Obsah

• Zloženie
• Edamame (voľné)
• Edamamedip
• Šalát z edamame
• Vyprážaná ryža s edamame
• Na krok
• Metóda 1 z 5: Edamame (voľný)
• Metóda 2 z 5: Edamamedip
• Metóda 3 z 5: Šalát z edamame
• Metóda 4 z 5: Vyprážaná ryža s edamame
• Metóda 5 z 5: Iné spôsoby stravovania edamame
• Tipy

Edamame, japonské zelené sójové bôby, majú vysokú nutričnú hodnotu - sú nabité bielkovinami a vlákninou. Na rozdiel napríklad od zrelej sóje, ktorá sa nachádza v tofu, sú to fazuľa nezrelé strukoviny rastliny sóje - zberá sa skôr, ako dozrejú. Pretože sú nezrelé, majú úžasne jemnú textúru, vďaka čomu je edamame perfektnou ingredienciou, ktorú môžete použiť na zvýšenie výživovej hodnoty takmer každého pokrmu. Po naparení alebo uvarení a posypaní soľou sa dá edamame konzumovať niekoľkými spôsobmi. Môžete ich jesť samotné, pripraviť z nich zápražku, alebo ich použiť ako prísadu do praženice alebo šalátu. Ak sa chcete naučiť jesť edamame, postupujte podľa týchto krokov.

Zloženie

Edamame (voľné)

• 1 šálka vareného edamame
• 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
• 1 lyžička sójovej omáčky

Edamamedip

• 350 g čerstvého edamame
• 1/2 šálky koriandra
• 1/2 šálky jogurtu
• 1 kôstkové a nakrájané avokádo
• 1/2 šálky vody
• 1/4 šálky limetkovej šťavy
• 1 - 2 čajové lyžičky soli
• 5 pomlčiek Tabasca
• 3 kvapky sezamového oleja

Šalát z edamame

• 3 lyžice limetkovej šťavy
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 2 lyžice repkového oleja
• 1 malý strúčik cesnaku (rozdrvený)
• 1/2 lyžičky cukru
• 2 šálky kukurice
• 1 šálka varenej sójovej bôby edamame
• 1 plechovka čiernych fazúľ (scedená)
• 1/2 šálky nakrájanej červenej cibule
• 1/2 šálky nasekaného koriandra

Vyprážaná ryža s edamame

• 1 libra tenkej špargle
• 3 lyžice repkového oleja
• 1 lyžička nasekaného cesnaku
• Štipka mletého zázvoru
• Štipka vločiek mletej červenej papriky
• 3 šálky rozmrazeného edamame
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky s nízkym obsahom soli
• 2 šálky varenej hnedej ryže
• 3 nakrájané jarné cibuľky

Na krok

Metóda 1 z 5: Edamame (voľný)

1. Uvarený edamame dáme do misy.
2. Nechaj si to. Edamame môžete uchovávať v chladničke dva dni.

Metóda 2 z 5: Edamamedip

1. Priveďte k varu dva litre vody. Pridajte do nej aspoň dve polievkové lyžice soli. Toto je prvý krok k vytvoreniu lahodného dipu z edamame.
2. Podávame. Vložte tento lahodný dip do misy a zjedzte pita chipsy, mrkvu alebo akékoľvek iné chipsy a zeleninu.

Metóda 3 z 5: Šalát z edamame

1. Suroviny spolu vareškou zmiešame. Suroviny dobre premiešame metličkou, aby sa spojili chute. Potom misku na chvíľu odložte.
2. Šalát odložíme do chladničky. Šalát dajte do chladničky aspoň na hodinu alebo dokonca cez noc. Takto sa môžu chute navzájom dobre miešať.
3. Podávame. Doprajte si tento studený šalát ako prílohu.

Metóda 4 z 5: Vyprážaná ryža s edamame

1. Vložte misku na asi 30 sekúnd do mikrovlnnej rúry, aby sa špargľa zľahka uvarila.
2. Vmiešajte ryžu a 3 nakrájané jarné cibuľky a povarte ich ešte 1 minútu. Ingrediencie dobre premiešajte, aby sa spojili chute. Robte to asi 1 minútu alebo dovtedy, kým nie sú suroviny uvarené. Potom panvicu odstavte z ohňa.
3. Podávame. Pridajte trochu sójovej omáčky a vločky korenia podľa chuti a pochutnajte si.

Metóda 5 z 5: Iné spôsoby stravovania edamame

1. Pridajte ho do dusených jedál alebo do polievok. Namiesto štandardnej zeleniny, ako je mrkva alebo hrášok, môžete použiť edamame. Fazuľa je tiež úžasným doplnkom k polievkam s pomalým varením.
2. Kombinujte ho s cestovinami alebo morskými plodmi. Ak plánujete jesť scampis alebo ľahké cestoviny so sezónnou zeleninou, môžete si pridať nejaké zelené fazuľky, ktoré vášmu jedlu dodajú peknú chrumkavú polevu.

Tipy

• Nejedzte šupku. Po uvarení fazuľu ošúpte.
• Fazuľu nedávajte do chladničky na viac ako týždeň. Ak tak urobíte, budú kašovité a stratia svoju textúru.
• Niektoré značky už predávajú lúpané fazule. Je to jednoduché, pretože niektoré mraziace vrecká môžu ísť priamo do mikrovlnnej rúry - takže fazuľu môžete ľahko naparovať.