Obsah

• Kroky
• Tipy
• Varovania
• Čo potrebuješ

Jednou z najlepších lahôdok prírody, ktoré nájdete vo svojich blízkych lesoch, sú divoké jedlé huby. Mnohé druhy týchto húb v obchode s potravinami sú drahé a bývajú staré. Zbierať ich sami je zábavný spôsob, ako tráviť čas vonku a zažiť vzrušenie z toho, že si kúpite vlastné jedlo, ako aj z nálezu čerstvých húb!

Kroky

1. 1 Nájdite skúseného hubára a požiadajte ho, aby prišiel s vami. Najlepším spôsobom, ako sa naučiť rozpoznávať huby, je ísť s niekým známym a ukázať vám, ako ich spoznáte. Mnoho miest má mykologické komunity, ku ktorým sa môžete pripojiť; niekedy organizujú skupinové výlety. Ak má komunita fórum, choďte tam. Existuje oveľa väčšia šanca nájsť skúseného hubára, ktorý bude súhlasiť s tým, aby vás naučil ich metódy, ak:
   • Ponúknite mu odvoz alebo zaplatenie za plyn.
   • Sľubuješ, že nikdy nenavštíviš miesta, ktoré ti ukáže.
   • Trvajte na tom, že si nechcete huby brať domov, chcete ich iba študovať a pozorovať.
2. 2 Uistite sa, že vo vašej oblasti rastú lišky. Liška rastie v mnohých častiach Severnej Ameriky. „Letné“ druhy lišiek sú v dospelosti tmavožlté hubovité huby. Vďaka tomu ich v lese ľahko nájdete, keď ste narazili na oblasti, kde je ich veľa.
   • Najlepší čas v roku na lov divých líšok je neskoré leto a začiatok jesene, v závislosti od množstva zrážok, ktoré tam sú. Na dobrý rast húb je potrebné dostatočné množstvo dažďa. Ak má teda vaša hubárska oblasť dobré, vlhké leto, vyberte sa na huby koncom augusta alebo začiatkom až do polovice septembra. Ak nájdete malé lišky vykúkajúce z machu, dajte im pár týždňov dozrieť a potom sa vráťte a zberajte ich.
3. 3 Naučte sa identifikovať stromy, ako sú jedlovec a douglaska. Lišky majú tendenciu rásť v koreňoch týchto stromov. Ak je na zemi veľa trávy, alebo je tam veľa popadaného lístia (skôr ako ihličia), líšky v najbližšom okolí pravdepodobne nenájdete.
   • Tento obrázok ukazuje vetvu stromu Douglasa.
4. 4 Pozorne sledujte, ako zo zeme vykúkajú oranžové triesky. Nájdete na tomto obrázku líšky? Ak nájdete jednu lišku, pravdepodobne je v okolí viac. Prezrite si okolie najbližšieho stromu. Pozrite sa na zem z rôznych uhlov. Pohybujte sa opatrne, aby nedošlo k rozdrveniu lišiek.
5. 5 Huby nakrájajte na základni. Skúsení hubári síce môžu určiť kvalitu huby jednoduchým natiahnutím, ale väčšina ľudí ju rozreže. Zozbierané huby umiestnite do sieťky na bielizeň alebo vrecka z pytloviny, pretože spóry môžu odkvapkať na lesnú pôdu.
6. 6 Skontrolujte pravosť svojich lišiek! Jedovatými „dvojníkmi“, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobujú problémy, sú huby rodu Omphalotus, podobné tekvicovému lampášu s vyrezanými otvormi vo forme očí, nosa a úst. Dajú sa ľahko odlíšiť od jedlých lišiek vzhľadom, nedbalosť môže viesť k veľmi nepríjemnému súboru tráviacich symptómov. Na niektorých miestach sa nachádza Cortinarius, ktorého použitie môže byť smrteľné. Majú pravé taniere, môžu mať oranžovú farbu podobnú liškám. Ak sa niekto pokúsi identifikovať hubu výlučne na základe fotografií, môže to viesť k nebezpečnému zmätku.
   • Líšky majú hlboké záhyby alebo výčnelky pod viečkom, ale nemajú žiadne platne. Druhy Omphalotus majú pravé čepele. Na tomto obrázku dávajte pozor na okraje. Sú hrubé a nie sú jasne oddelené.Okraje sa na rozdiel od dosiek spájajú a oddeľujú.
   • Lišky rastú na zemi. Druhy Omphalotus rastú na rozpadajúcom sa dreve - strom však môže byť úplne pochovaný v zemi a takmer úplne zhniť.
   • Zrelé druhy Omphalotus môžu mať olivovú farbu, ale na to sa nedá spoľahnúť.

   Medzi ďalšie lookalikes patrí:

   • Falošná liška Hygrophoropsis aurantiaca, ktorá má, podobne ako členovia Omphalotus, pravé čepele. Táto huba môže spôsobiť zažívacie ťažkosti.
   • Gomphus floccosus je lievikovitý a rebrovaný, ako lišky, ale má šupinatú, červenooranžovú čiapku. Rovnako ako Hygrophoropsis u niektorých ľudí spôsobuje podráždenie žalúdka.
7. 7 Užite si úrodu! Niektorí hovoria, že na varenie líšok stačí vyčistiť ich odstránením, zatiaľ čo iní ich jednoducho opláchnu. Ak ste huby umyli, nechajte ich uschnúť. Pri varení lišiek mnoho ľudí dosahuje najlepšie výsledky tým, že ich dusíte nasucho. Vôňa týchto húb je ľahká; nepodávajte ich s jedlom, ktoré je veľmi ochutené.

Tipy

• Vezmite si so sebou spoľahlivého sprievodcu a pomocou dobrej indície identifikujte akúkoľvek hubu. Nie spoliehať sa výlučne na fotografie; ak vaša príručka obsahuje fotografie a iba skromné ​​popisy, nie je to bezpečné. Minimálne by ste mali byť schopní rozlíšiť Omphalotus od vašich lišiek.

Varovania

• Zostaňte v obraze s miestnymi zákonmi, ktoré upravujú zber húb. Na niektorých miestach môžete dostať pokutu vo výške, ak vás odchytia divé líšky a bez povolenia ich zbierať.
• Huby nikdy nejedzte, pokiaľ si nie ste stopercentne istí, že sú jedlé. Ak máte nejaké pochybnosti, je najlepšie ich zahodiť!

Čo potrebuješ

• Košík alebo nádoba na skladovanie húb
• Pohodlné oblečenie (vrstvené je najlepšie, keď je chladné) a vhodnú pohodlnú obuv
• Priateľ - vždy je zaujímavejšie ísť spoločne na huby.