Obsah

• Na krok
• Metóda 1 zo 4: Prípravy
• Metóda 2 zo 4: Výsadba a starostlivosť o chmeľ
• Metóda 3 zo 4: Zber a sušenie chmeľu
• Metóda 4 zo 4: Starajte sa o rastliny po zbere
• Tipy

Varíte si doma svoje vlastné pivo a chcete ísť ešte o krok ďalej tým, že si budete pestovať aj vlastný chmeľ? Chmeľ je jednou z hlavných zložiek piva a rastlina dobre rastie v akomkoľvek miernom podnebí. Naučte sa, ako pestovať, ošetrovať a zbierať chmeľ, aby ste si odteraz mohli vychutnať úplne domáce pivo.

Na krok

Metóda 1 zo 4: Prípravy

1. Kúpte si rizómy z rastliny chmeľu (rizómy). Rastliny chmeľu sa pestujú z oddenky alebo oddenky. Toto je časť rastliny, z ktorej vyrastie nová rastlina. Oddenky sú k dispozícii skoro na jar, keď ich pestovatelia chmeľu vykopávajú na ďalší predaj. Objednajte si ich online alebo navštívte miestneho pestovateľa. Nesaďte ich až do neskorej jari, po poslednom mraze.
   • Dôkladne preskúmajte, ktorú odrodu chmeľu chcete pestovať. Typ použitého chmeľu ovplyvňuje chuť piva. Chcete si pripraviť ľahké, citrusové pivo alebo možno pivo s drevitou alebo kvetinovou príchuťou? Vyberte typ, ktorý zodpovedá pivu, ktoré chcete pripraviť. Nie je problém oddenky objednať do zahraničia, zásielku prežijú dobre. Aj keď náklady na prepravu môžu byť značné, poskytne vám väčší výber. [1]
   • Po doručení odnoží chmeľu ich zabaľte do vlhkej utierky a uchovajte v chladničke, kým nie sú pripravené na výsadbu.
2. Vyberte miesto, kde chcete chmeľ vysadiť. Vyberte si oblasť svojho dvora, ktorá má každý deň aspoň 6 až 8 hodín slnka. Vaše rastliny potrebujú okrem dostatočného množstva slnka aj nasledujúce podmienky:
   • Dostatok miesta na výšku. Chmeľová liana môže dorásť až do výšky 8 metrov do vzduchu. Môžete si zvoliť miesto v blízkosti vášho domu, aby ste mohli umiestniť veľký rám alebo mriežku na strechu. Ak nechcete, aby vinice rástli na streche, môžete na záhradu postaviť rám proti pevnému stĺpu alebo inej pevnej konštrukcii.
   • Dobre priepustná pôda. Vyberte miesto s dobrým odtokom. Miesta, kde po silnom daždi zostáva voda, nie sú vhodné.
3. Pripravte si výsadbový záhon. Určte veľkosť výsadbového záhonu a pomocou hrable, kopacej vidlice alebo kultivátora uvoľnite pôdu. Pôda musí byť vzdušná, bez veľkých hrudiek alebo zhutnených plôch. Odstráňte kamene alebo konáre a vytrhnite koreň buriny a všetko.
   • Hnojte pôdu zapravením nejakého hnojiva, kostnej múčky alebo zeleninovej kaše. Takto obohatíte pôdu o ďalšie živiny, aby vaše rastliny boli silné a zdravé.
   • Uistite sa, že je zemina vykopaná a hnojená najmenej do hĺbky 30 cm.

