Spoznajte zelenú hľuzovitú manitu

Obsah

Na krok
Varovania
Nevyhnutnosť

Huby sú veľmi všestranné - môžete ich naplniť, použiť ako ozdobu na pizzu, ako dochucovadlo do omáčok, použiť do polievky alebo ako hlavná ingrediencia do slaných jedál. Huby sú mimoriadne vhodné aj ako náhrada mäsa. Mnoho nadšencov húb má rado zbieranie vlastných húb vo voľnej prírode, ale nie všetky lesné huby sú bezpečné na konzumáciu. Jednou z najsmrteľnejších húb je hľuza zelená (Amanita phalloides). Tieto a ďalšie amanity napádajú organizmus tým, že zabraňujú tvorbe určitých bielkovín v pečeni a obličkách. To vedie ku kóme a smrti. Toxíny zeleného hľuznatého manitu sa nachádzajú vo všetkých častiach huby a sú vysoko koncentrované. Preto už tri gramy tejto huby môžu byť smrteľné. Z dôvodu veľkého nebezpečenstva je dôležité, aby ste vedeli, ako rozpoznať zeleného hľuznatého manita.

Na krok

Dávajte pozor na belavú stonku dlhú asi 6 palcov s veľkou, okrúhlou, baňatou, bielou a vrecovitou manžetou. Toto je pozostatok tkaniva, ktoré chránilo hubu v blízkosti základne, keď rástla.
Zmerajte hubový klobúk a sledujte zelenú alebo žltú farbu. Čiapka tejto huby je široká asi 6 až 15 cm a môže byť olivovozelená, bledozelená alebo žltá, biela alebo hnedá s jednou alebo viacerými škvrnami bieleho, tenkého krycieho tkaniva.
Zahĺbte sa trochu do zeme, aby ste odhalili spodnú časť stonky huby. Táto spodná časť s cibuľou a volvou je často zakopaná v zemi okolo stromu, ku ktorému je pripevnená huba. Guľa sa môže časom odlomiť a odvaliť sa, takže aj keď ju nenájdete, stále môžete mať do činenia s muchotrávkou.
Hľadajte plochý, vlnovitý okraj na klobúku. Čiapka mladších exemplárov je konvexná, ale s pribúdajúcim vekom sa splošťuje a vytvára vlnovitý okraj.
Dávajte pozor na početné, biele lamely pod klobúkom. Zelený knolamanit a ďalšie amanity majú na spodnej strane viečka biele lamely, ktoré sú tesne pri sebe, ale nepresahujú až po stopku. Farba lamiel je ďalším spôsobom, ako rozpoznať zeleného hľuzovitého manita. Lamely tropickej bukovej huby sú ružovo hnedé. Ostatné huby, napríklad druhy rodu Agaricus, majú tiež ružové lamely, ktoré neskôr zhnednú.
Hríbovú čiapku položte na kúsok papiera, aby ste vytvorili výtrus, a nechajte ju cez noc odpočívať. Zelená okrúhla manita zanechá bielu výtrus. Huba tropického buka zanechá ružový odtieň spór.
Cítiť vôňu mäsa huby. Zelená hľuzovitá manita vonia trochu ako okvetné lístky ruží. Tento test môžete použiť, ak nie je vizuálne možné určiť, s ktorou hubou máte do činenia.

Varovania

Zelený hľuzovitý manit sa vyskytuje v miernych oblastiach od konca leta do neskorej jesene. V Severnej Amerike a Európe je to od konca augusta do konca novembra. V Austrálii a Južnej Amerike je to od konca februára do konca mája.
Ak ste náhodou zjedli jedovatú hubu rodiny Amanita, mali by ste okamžite vyhľadať pomoc. Čím dlhšie budete čakať, tým dlhšie budú toxíny schopné útočiť na vaše telo. Odporúča sa agresívna hydratácia (spotreba vody). Liečba otravy manmanou začína podaním extraktu z ostropestreca mariánskeho na blokovanie toxínov, ktoré chcú napadnúť pečeň. To sa deje spolu s dialýzou ovalbumínu na odstránenie toxínov. V niektorých prípadoch bude nevyhnutná transplantácia pečene.
Vedzte, kde sa vyskytuje zelená tuba manite. Táto huba je pôvodom z Európy, kde sa často vyskytuje pod dubmi a smrekmi. Odtiaľ sa rozšírila po celej Severnej Amerike a severnej Afrike. V súčasnosti sa táto huba vyskytuje aj v Austrálii a Južnej Amerike. Huba je pevne spojená s dubom a smrekom a bola neúmyselne dovezená prostredníctvom semien z týchto stromov. Huba bola tiež zaznamenaná u niektorých druhov buka, brezy, gaštanu a eukalyptu, ako aj na trávnatých plochách. Huba žije v symbiotickom vzťahu so stromom, pričom prijíma sacharidy z koreňov, ku ktorým je pripojená, a namiesto toho dodáva stromu horčík, fosfor a ďalšie živiny.
- Zelený hľuzovitý manit je často zamieňaný s bezpečným tropickým bukom (Volvariella volvacea). Tieto dve huby sú si veľmi podobné, existujú však určité rozdiely, ako už bolo popísané inde v tomto článku.
Zelený hľuzovitý manit nie je jediný druh z rodiny Amanitov, ktorý je smrteľný. Rovnako jedovaté sú aj ďalšie muchotrávky - Amanita virosa, Amanita bisporigera, Amanita ocreata a Amanita verna. Jediný rozdiel so zeleným hľuzovitým manitom je, že tieto odrody sú biele a majú suchšiu čiapku. Amanita virosa sa nachádza v Európe a A. bisporigera a A. ocreata sa nachádzajú vo východných a západných Spojených štátoch. Niektoré amanity, napríklad Amanita Caesarea, sa dajú konzumovať bezpečne, ale pokiaľ ich s istotou nerozoznáte od svojich smrteľných príbuzných, je lepšie sa im vyhnúť.