Obsah

• Na krok
• Tipy
• Varovania
• Nevyhnutnosť

Sušenie čili je ideálnym spôsobom, ako si ušetriť hojnú úrodu alebo zvyšky pre ďalšie použitie. Sušené chilli papričky sú všestranné a pri správnom vysušení ich môžete neskôr absorbovať tak, že ich vložíte do vody. Sušenie čili akýmkoľvek spôsobom dopĺňa použitie tejto špeciálnej zeleniny. Ako správne sušiť chilli papričky závisí od mnohých faktorov, ako je prúdenie vzduchu, počasie a vlhkosť. Pre čo najlepší výsledok zvoľte spôsob vhodný pre vašu situáciu.

Na krok

1. Rúru predhrejte na 79 stupňov Celzia. V teplovzdušnej sušiarni nemusí byť teplota vyššia ako 40 ° C.
2. Papriky zaveste na dobre vetrané miesto. Nechajte ich zaschnúť minimálne 3 týždne.

Tipy

• Papriky môžete tiež dobre zmraziť.
• Počas schnutia čili nechajte dvere čo najviac otvorené.
• Semená čili môžete tiež sušiť rovnakým spôsobom ako čili. Semená môžete zomlieť v mlynčeku na korenie alebo v mixéri a môžete nimi okoreniť recepty alebo jedlá rovnako ako vločky červenej papriky.
• Keď dávate chilli na sušenie na slnku, začnite prvý deň čo najskôr ráno, aby ste využili maximum slnečného žiarenia.
• Čas sušenia závisí od veľkosti čili.
• Ak papriky vešáte do sucha, budete potrebovať tienenú verandu alebo iné dobre vetrané miesto, kde môže voľne prúdiť vietor a vzduch.
• Ak plech na pečenie položíte na strechu automobilu alebo na zadnú časť pick-upu, môže to urýchliť proces sušenia. Tieto oblasti sú na slnku veľmi horúce a odrazná plocha ohrieva plech na pečenie odspodu.
• Na sušenie chilli papričiek sa dá použiť dehydratátor potravín. Postupujte podľa pokynov výrobcu.

Varovania

• Pri práci s paprikou zvážte použitie rukavíc (možno aj okuliarov). Paprika môže byť veľmi štipľavá a dráždiť vaše oči, pokožku a ruky.

Nevyhnutnosť

• Chilli papričky
• Plech
• Nôž
• Rukavice (prípadne)
• Ochranné alebo ochranné okuliare (ak sú použiteľné)
• Plachta alebo uterák (voliteľné)
• Rúra na pečenie (voliteľné)
• Ihlica na koberec (voliteľné)
• Vlasec (voliteľný)
• Drevená lyžica (voliteľné)