Obsah

• Zloženie
• Na krok
• Časť 1 z 2: Zdokonaľovanie techniky
• Časť 2 z 2: Úprava instantnej kávy
• Tipy
• Varovania

Instantná káva pochádza z roku 1890 alebo skôr a je hlavným priemyselným odvetvím už viac ako storočie. Väčšina konzumentov kávy považuje za obzvlášť užitočnú, ale nie skutočne chutnú. Naučte sa, ako obísť „vodu s príchuťou kávy“, ale buďte pripravení vyskúšať a experimentovať, ako sa tam dostať.

Zloženie

• Voda (podľa kvality vody môže byť najlepšia minerálna voda alebo filtrovaná voda).
• Instantná káva
• Mlieko alebo smotana (voliteľné)
• Cukor (voliteľné)
• Vône, ako napríklad kakaový prášok, vanilka alebo škorica (voliteľné).
• Krém s príchuťou (voliteľné)
• Ochutený sirup (voliteľný)
• Vanilkový extrakt (voliteľné)

Na krok

Časť 1 z 2: Zdokonaľovanie techniky

1. Kúpte si kvalitnú instantnú kávu. S mletou kávou nemôže konkurovať takmer žiadna značka instantnej kávy, ale niektoré značky sú celkom slušné. Vyskúšajte značku s označením „lyofilizované“, ktoré často vytvárajú autentickejšiu arómu kávy ako „sušenie rozprašovaním“. Ak vám to štítok nehovorí, skontrolujte konzistenciu: granule sú skôr lyofilizované ako prášok, aj keď to nie je záruka. A nakoniec, drahšie značky budú často chutiť lepšie.
   • Ak si nie ste istí, kde začať, vyskúšajte Nescafé alebo Douwe Egberts. Tieto môžu presvedčiť kávových puristov skôr ako väčšina ostatných značiek.
   • Instantný prášok na espresso je ďalším produktom určeným skôr na pečenie ako na pitie.
2. Dajte čerstvú vodu. Nepoužívajte vodu, ktorá bola v kanvici dlhšie, pretože mohla pri opakovanom varení absorbovať iné príchute alebo sa stať „plochou“. Ak žijete v oblasti s tvrdou vodou alebo ak vaša voda z vodovodu chutí len zle, najskôr ju prefiltrujte.
   • Ak nemáte rýchlovarnú kanvicu, pred pridaním kávy vložte do mikrovlnnej rúry hrnček s vodou. Voda ohrievaná v mikrovlnnej rúre môže pri prehriatí „explodovať“. Zabráňte tomu tak, že do šálky pridáte drevenú nanukovú tyčinku alebo čajovú lyžičku cukru.
3. Zmerajte instantnú kávu hrnčekom. Pri prvom vyskúšaní značky postupujte podľa pokynov na obale. Ak je pre vašu chuť príliš silná alebo vodnatá, môžete pomer kávy a vody upraviť neskôr. Najdôležitejšie je použiť vždy rovnakú lyžicu a rovnaký pohár. Ak si zakaždým vyberiete iný pohár alebo hrnček, nemôžete sa držať pomeru, ktorý vás baví najviac.
   • Ak na balení nie je odporúčanie, vyskúšajte jednu mierne zaoblenú čajovú lyžičku (5 ml) na 240 ml vody.
4. Vmiešajte trochu studenej vody (voliteľné). Pridajte iba toľko studenej vody, aby ste namočili všetku instantnú kávu, a zamiešajte do pasty. Tento prípravok dodá vašej káve jemnejšiu chuť, aj keď účinok nebude vždy skvelý.
5. Zalejeme horúcou vodou. Instantná káva už bola pred sušením máčaná vo vode, takže príchuť už existuje. To znamená, že teplota vody je oveľa menej dôležitá ako pri bežnej káve. Okamžití pijatelia kávy sa nezhodujú v tom, či môže vriaca voda ovplyvniť chuť. Ak vás to znepokojuje, nechajte kanvicu najskôr niekoľko minút vychladnúť.
6. Vmiešajte cukor a mlieko (voliteľné). Aj keď máte radšej čiernu kávu, väčšina instantných kávových zmesí by mohla používať trochu extra príchute. Miešajte toľko alebo koľko chcete, uistite sa, že je všetok cukor rozpustený. Ak vaša instantná káva chutí obzvlášť zle, krém ju skryje lepšie ako mlieko.
7. Ochutnajte a upravte. Najefektívnejším spôsobom, ako si vylepšiť šálku kávy, je neustále experimentovať a sledovať, čo ste vyskúšali. Nabudúce vyskúšajte čajovú lyžičku (5 ml) kávy, ak je varenie príliš vodnaté, alebo pridajte ďalšiu štipku cukru, ak má príliš horkú chuť. Instantná káva nikdy nebude gurmánom, ale vaša voľba vám ju môže spríjemniť.
   • Použite vždy tú istú odmernú lyžicu a šálku, aby ste mali pomer medzi kávou a vodou.
8. Zvyšky uskladnite vo vzduchotesnej nádobe. Vlhkosť kazí chuť vašej instantnej kávy. Kávu udržiavajte suchú a pevne uzatvorte obal.
   • Ak žijete vo vlhkom podnebí, vložte zvyšnú instantnú kávu do menších balení, keď ich budete používať. Tým sa minimalizuje množstvo vzduchu, ktoré prichádza do styku s kávou. V mimoriadne vlhkých trópoch môže byť chladnička suchšia ako vaše kuchynské skrinky.

