninovú polievku s mrkvou nasledovne:
   • Najskôr odmerajte 15 gramov čerstvého nasekaného zázvoru, 15 gramov mletého koriandra a 7,5 gramu mletých horčičných semiačok. Potom na ťažkú ​​panvicu pridajte 2 gramy kari korenia do 2 lyžíc rozpáleného oleja.
   • Do panvice pridajte 15 gramov čerstvo pomletého zázvoru, 250 gramov najemno nakrájanej cibule a 500 gramov mrkvy nakrájanej na tenké plátky. Pečieme 3 minúty a potom pridáme 1,2 litra kuracieho vývaru a privedieme k varu.
   • Stíšime oheň na stredne nízky a dusíme 30 minút. Potom nechajte vychladnúť a polievku po častiach rozmixujte v kuchynskom robote alebo mixéri, kým nie je všetko hladké. Vráťte ho do polievkovej kanvice a ak je príliš hustý, pridajte po jednom 6 ml vývaru.
2. Nastrúhajte čerstvý zázvor do misky na praženie. Miešané jedlá sa pripravujú doma veľmi ľahko. Zmiešajte svoje obľúbené bielkoviny a zeleninu s trochou omáčky vo woku s niekoľkými lyžicami oleja. Miešajte na miernom ohni, kým nebude uvarený. V polovici nastrúhajte do svojej praženice trochu zázvoru, aby ste ho trochu okorenili.
3. Pridajte do svojich dezertov zázvor. Keďže je zázvor pikantný, výborne sa hodí k sladkosti. Do väčšiny sušienok, pečiva alebo koláčov môžete pridať zázvor, aby ste ich trochu okorenili. Skontrolujte recepty a zistite, kedy pridať čerstvý strúhaný zázvor. V závislosti od typu receptu ho možno budete musieť pridať spolu s ďalšou polovlhkou alebo suchou prísadou.
   • Čerstvý zázvor je zvyčajne účinnejší ako mletý suchý zázvor, takže na toto nezabudnite pri sledovaní množstva. Ak použijete čerstvý zázvor, možno budete musieť znížiť množstvo suchého zázvoru o ¾ alebo ½.
   • Čím dlhšie budete zázvor miešať s inými príchuťami, tým bude príchuť silnejšia. Napríklad, ak pripravujete tekvicový koláč so zázvorom, urobte si ho deň vopred, ak chcete koláč so silnou zázvorovou príchuťou.
4. Pripravte zázvorový dresing na šalát. Pridajte 60 ml oleja a 60 ml octu do mixéra. Môžete si vybrať, ktorý olej a ocot máte radi. Potom pridajte centimeter nadrobno nakrájaného zázvoru. Ak chcete, môžete pridať soľ, korenie a ďalšie korenie. Všetko spolu zmixujte do hladka a máte zázvorový dresing!

Metóda 2 z 2: Konzumácia surového zázvoru pre vaše zdravie

1. Na boj proti tráviacim ťažkostiam žujte surový zázvor. Ak vás bolí žalúdok, môže pomôcť trochu surového zázvoru. Nakrájajte tenký plátok zázvoru a žujte ho, akoby ste žuvali žuvačky. Akonáhle chuť zmizne, môžete ju vyhodiť a vziať si nový kúsok zázvoru.
   • Surový zázvor je ideálny, ak máte ranné nevoľnosti, pretože upokojí váš žalúdok bez toho, aby podráždil dieťa.
2. Na zmiernenie kašľa si uvarte horúci zázvorový čaj. Veľkosť použitého kúska zázvoru závisí od toho, ako silný čaj rád pijete. Na začiatok môžete použiť kúsok asi 2,5 cm². Nakrájajte ho na menšie kúsky a vložte do pohára. Potom zázvor zalejte 250 ml vriacej vody.
   • Pred nakrájaním na kúsky môžete zázvor ošúpať, ale nemusíte.
   • Môžete pridať 5 ml medu alebo niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.
3. Použite ho na prípravu svojich štiav. Ak sú šťavy súčasťou vašej stravy, pridanie zázvoru môže poskytnúť zdravotné výhody. Pred prípravou šťavy nakrájajte 1 palec (2,5 cm) zázvoru. Pripravte si šťavu ako zvyčajne, ale odstráňte zvyšky zázvoru. Vaša šťava bude mať teraz chuť a zdravotné výhody zázvoru bez toho, aby ste doň museli pridávať niečo drsné.
   • Ak chcete, môžete zázvor nechať v šťave pre zrnitejšiu a pikantnejšiu šťavu.
4. Na stimuláciu chuti do jedla žujte surový zázvor. Niektoré zložky zázvoru môžu stimulovať produkciu tráviacich štiav. Ak ste chorí a v dôsledku toho ste schudli, zázvor môže spôsobiť, že sa vám vráti chuť do jedla.