Obsah

• Na krok
• Metóda 1 z 3: Mleté morky rozmrazte v chladničke
• Metóda 2 z 3: Mrazenú morku rozmrazte v mikrovlnnej rúre
• Metóda 3 z 3: Mrazenú morku rozmrazte studenou vodou
• Varovania

Ak chcete mletú morku rozmraziť, môžete to urobiť tromi bezpečnými spôsobmi, aby ste zabránili množeniu škodlivých baktérií. Vyberte si, ktorá metóda je pre vás najjednoduchšia, v závislosti od času, ktorý musíte morku rozmraziť a kedy chcete mäso uvariť. Pamätajte tiež, že mletú morku môžete pripraviť priamo z mrazničky, ak máte nedostatok času!

Na krok

Metóda 1 z 3: Mleté morky rozmrazte v chladničke

1. Mrazenú morku vložte do obalu alebo do nádoby odolnej proti kvapkaniu v chladničke. Uistite sa, že je morka v zapečatenej nádobe, aby počas rozmrazovania neunikla. Mletú morku vložte do obalu na misku alebo do igelitového vrecka, ak by z nej niečo uniklo.
   • Umiestnite mletého moriaka na poličku alebo do zásuvky chladničky, mimo otvorených potravín, ako je ovocie a zelenina, ak by niečo presakovalo.
   • Nikdy nenechajte mrazenú morku na svojej doske rozmraziť, pretože na vonkajšej vrstve mäsa, ktoré sa najskôr zohreje, môžu rásť baktérie.
2. Mletú morku nechajte až na jeden deň v chladničke až jeden deň. Ako dlho trvá, kým sa moriak roztopí, závisí od teploty v chladničke. Aj pol kilogramu moriaka trvá topenie 12-24 hodín.
   • Zadná a spodná časť chladničky sú zvyčajne najchladnejšie. Studený vzduch klesá a zakaždým, keď otvoríte dvere chladničky, vstúpi teplý vzduch spredu.
3. Mleté mäso pripravte do 1-2 dní po rozmrazení. Morčacie mleté ​​mäso vydrží až dva dni po rozmrazení. Ak nemôžete všetko uvariť, budete musieť počas tejto doby zostávajúce mäso znova zmraziť.
   • Ak nechcete čakať na úplné rozmrazenie morky, môžete morku pokojne uvariť aj keď je mäso ešte čiastočne alebo úplne zmrazené. Takto trvá mäso asi o 50% dlhšie, ako keby bolo rozmrazené.
   • Posledný kúsok moriaka môžete tiež rozmraziť v miske so studenou vodou alebo v mikrovlnnej rúre.
   • Pamätajte, že mäso stratí kvalitu, ak ho často rozmrazujete a mrazíte. Je to spôsobené stratou kvapaliny zakaždým, keď ju rozmrazíte.

Metóda 2 z 3: Mrazenú morku rozmrazte v mikrovlnnej rúre

1. Mletú morku vložte do misky alebo nádoby vhodnej na mikrovlnné rúry. Vyberte morku z obalu a položte ju na podnos alebo do nádoby. Dbajte na to, aby miska alebo podnos mali medzi moriakom a stenami aspoň 2–3 cm voľného priestoru, aby cez okraje nekvapkala vlhkosť.
   • Nedávajte morku do mikrovlnnej rúry v bežnej nádobe, pretože by sa mohla roztopiť alebo vznietiť.
2. Morku rozmrazte na 50% výkon dve minúty za libru. Vložte mletého moriaka do mikrovlnnej rúry a nastavte výkon na 50% alebo použite funkciu odmrazovania. Ak sa mäso po prvom uvarení nerozmrazilo, pokračujte v rozmrazovaní v minútových reláciách.
   • Ak potrebujete rozmraziť mäso, po prvých dvoch minútach mäso otočte v mikrovlnnej rúre. To pomôže rovnomerne rozmraziť mäso, pretože mikrovlnné rúry sú v niektorých oblastiach teplejšie ako v iných.
3. Mletú morku pripravte ihneď po rozmrazení. Mleté hovädzie mäso by ste mali po rozmrazení v mikrovlnnej rúre rýchlo uvariť, aby ste zabránili množeniu baktérií. Po príprave môžete zvyšky uložiť v chladničke alebo zmraziť.
   • Počas mikrovlnného rozmrazovania sa časti morky pravdepodobne začnú variť, a preto na takto rozmrazenom mäse ľahšie rastú baktérie.
   • Ak je morka už čiastočne rozmrazená, môžete namiesto dvoch minút začať s minútou na kilogram mäsa.

Metóda 3 z 3: Mrazenú morku rozmrazte studenou vodou

1. Mletú morku vložte do igelitového vrecka. Vyberte morku z pôvodného obalu a vložte ju do uzatvárateľného alebo iného hermeticky uzatvárateľného plastového vrecka. Uistite sa, že je mäso úplne uzavreté vo vrecku, aby sa do neho nedostali baktérie a voda.
   • Táto metóda je oveľa rýchlejšia ako rozmrazenie mäsa v chladničke, ale vyžaduje si pri tom väčšiu pozornosť.
   • Rozmrazenie morky v studenej vode vedie k rovnomernejšiemu rozmrazeniu ako v mikrovlnnej rúre, pretože teplota je všade rovnaká.
2. Vložte morčacie vrece do veľkej misy alebo inej nádoby a zalejte ho studenou vodou. Uistite sa, že miska alebo nádoba sú dostatočne veľké na úplné ponorenie morčacieho vrecka. Naplňte nádobu takmer po okraj studenou vodou a vložte ju do umývadla alebo na dosku.
   • Na rozmrazenie mletej morky nikdy nepoužívajte horúcu vodu, pretože to výrazne zvyšuje riziko škodlivých baktérií.
3. Nechajte morku aspoň hodinu odležať a každých 30 minút vymeňte vodu. Rozmrazovanie trvá asi jednu hodinu na kilogram mletého moriaka. Vodu vymeňte každú pol hodinu, aby ste zaistili, že zostane studená, a aby ste znížili riziko množenia baktérií.
   • Nastavte si na telefóne alebo hodinkách budík, ktorý vám pripomenie, aby ste skontrolovali moriaka a vymenili vodu.
   • Ak je morka už čiastočne rozmrazená, môže topenie v studenej vode trvať len 30 minút.
4. Pripravte morku hneď po úplnom rozmrazení. Mletú morku musíte pripraviť okamžite, aby ste zabránili množeniu baktérií. Uvarené zvyšky dajte do chladničky alebo mrazničky.
   • Pamätajte, že moriaka môžete uvariť v pohode, ak ešte nie je úplne rozmrazený. Zmrazené časti potrebujú na varenie ešte trochu času, takže to môžete urobiť, ak nechcete čakať, kým sa všetko neroztopí.
   • Pokiaľ sa moriak neroztopí vo vode dostatočne rýchlo, môžete rozmrazenie dokončiť v mikrovlnnej rúre.

Varovania

• Mletú morku nikdy nenechajte rozmraziť na pulte alebo v horúcej vode. Pripravte si ho vždy ihneď po rozmrazení, pokiaľ ho nenecháte rozmraziť v chladničke.