Časť 2 z 2: Úprava instantnej kávy

1. Vodu nahraďte mliekom. Niektorí tvrdia, že samotná káva je stratenou kauzou. Ak vyššie uvedené techniky nepomáhajú, skúste vymeniť všetku vodu za teplé mlieko. Mlieko zohrejeme nad varnou doskou, kým nezačne bublať po okrajoch. Nalejte ju (namiesto vody) na vrch kávového prášku.
   • Dajte pozor na mlieko a občas ich premiešajte. Mlieko bez dozoru môže rýchlo prevrieť.
2. Spenené mlieko na cappuccino. Vaše „instantné cappuccino“ na Taliana nezapôsobí, ale trochu peny môže prejsť dlhú cestu. Ak nemáte penidlo na ruky, napeňte mlieko a instantnú kávu šľahaním alebo pretrepaním v nádobe.
   • Ak chcete speniť zmes lyžicou, pridajte do šálky instantnú kávu a cukor a potom do nej vmiešajte toľko vody, aby ste vytvorili pastu. Toto vyšľaháme lyžicou do peny a potom vmiešame teplé mlieko.
3. Pridajte príchute. Silné, zvyčajne sladké príchute sú ďalším spôsobom, ako skryť zlé príchute. Tu je niekoľko návrhov:
   • Mlieko a cukor nahraďte ochutenými krémami alebo domácim ochuteným mliekom.
   • Pridajte arómy, ako je vanilkový extrakt, kakaový prášok alebo mletá škorica, za stáleho miešania. Pozor - pri príprave jedného pohára sa dá príliš ľahko použiť.
   • Cukor nahraďte ochuteným sirupom podľa vášho výberu. Môžete si dokonca kúpiť tekutú kávovú esenciu alebo extrakt, aby ste získali viac kávovej príchute. Majte na pamäti, že komerčné sirupy často obsahujú veľa kukuričného sirupu.
4. Pridajte si do kávy kokosový olej alebo maslo. Nie každému sa tento trend páči, ale možno by ste zmenili názor, keď sa pokúsite zbaviť šálky zlej instantnej kávy. Po príprave instantnej kávy ju vhoďte do mixéra s čajovou lyžičkou (5 ml) kokosového oleja alebo masla a vymiešajte ju napenenú.

Tipy

• Medzi konzumentmi čaju sa vedie dlhotrvajúca debata o tom, či by mali najskôr naliať mlieko alebo horúcu vodu. Toto rozhodnutie môže tiež ovplyvniť chuť vašej instantnej kávy, ak použijete veľa mlieka. Vyskúšajte obidve, aby ste zistili, ktorý z nich uprednostňujete.
• Ak nenávidíte instantnú kávu, ktorú ste si kúpili, nevyhadzujte ju. Je skvelé ho používať s receptami!
• Všetky cukry chutia inak. Pridajte do kávy surový alebo hnedý cukor, aby ste získali bohatšiu príchuť melasy.
• Potľapkajte sa po chrbte pitím instantnej kávy. Produkuje menej emisií CO2 ako filtrovaná káva!

Varovania

• Mletá káva je úplne iný produkt. Nerozpustí sa v horúcej vode a jeho miešanie v pohári nevydá správne arómy.