Obsah

• Kroky
• Časť 1 z 2: Informácie o plesni
• Časť 2 z 2: Pestovanie plesní
• Varovania

Pleseň je mnohobunková huba s mnohými spôsobmi použitia. Pleseň je všade; jeho reprodukčné spóry sú prítomné vo vzduchu a na rôznych povrchoch. Pleseň môže viesť k kazeniu potravín a zdravotným problémom, ale používa sa aj pri konzervácii potravín a pri výrobe liekov. Pestovanie plesní je skvelý spôsob, ako študovať tento zaujímavý organizmus. V tomto článku sa dozviete, ako pestovať plesne doma.

Kroky

Časť 1 z 2: Informácie o plesni

1. 1 Zistite, čo je to pleseň. Pleseň je len jedným z mnohých typov húb, s ktorými sa ľudia denne stretávajú. Pleseň je mnohobunkový organizmus (kráľovstvo „Huby“). Jediný organizmus zložený z geneticky homogénnych buniek sa nazýva mycélium.
2. 2 Zistite, ako pleseň ovplyvňuje život na Zemi. Väčšina ľudí si myslí, že pleseň je plaketa na chlebe alebo ovocí. Uvedomte si, že nie všetky druhy plesní sú nebezpečné. Niektoré druhy plesní zabraňujú znehodnoteniu potravín, napríklad niektoré druhy syrov. Vďaka iným druhom (napríklad penicilínu) sa na svete objavili antibiotiká, ktoré zachránili mnoho životov. V prírode pleseň a ďalšie huby hrajú dôležitú úlohu - podieľajú sa na rozklade organických látok (rozkladajú bunky živočíšneho a rastlinného pôvodu a extrahujú z nich živiny).
3. 3 Venujte pozornosť trom veciam, ktoré by ste určite mali vedieť. Plesne sú živé veci a ich bunková štruktúra je viac podobná zvieratám ako rastlinám. Ako všetky živé veci, aj plesne potrebujú vodu, jedlo a prostredie.
   • Rovnako ako zvieratá, ani pleseň (a všetky huby) nemôže produkovať potravu.Všetky kalórie a živiny, ktoré potrebujú na správnu funkciu, získavame z externého zdroja. Pleseň je však všežravá. Môžete ho nájsť v potravinách bohatých na škrob alebo v ovocí a zelenine. Navyše sa dobre znáša v mokrých sadrokartónoch a podobných materiáloch.
   • Pleseň žije vo vlhkom prostredí. Väčšina živých organizmov samozrejme uprednostňuje život v blízkosti vody, ale pleseň je od nej úplne závislá. Na rozdiel od rastlín a zvierat má pleseň vonkajšie trávenie. V suchom prostredí nemôže pleseň absorbovať základné živiny. Vlhké prostredie je preto pre plesne mimoriadne dôležité.
   • Väčšina plesní tiež preferuje teplé teploty. Enzýmy používané plesňami na vonkajšie trávenie a v intracelulárnych procesoch fungujú iba pri teplotách výrazne nad bodom mrazu. Okrem toho je pleseň mnohobunkový organizmus, ktorý má jednoduchý kardiovaskulárny systém. Živiny sa ľahšie prenášajú z bunky do bunky v teplých podmienkach ako v chladných podmienkach.
   • Aj keď sú niektoré druhy plesní na svetlo dosť citlivé, väčšina z nich na slnečné svetlo nereaguje. Pleseň spravidla nerastie na slnečných miestach len preto, že na miestach nie je dostatok vlahy.

Časť 2 z 2: Pestovanie plesní

1. 1 Identifikujte potenciálny zdroj potravy. Ako bolo uvedené vyššie, prakticky čokoľvek, čo bývalo živé (a niekedy aj neživé), je potenciálnym zdrojom potravy pre plesne. Niektoré druhy plesní sú však bežnejšie ako ostatné.
   • Jednou z najbežnejších foriem plesní je penicilín, ktorý často rastie na chlebe. Chlebové obleky plesnivejú z rovnakých dôvodov ako ľudia. Zrná, z ktorých je chlieb vyrobený, sú už rozdrvené. Preto sú plesne ľahšie stráviteľné ako chlieb ako zrná.
   • Mlieko a syr sú tiež zdrojom potravy pre plesne. Plesne možno ľahko vysledovať odrôd syrov, ako je napríklad mäkký syr mozzarella. Niektoré syry naopak obsahujú plesne zvonku aj zvnútra. Tieto druhy syrov slúžia ako zdroj potravy pre plesne a samotný zdroj plesní.
2. 2 Vyberte vhodný kontajner. Plesne uvoľňujú spóry, ktoré môžu spôsobiť alergie a dokonca viesť k infekcii. Aj keď je mnoho foriem plesní neškodných, je najlepšie, ak sa budete chrániť. Nájdite vhodný kontajner na pestovanie plesní. Vyberte si priehľadný kontajner, aby ste mohli sledovať rast plesní bez toho, aby ste sa vystavili nebezpečenstvu. Nádoba musí byť vzduchotesná a vodotesná.
   • Jednou z najlepších možností kontajnera je opakovane uzatvárateľné plastové vrecko. Takto môžete sledovať rast plesní. Na tento účel použite plastové vrecko vysokej kvality.
   • Používajte iba jednorazový obal. Nádobu by ste nemali otvárať, pokiaľ v nej narástla pleseň.
3. 3 Postarajte sa o ideálne prostredie. Ako už bolo uvedené, pleseň sa slnka nebojí, ale silné slnečné žiarenie môže plesne zabiť. Navyše, hoci niektorým druhom plesní sa darí v chladných podmienkach, väčšina lepšie rastie v teplých podmienkach. Nájdite teplé, zatienené miesto, kde môžete pestovať plesne.
4. 4 Vložte do nádoby zdroj potravy z plesne. Spóry plesní sú všade; sú aj na potravinách, ktoré dáte do nádoby.
   • Zaistite, aby bolo prostredie v nádobe dostatočne vlhké. Vaším cieľom je nádobu zapečatiť a už nikdy neotvárať. Ak vidíte, že zdroj potravy je suchý, môžete nádobu otvoriť a pridať do nej vodu. Nepreháňajte to však - väčšina plesní nerastie vo vode.
5. 5 Denne kontrolujte priebeh rastu plesní. Kontrolujte formu denne (ak je to možné). Ak sa vám zdroj plesnivej potravy zdá suchý, otvorte vrecko a postriekajte ho vodou.
   • Ak máte v úmysle otvoriť nádobu, noste jednorazové gumené rukavice a masku, aby ste sa chránili pred škodlivými účinkami plesní. Aj keď plesne nevidíte, možno už rastú. Väčšina foriem plesní nie je nebezpečná, ale niektoré môžu spôsobiť vážne škody. Nevystavujte sa riziku.
6. 6 Pozrite sa na plesne, ktoré ste vypestovali. Pozrite sa na formu a všimnite si jej farbu a tvar - svedčia o type plesne, ktorú ste dopestovali. Ďalší prieskum môžete vykonať online.
7. 7 Zlikvidujte plesne, ktoré ste vypestovali. Bez toho, aby ste nádobu otvorili, vyhoďte ju do koša.

Varovania

• Pred začatím experimentu skontrolujte, či nemáte alergiu na plesne alebo nízku imunitu. Ak je to tak, nesnažte sa pestovať plesne. Medzi príznaky alergie na plesne patrí kašeľ, kýchanie, svrbenie, slzenie očí, bolesť hlavy a únava. V niektorých prípadoch môže byť infekcia plesňou smrteľná.