Metóda 2 zo 4: Výsadba a starostlivosť o chmeľ

1. Vytvorte kopy pôdy. Pre každú oddenku, ktorú sa chystáte vysadiť, urobte kopec. Kopce by mali byť od seba vzdialené asi tri stopy, aby mali rastliny dostatok priestoru na rast.
2. Vysaďte chmeľové oddenky. Do každého pahorku vykopajte jamu hlbokú 10 cm. Umiestnite do nej oddenky vodorovne s koreňmi nadol. Otvory opäť uzavrite a pôdu mierne stlačte. Potom zakryte pôdu mulčom, aby ste zabránili rastu buriny. Potom nikdy nenechajte pôdu vyschnúť, kým rastliny nezačnú rásť.
3. Sprevádzajte chmeľové výhonky. Keď sú výhonky chmeľu vysoké asi 6 palcov, je potrebné ich naviesť do mriežky, aby ste ich pomohli zdvihnúť. Kostru položte vedľa rastlín a výhonky jemne omotajte okolo dna.
   • Chmeľové výhonky veďte k mreži ešte niekoľko dní. Po chvíli vyrastú nezávisle - v smere hodinových ručičiek - v mreži.
   • Odstráňte výhonky, ktoré vyzerajú poškodené alebo slabé, aby nezaberali miesto v mriežke. Na každej oddenke by malo vyrásť asi 4 až 6 zdravých úponkov.
4. Zastrihnite úponky. Po niekoľkých mesiacoch odstráňte všetky listy zo spodných 10 cm rastlín. Takto zabezpečíte, že sa rastlina nebude môcť infikovať chorobami alebo plesňami z pôdy.
5. Starajte sa o rastliny. Keď vinič začne dobre rásť, uistite sa, že pôda okolo nich zostáva bez buriny. Zalievajte rastliny každý deň, aby pôda zostala vlhká, ale nie rozmočená. Týmto spôsobom sa budete o svoje rastliny starať až do konca leta, keď je čas na zber.

Metóda 3 zo 4: Zber a sušenie chmeľu

1. Preskúmajte chmeľové šištičky. Na konci leta, keď je čas na zber chmeľu, sa dobre pozrite na chmeľové šištičky, či už sú zrelé. Chmeľové šištičky sú zrelé, keď sú suché a cítia sa ako papier. Mali by byť tiež aromatické a cítiť sa elasticky. Nakoniec sú naplnené žltým práškom lupulínu. Otvorte chmeľovú bublinu a zistite, či už obsahuje prášok.
   • Chmeľové šištičky, ktoré sú ťažké a zelené, ešte nie sú pripravené na zber. Buďte trpezliví, kým dozrejú chmeľové šištičky, môže to trvať až do skorého jesene.
   • Nenechajte bubliny visieť na rastline, kým listy nezhnednú.
2. Vyberte dozreté chmeľové šišky. Opatrne ich vypnite. Niektoré sú pripravené skôr ako iné, takže nedozreté chmeľové šišky nechajte visieť, kým tiež nedozrejú.
   • Pomocou rebríka sa dostanete ku príliš vysoko visiacim šiškám.
   • Ak sú všetky chmeľové šištičky zrelé približne v rovnakom čase a nemáte chuť liezť po rebríku, môžete úponky odrezať aj od zeme. Potom ich položte rovno na zem a stiahnite všetky šištičky chmeľu.
3. Chmeľ osušte. Chmeľové šištičky položte na rovný povrch, nie však na slnko. Uistite sa, že sú dobre rozložené vedľa seba v jednej vrstve. Zapnite ventilátor a nechajte ho nad ním niekoľko hodín fúkať. Potom chmeľové šišky obrátime a druhú stranu necháme rovnakým spôsobom vysušiť. Pokračujte v tom, kým zvonku nie je viditeľná vlhkosť.
   • Chmeľové šištičky môžete tiež umiestniť na niekoľko týždňov na chladné, suché a tmavé miesto do papierového vrecka, aby ste ich nechali zaschnúť.
   • Na webových stránkach dodávok na výrobu piva vyhľadajte špeciálne nádoby, ktoré chmeľu pomôžu ešte rýchlejšie zaschnúť.
4. Zachráňte chmeľ. Chmeľ by sa mal skladovať vo vzduchotesných vreckách v chladničke. Ak chvíľu trvá, než ich začnete používať, je najlepšie ich zmraziť.

Metóda 4 zo 4: Starajte sa o rastliny po zbere

1. Zastrihnite úponky. Po zbere úponky nakrájajte na 10 cm. Prvý mráz spôsobí, že úplne odumrú, potom ich môžete úplne orezať.Potom ich zakryte rúnom alebo mulčom, aby ste ich chránili pred mrazom.
2. Na jar chmeľové rastliny omladite. Lopatou odkryte rizómy a odrežte korene. Hnojte pôdu okolo rizómov a urobte kôpky asi 30 cm. Prikryte ich mulčom a udržujte pôdu vlhkú, kým rastliny opäť nevypučia.

Tipy

• Ak vysádzate rôzne odrody chmeľu, dodržujte priestor 1,5 m. Ak vysádzate rastliny rovnakého druhu, môžete ich vysadiť bližšie k sebe.