Ako sušiť marhule

Video: Лучший способ заготовить овощи фрукты ягоды и зелень на зиму в сушилке Мастерица! Фруктовая пастила.

Obsah

Kroky
Metóda 1 z 2: Sušenie marhúľ v rúre
Metóda 2 z 2: Sušenie marhúľ v elektrickej sušičke
Tipy
Čo potrebuješ

Marhuľa je malé ovocie so sladkou dužinou a kôstkou vo vnútri. Marhuľu môžete sušiť doma pomocou rúry alebo elektrickej sušičky. Sušené marhule je možné použiť aj na prípravu skvelého občerstvenia alebo použiť do iných jedál.

Kroky

Metóda 1 z 2: Sušenie marhúľ v rúre

1 Kúpte si zrelé ovocie. Nezrelé marhule môžu pri sušení kysnúť. Ak rastú vo vašom okolí, potom musíte počkať do konca sezóny. Potom môžu byť použité bezprostredne po montáži.
2 Odporúčame nenechať si ujsť predaj vo vašom miestnom supermarkete. Zrelé ovocie sa zvyčajne začína vypredávať od júla do septembra.
3 Aby boli marhule zrelé, môžete ich umiestniť za vrecko do okna. Aby sa zabránilo prezretiu ovocia pred sušením, môžu byť uchovávané v chladničke, ale nie viac ako týždeň.
4 Ďalej je potrebné marhule dôkladne umyť a zbaviť sa rozmaznaných. Namočte niekoľko minút do vody, aby ste zmyli všetky nečistoty, potom opláchnite čistou vodou.
5 Na ďalšie akcie musíte odstrániť kosť. Aby ste to urobili ľahko, stačí nakrájať marhuľu na polovicu, priamo pozdĺž švu.
6 Otočte ovocie naruby. Zatlačte na stred tak, aby ste odhalili väčšinu dužiny. Vďaka tomu sa marhuľa ľahšie suší.
7 Plech vyložíme papierom na pečenie. Ak je k dispozícii veľký drôtený rošt, je lepšie ho umiestniť nad plech na pečenie, čo môže skrátiť dobu sušenia.
8 Polovice marhúľ rovnomerne rozotrieme na plech. Uistite sa, že sa navzájom nedotýkajú.
9 Predhrejte rúru. Marhule sa sušia pri teplote 79 ° C, nezahrievajte ju nad 93 ° C.
10 Intervaly medzi úrovňami v rúre by mali byť veľké.
11 Počkajte 10-12 hodín. Polovice otočte, aby dobre vyschli. Keď sú marhule hotové, začnú byť trocha tuhé.
- Čas varenia sa môže líšiť. Všetko závisí od veľkosti ovocia a teploty v rúre. Sušenie bude samozrejme trvať menej času, ak bude sušené pri 79 ° C ako pri 64 ° C.

Metóda 2 z 2: Sušenie marhúľ v elektrickej sušičke

1 Vyberte si zrelé marhule. Umyte ich v čistej vode, rovnako ako v prvej metóde.
2 Odstráňte kôstky tak, že ovocie nakrájate na polovicu, ako je popísané vyššie.
3 Polovice oddeľte a obráťte naruby, ale nechajte pokožku zapnutú. Stlačte stred, kým nevyjde dužina.
4 Vyberte plech na pečenie zo sušičky. Položte naň obrátené marhule. Zaistite, aby bol medzi polovicami dostatok priestoru pre vzduch.
5 Vložte plech na pečenie do elektrickej sušičky a nastavte teplotu na 57 ° C. Prečítajte si v návode, ktorému režimu táto teplota zodpovedá.
6 Počkajte asi 12 hodín, alebo kým sa časovač nevypne. Veľkým marhuliam trvá sušenie oveľa dlhšie.
7 Sušené marhule skladujte v sklenených nádobách. Umiestnite ich na chladné a tmavé miesto ako do skrine. Sušené marhule môžu byť v tejto forme skladované niekoľko mesiacov.

Tipy

Veľké marhule oddeľte od malých a sušte jednu po druhej. Pretože niektoré môžu vyschnúť, zatiaľ čo iné nahromadia príliš veľa vlhkosti a hnijú.
Ovocie môžete znova dehydratovať tak, že ich necháte v ovocnej šťave 2-4 hodiny. Dobre sa používajú v receptoch, ktoré vyžadujú čerstvé ovocie.
Dajte svojim sušeným marhuľám sladkú chuť. Citrónovú šťavu a med (4 ČL) rozpustite vo vode (1 šálka). Pred sušením ovocie podľa toho na niekoľko minút namočte do výslednej tekutiny.