Obsah

• Kroky
• Metóda 1 z 2: Odstráňte soľ zo šunky
• Metóda 2 z 2: Maskovanie nadbytočnej slanosti

Veľmi slaná šunka vám môže pokaziť plány na perfektnú večeru. Soľ zo šunky môžete pred varením odstrániť tak, že mäso namočíte do čerstvej vody a potom opláchnete zvyšnú soľ. Môžete tiež skúsiť uvariť šunku, aby ste sa zbavili soli, alebo obmedziť množstvo šunky, ktorú použijete.

Kroky

Metóda 1 z 2: Odstráňte soľ zo šunky

1. 1 Šunku pred varením osolíme. Pokiaľ je to možné, šunku je najlepšie pred varením odmontovať. Pokiaľ je to možné, skúste zo šunky odstrániť prebytočnú soľ pred pečením, pražením alebo ohrievaním. Táto metóda odstráni čo najviac soli.
2. 2 Namočte šunku do vody. Ak je šunka príliš slaná, odsoľovanie je skvelý spôsob, ako odstrániť časť slanej chuti.Vezmite šunku a vložte ju do nádoby s čistou, studenou vodou. Nádobu prikryte vekom alebo hliníkovou fóliou. Potom nádobu dajte do chladničky najmenej na 2-4 hodiny. Pomôže to znížiť slanosť šunky.
   • Aby ste odstránili slanosť, môžete šunku namočiť až na 72 hodín. Čím dlhšie namáčate, tým bude šunka menej slaná.
   • Ak šunku namáčate na viac ako 4 hodiny, nezabúdajte na pravidelnú výmenu vody. Vodu vymieňajte každé dve hodiny, aby sa obmedzil rast baktérií.
3. 3 Po namočení šunku opláchneme. Potom, čo namočíte šunku, opláchnite ju vodou. Na opláchnutie šunky určite použite čistú, studenú vodu. Šunku poriadne opláchneme. Pomôže to odstrániť prebytočnú soľ z vonkajšej strany šunky. Akonáhle je šunka umytá, môže byť varená.
4. 4 Skúste uvariť šunku. Ak namáčanie šunky neodstráni prebytočnú soľ, môžete skúsiť uvariť šunku. Nakrájajte šunku na veľké kúsky a mäso dajte do hrnca s vriacou vodou. Šunku varíme 10 minút. Pomôže to odstrániť všetku zvyšnú soľ.
   • Ochutnajte šunku po 10 minútach. Ak je stále slané, varte ďalšie 1-2 minúty.
   • Šunku nevarte dlhšie, ako je potrebné, aby ste sa zbavili prebytočnej soli. Prevarená šunka bude tvrdá, suchá a bez chuti.

Metóda 2 z 2: Maskovanie nadbytočnej slanosti

1. 1 Podávame s mliečnymi výrobkami. Ak je šunka príliš slaná, môžete slanosť mäsa znížiť tak, že ho budete podávať s mliečnymi výrobkami, ako je syr, kyslá smotana alebo tvaroh. Mliečne výrobky pomôžu neutralizovať slanú chuť šunky.
   • Nakrájajte šunku a pridajte ju do gratinovaného zemiaka.
   • Osolenú šunku pridajte k omelete so syrom čedar a zeleninou na rýchle raňajky alebo obed.
2. 2 Do uvarenej šunky pridajte trochu citrónovej šťavy. Kyselina môže pomôcť skryť slanú chuť šunky. Ak je šunka príliš slaná, skúste na ňu vytlačiť malý citrón, aby sa zamaskovala slanosť šunky. Uistite sa, že na celý kus šunky použijete malé množstvo, nie viac ako lyžicu šťavy. Pred podávaním potrieme citrónovou šťavou šunku a necháme 15 minút odležať.
   • Na skrytie slanej chuti môžete použiť aj biely ocot.
   • Skúste šunku po 15 minútach. Ak je stále príliš slané, nechajte ocot alebo citrónovú šťavu nasiaknuť ďalších 10-15 minút.
3. 3 Používajte menej šunky, ako hovorí recept. Ak vám zostane slaná šunka, môžete ju ešte použiť, ale v menšom množstve, ako je uvedené v recepte. Ak napríklad pridávate šunku do polievky alebo duseného mäsa, použite 2/3 receptu. Pomôže to znížiť slanosť a zároveň umožní použitie zvyškov šunky.