Obsah

• Zloženie
• Na krok
• Tipy
• Varovania
• Nevyhnutnosť

Čokoládové cookies sú veľmi chutné občerstvenie alebo dokonca aj dezerty. Ak máte radšej o niečo maškrtnejšie sušienky ako chrumkavé, tento recept je pre vás ideálny. Sú o niečo tvrdšie, pretože obsahujú hnedý cukor, ktorý pomáha zvyšovať obsah vlhkosti. To zaisťuje, že cookies sú trochu tvrdšie. S týmto receptom môžete upiecť asi 20 stredne veľkých sušienok.

Zloženie

• 1 šálka bieleho cukru
• 1/3 šálky hnedého cukru
• 1/2 lyžičky soli
• 2 vajcia
• 1 šálka masla (izbová teplota)
• 2 1/4 šálky múky (úroveň)
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
• 1 lyžička vanilky
• 2 lyžice masla
• Až 2 šálky čokoládových kúskov (ak sú malé, menšie, ak sú kúsky väčšie)

Na krok

1. Rúru predhrejte na 180 ° C.
2. Pridajte vanilku, cukor, hnedý cukor, vajcia a maslo. Na hrubšie a tvrdšie sušienky používajte hrubší cukor. Keď sa cukor rozpustí, funguje ako zmäkčovač, ktorý sa zmieša so štruktúrou cesta. To zvyšuje vstrebávanie rovnakým spôsobom ako sóda bikarbóna, pretože jemnejší cukor sa rozpúšťa ľahšie ako hrubý cukor. Takže ak chcete, aby vaše cookies zostali husté a žuvacie, použite hrubý cukor (pre opačný výsledok použite jemný cukor). Ak sa rozhodnete použiť práškový cukor na extra chrumkanie, uistite sa, že neobsahuje kukuričný škrob, pretože to spôsobí neočakávané výsledky.
3. Zmiešajte tieto ingrediencie do krémovej pasty.
4. Pridajte múku, soľ a sódu bikarbónu.
5. Mixujte, kým nie je úplne zapracovaný a pridajte mlieko, aby ste mali dobre vymiešané a hladké cesto. Po zmiešaní ingrediencií pridáme kúsky čokolády.
6. Na plech na pečenie naneste nelepivý sprej na varenie, aby sa sušienky nelepili. Ako alternatívu môžete použiť aj papier na pečenie.
7. Každému koláčiku hodte malú guľku.
8. Na plech na pečenie poukladajte guľky s cookies.
9. Každý koláčik vyrovnajte vidličkou. Takto zostane čistá textúra a každý sušienok bude pekný v plochom tvare.
10. Cookies vložíme do rúry asi na 8 až 10 minút. Nie príliš dlho, pretože potom, čo ich vytiahnete z rúry, budú ešte chvíľu variť.
11. Vyberte cookies, aby ste ich asi na 15 minút ochladili na chladiacom stojane. Dávajte pozor, aby ste sa nespálili na rozpustenej čokoláde - použite špachtľu. Cookies sú pripravené na zjedenie, keď čokoláda stuhne.
12. Skladujte ich vo vákuovej nádobe alebo sušienky konzumujte ihneď po vychladnutí.

Tipy

• Ak chcete, môžete pridať ďalšie kúsky čokolády a sami si namiešať rôzne druhy čokolády, aby boli vaše sušienky ešte chutnejšie.
• Môžete použiť mliečnu alebo tmavú čokoládu, nech sa páči čokoľvek.
• Ak nemáte radi čokoládu, použite ríbezle alebo hrozienka, mandle alebo černice. Buď kreatívny!

Varovania

• Pri používaní rúry buďte opatrní, najmä keď sú v okolí malé deti. Keď vám pomôžu s pečením, vždy dávajte pozor na svoje deti.

Nevyhnutnosť

• Misa na miešanie
• Lyžica na miešanie
• Nelepivý sprej alebo papier na pečenie
• Plech
• Vidlička
• Chladiaci stojan
• Špachtle
• Vákuová odkladacia miska