Obsah

• Na krok
• Metóda 1 z 3: Dajte dohromady zmes korenia
• Metóda 2 z 3: Morku okoreníme
• Metóda 3 z 3: Uistite sa, že kvalita vášho moriaka je dobrá
• Tipy
• Varovania

Celého moriaka okoreňte deň pred pečením, aby ste získali tú najpamätnejšiu chuť. Moriaka môžete ochutiť rôznymi príchuťami, ako aj trochou soli a korenia. Keď morku okoreníte, môžete si ju pripraviť podľa svojho receptu. Výsledkom je vynikajúce hlavné jedlo, ktoré si môžete vychutnať s priateľmi a rodinou.

Na krok

Metóda 1 z 3: Dajte dohromady zmes korenia

1. Rozhodnite sa pre štandardné korenie vďakyvzdania. Ak vyrábate moriaka na Deň vďakyvzdania alebo na iný sviatok, vyskúšajte štandardnú zmes korenia s petržlenovou vňaťou a šalviou. To dáva klasickú príchuť, ktorú si môžete vychutnať s celou rodinou.
   • Vložte 1/4 šálky čerstvej nasekanej petržlenovej vňate. Potom pridajte lyžicu šalvie, rozmarín a tymián. Pridajte dve polievkové lyžice olivového oleja a dve polievkové lyžice rozpusteného masla, ako aj pol čajovej lyžičky soli a korenia. Nezáleží na druhu použitého olivového oleja.
   • Zmiešajte všetky svoje prísady, až kým nebudete mať rovnomernú a hladkú zmes.
2. Vyskúšajte zmes korenia s citrónom. Ak chcete vyskúšať niečo iné, vyskúšajte korenistú zmes s citrónom. Takto získate čerstvého, koreneného moriaka.
   • 1/4 šálky nesoleného masla zmiešajte s lyžičkou citrónovej kôry. Potom pridajte lyžičku jemne nasekaného tymianu alebo majoránky.
   • Zmiešajte všetky prísady, až kým nebudete mať rovnomernú textúru.
3. Pripravte cesnakovú zmes, ktorou vtierajte moriaka. Mnoho ľudí miluje chuť cesnaku. Ak ste vy a vaši blízki milovníkmi jedál bohatých na cesnak, zmes cesnaku a korenia môže byť pre moriaka skvelým korením.
   • Zmiešajte tri lyžice masla (izbovej teploty) s dvoma lyžicami rozmarínu a tymiánu.
   • Nakrájajte tri strúčiky cesnaku a vmiešajte ich do zmesi masla a korenia.
4. Použite vrstvu javorového sirupu. Ak máte radšej niečo trochu sladšie, pouvažujte nad javorovým sirupom. Vrstva javorového sirupu môže dať moriakovi neočakávanú, ale príjemnú sladkú chuť.
   • Túto zmes nanášate až potom, čo ste moriaka pečili dve a pol hodiny. Prinášate dve polievkové lyžice mäsových štiav s 1/4 šálky javorového sirupu. Potom morku po celej zmesi natrieme.
   • Potom morku grilujte ďalších 15 minút, aby mohla nasiaknuť príchuťou.

Metóda 2 z 3: Morku okoreníme

1. Morku po dochutení uvarte podľa receptu. Keď ste morku okorenili, pokračujte v príprave moriaka podľa pokynov v recepte. Pokyny sa budú líšiť, ale morka sa zvyčajne pečie pri teplote okolo 160 stupňov Celzia a bude potrebné ju piecť v rúre najmenej niekoľko hodín.
   • Potrebujete teplomer na pečenie, aby ste sa uistili, že je váš moriak správne uvarený. Aby mohol moriak jesť bezpečne, musel dosiahnuť teplotu najmenej 75 stupňov Celzia.

Metóda 3 z 3: Uistite sa, že kvalita vášho moriaka je dobrá

1. Zvážte, koľko bylín potrebujete. Ak máte veľmi veľkého moriaka, možno budete musieť pripraviť trochu viac korenia, ako vyžaduje recept. Ak chcete zistiť, koľko korenia budete potrebovať, vložte morku do pekáča, v ktorom budete variť hydinu.
   • Panvicu pomaly plníme vodou. Panvicu neustále napĺňajte vodou, až kým nebude morka úplne ponorená.
   • Vyberte morku z panvice a odmerajte vodu. Toto je množstvo zmesi korenia, ktoré budete potrebovať.
2. Vyberte si kvalitného moriaka na dochutenie. Bez ohľadu na to, koľko korenia použijete, nekvalitné morčacie mäso to neurobí lepšie. Pred ochutením moriaka je preto dôležité nájsť v obchode moriaka dobrej kvality. Vyberte si morku s hmotnosťou 6 - 10 libier bez pridaných aróm alebo konzervantov.
3. Skôr ako ochutnáte morku, uistite sa, že je úplne rozmrazená. Ak kupujete morku, ktorú je potrebné rozmraziť, prečítajte si pokyny na obale. Uistite sa, že ste morku rozmrazili tak dlho, ako je to potrebné. Morka nebude správne varená, ak nie je správne rozmrazená, preto nechajte morke dostatok času na rozmrazenie.
4. Pripravený.

Tipy

• Medzi ďalšie prísady, ktoré môžete pridať do svojej morčacej zmesi na ochutenie, patrí šalvia, majoránka, rozmarín, čierne mleté ​​korenie a muškátový oriešok.
• Ak stratíte časť korenia pri morení morky, posypte na vrch trochou soli a mletého korenia.
• Ak do zmesi korenia pridáte ďalšiu papriku, morku dodáte lahodnú chuť a lepšie zhnednutie.

Varovania

• Na surového moriaka môžete ochorieť z baktérií. Umyte si ruky a všetky povrchy, ktoré prišli do styku so surovým moriakom.