Obsah

• Zloženie
• Na krok
• Časť 1 z 3: Príprava
• Tipy

Táto japonská verzia nášho známeho indonézskeho nasi goreng (pražená ryža) alebo nasi je založená na varenej ryži, ktorá je pražená s vajcami, zeleninou, sójovou omáčkou a prípadne s ďalšími dochucovadlami. Pretože môžete skladovať všetky druhy rôznych druhov zeleniny, mäsa a vegetariánskych surovín bohatých na bielkoviny, môže to byť užitočné jedlo na použitie zvyškov. V Japonsku používajú na výrobu nasi takzvaný hibachi. Hibachi je druh veľkej, plochej, otvorenej grilovacej platne. Veľmi dobre ale funguje aj vo woku alebo na veľkej panvici. Postupujte podľa pokynov uvedených nižšie a vy tiež čoskoro pripravíte originálne japonské nasi.

• Čas na prípravu (ak ste ryžu varili vopred): 15 minút
• Čas prípravy: 15 minút
• Celková doba varenia: 30 minút

Zloženie

• 400 gramov bielej alebo hnedej ryže (varenej a chladenej)
• Omeleta vyrobená z 2 vajec; nakrájame na malé kocky
• 1 šálka hrášku (čerstvý alebo mrazený)
• 2 lyžice strúhanej mrkvy
• 1/2 stredne nakrájanej cibule
• Ostatné druhy zeleniny podľa vášho výberu, ako je kukurica, edamame fazuľa (sú to mladé, zelené sójové bôby) a červená a / alebo zelená paprika
• 1 1/2 lyžice (smotany) masla
• 2 lyžice sladkej sójovej omáčky alebo ustricovej omáčky
• 1 čajová lyžička sezamového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• Mäso, kuracie mäso alebo tofu (voliteľné)
• Iné bylinky a / alebo prísady podľa vášho výberu (napr. Nadrobno nakrájaný cesnak alebo koreň zázvoru)

Na krok

Časť 1 z 3: Príprava

1. Vyprážanú ryžu si rozdelíme na porcie. Nasi naservírujte do misiek alebo na taniere. Ak chcete, môžete jedlo dozdobiť opečeným sezamom alebo jarnou cibuľkou. Ak chcete, môžete na stôl dať ďalšie dochucovadlá, ako je sójová omáčka alebo omáčka yum yum. Yum yum omáčka sa často podáva v japonských reštauráciách. Je to krémová omáčka, ktorá má ružovú farbu a je vyrobená okrem iného z majonézy, paradajkového pretlaku, papriky a kajenského korenia.
2. Vyprážanú ryžu podávajte teplú. Nasi ihneď podávajte, pretože jedlo je najlepšie horúce. Ak vám nasi zostane, neohrievajte ho v mikrovlnnej rúre, ale nasi zohrejte pomocou woku alebo panvice.

Tipy

• Gomoku meshi je špeciálny druh japonského nasi vyrobený z ryže, do ktorého sa pridávajú malé kocky kuracieho mäsa, mrkvy, vyprážaného tofu, húb a mrkvy lopúcha. Suroviny sú vyprážané so sójovou omáčkou, saké (japonské ryžové víno) a cukrom.
• Chahan je čínsky nasi, ktorý je prispôsobený japonskej chuti. Niekedy sa napríklad pridá katsuobushi. Katsuobushi je sušený, údený a fermentovaný tuniak. Je to autentická japonská prísada, ktorá dodáva pokrmu veľmi zvláštnu chuť.