Obsah

• Prísady
• Kroky
• Časť 1 z 3: Bruselskú kapustu namažte a okoreňte
• Časť 2 z 3: Kapustu upečte
• Časť 3 z 3: Rôzne variácie alebo zmeny receptu
• Tipy

Ružičkový kel je výživná a zdravá zelenina. U mnohých ľudí to vyvoláva negatívne asociácie, pretože varená alebo dusená ružičková kapusta môže chutiť skôr nevýrazne. Kapustu upečte v rúre, aby dodala chuť a textúru. Ak sa ponáhľate, pred varením rozrežte hlavy na polovicu. Ak chcete kapuste dodať ešte väčšiu chuť, pred varením pokvapkajte vidličkou balsamico.

Prísady

• 1 balíček mrazenej ružičkovej kapusty
• 1/4 šálky (60 ml) alebo 1/2 šálky (120 ml) olivového oleja
• 1-3 čajové lyžičky (5-15 g) soli

Kroky

Časť 1 z 3: Bruselskú kapustu namažte a okoreňte

1. 1 Predhrejte rúru. Rúru predhrejte na 200 ° C a kým sa zohreje, pripravte si vidličku.
2. 2 Na plech nalejeme olivový olej. Naolejovaný plech na pečenie je možné pred vybratím ružičkového kelu z mrazničky znova zahriať. Povrch veľkého plechu na pečenie pokryjeme tenkou vrstvou olivového oleja a vložíme do rúry - ako sa rúra zohreje, plech tiež.
   • To sa robí s cieľom skrátiť dobu varenia ružičkového kelu.
3. 3 Preneste mrazenú kapustu do misy. Vyberte ružičkový kel z mrazničky a otvorte vrecko. Vezmite veľkú misku a pridajte do nej všetku kapustu.
   • Ak nemôžete rozbiť vrece kapusty, nakrájajte ho nožnicami.
4. 4 Kapustu zalejeme olivovým olejom. Aby sa mrazená zelenina správne zapiekla, musí byť dobre vymastená olejom. Na ružičkový kel naneste 60 ml alebo 120 ml oleja.
5. 5 Olejom natreté hlávky kapusty posypeme soľou. Po naolejovaní vidličiek posypte vidličkou 1-3 čajovými lyžičkami (5-15 g) soli. Množstvo soli sa môže líšiť v závislosti od toho, akú slanú chcete varenú kapustu.
   • Pretože bude fungovať akýkoľvek druh soli, vyberte si takú, ktorá vyhovuje vášmu vkusu. Aj keď sa na to zvyčajne používa, stolová alebo hrubá morská soľ.
6. 6 Kapustové hlavy nasýtime olejom a soľou. Bruselskú kapustu zvinieme rukami v zmesi olivového oleja a soli. Uistite sa, že soľ nie je zhlukovaná, ale rovnomerne rozložená po hlavách.
   • Každá vidlička by mala byť rovnomerne potiahnutá olivovým olejom a soľou.

Časť 2 z 3: Kapustu upečte

1. 1 Ružičkový kel rozložíme na plech. Naolejované a osolené ružičkové klíčky poukladáme na vymastený plech. Kapustové hlavy rozdeľte tak, aby sa navzájom nedotýkali. Rovnomerne rozložte vidličky na plech, aby sa nedotýkali alebo neležali jeden na druhom.
   • Keďže plech na pečenie bol v rúre zahriaty, pri vyberaní z rúry si určite vezmite rukavicu, aby ste si nepopálili ruky!
2. 2 Kapustové hlavy pečieme 40 - 45 minút. Plech opatrne vráťte do rúry. Kapustu pečte 40 - 45 minút. Jeho pripravenosť pravidelne kontrolujte zapnutím žiarovky v rúre. Hotové hlavy budú zlatohnedé s tmavou, chrumkavou kôrkou.
   • Keď kapusta začne horieť, okraje sčernejú.
3. 3 Vyberte hlavy z rúry a ihneď podávajte. Keď je kel hotový, vložte ho do servírovacej misky alebo misky a podávajte s obedom alebo ako zdravé občerstvenie. Upečené hlávky kapusty, ktoré vám zostanú po jedle, môžete skladovať 3-4 dni v chladničke vo vzduchotesnej plastovej nádobe.
   • Ak kapustu podávate deťom, podávajte ju spolu so šalátovým dresingom.
   • Urobte si čas na kapustnicu, aby ste si nespálili ústa.

Časť 3 z 3: Rôzne variácie alebo zmeny receptu

1. 1 Vymeňte olivový olej za kokosový. Ak vám olivový olej nechutí alebo ho jednoducho nemáte, nahraďte ho rovnakým množstvom iného rastlinného oleja. Olej výrazne neovplyvní chuť ružičkového kelu a zabráni ich prilepeniu na plech.
   • Kokosový olej môže mierne zmeniť chuť hláv. Môže im dať miernu kokosovú chuť a tiež ich urobí sladšími.
   • Na to môžete použiť aj nasledujúce druhy rastlinných olejov: svetlicový, slnečnicový, arašidový a sezamový olej.
2. 2 Klíčky prekrojíme na polovicu a upečieme ich v polovičnom čase. Ak chcete piecť ružičkový kel rýchlejšie, kapustu nakrájajte na polovicu a potom zmiešajte s olivovým olejom a soľou. Potom ich pečte nie 40 - 45 minút, ale 20 - 23.
   • Teplotu rúry udržujte na 200 ° C. Počas pečenia nemeňte teplotu.
   • Mrazenú ružičkovú kapustu nakrájajte ostrým nožom. Napriek tomu, že kapustové hlavy budú o niečo tvrdšie ako rozmrazené, nemali by ste mať problém ich nakrájať.
3. 3 Do olivového oleja pridajte balzamikový ocot. Ak chcete pridať ružičku do ružičkového kelu, pred úpravou kapusty rastlinným olejom použite koláč, sladký balzamikový ocot. Zmiešajte 3 polievkové lyžice (44 ml) balzamikového octu s 1/2 šálky (120 ml) olivového oleja. Kapustu pokvapkáme octovo-olejovou zmesou a dochutíme soľou.
   • Balzamikový ocot si môžete kúpiť v každom obchode s potravinami alebo supermarkete.

Tipy

• Mrazenú ružičkovú kapustu si môžete kúpiť v obchode s potravinami alebo supermarkete. Ak dávate prednosť čerstvým bio potravinám, kúpte si ružičkový kel v obchode so zdravou výživou alebo na miestnom farmárskom trhu.