Ako urobiť otcov

Video: Deň otcov - tipy na JEDNODUCHÉ a ORIGINÁLNE darčeky

Obsah

Prísady
Ocko
Ozdobiť
Omáčka
Kroky
Časť 1 z 3: Varenie otcov
Časť 2 z 3: Príprava prílohy
Časť 3 z 3: Výroba omáčky
Tipy
Varovania
Doplňujúce články

Pap je tradičné juhoafrické jedlo. Správne pripravené jedlo chutí vynikajúco a dlho zanecháva pocit plnosti a uspokojenia. Ockovi sa zvyčajne podáva s paradajkovou omáčkou alebo pikantným africkým zeleninovým šalátom chakalaka. Toto jedlo búra všetky rasové a kultúrne bariéry. Papa býval základným jedlom mnohých Afričanov, ale v 19. storočí bieli osadníci prijali recept s menšími zmenami.Jedná sa o pomerne jednoduché jedlo, ktoré sa dá pripraviť veľmi rýchlo.

Prísady

Ocko

2 - 2 1/2 šálky vody
1 lyžička soli
2 - 3 šálky kukuričnej múky
Malé množstvo masla

Ozdobiť

2 cibule
2 lyžice olivového oleja
20-30 polovičiek malých ružových paradajok
1/2 šálky suchého bieleho vína
2 čajové lyžičky worcesterovej omáčky
3 lyžice nakrájanej zeleniny
2 čajové lyžičky hnedého cukru
1 lyžička soli
Malé množstvo mletého korenia.

Omáčka

1 jablko
1 hlava sladkej cibule
Niekoľko strúčikov cesnaku
2 lyžice olivového oleja
1 polievková lyžica cukru
Malá plechovka paradajkovej omáčky
2 lyžice sójovej omáčky
Štipka soli a korenia.

Kroky

Časť 1 z 3: Varenie otcov

1 Vezmite hliníkový hrniec. Položte ho na sporák. Zapnite sporák na strednú teplotu. Predtým, ako pristúpite priamo k procesu varenia tohto jedla, zohrejte panvicu.
- Ak varíte na plynovom sporáku, zapnite ho na strednom ohni. Plynový sporák sa zahrieva oveľa rýchlejšie ako elektrický.
- Môžete tiež použiť panvicu vyrobenú z iného materiálu, napríklad z medi alebo ocele. Hliník však dobre vedie teplo, a tak sa jedlo v týchto panviciach uvarí veľmi rýchlo.
2 Nalejte vodu do hrnca. Môžete použiť vodu z vodovodu alebo čistenú vodu. Do hrnca nalejte asi 2 - 2 1/2 šálky vody (500 - 600 ml). Priveďte vodu do varu. Pridajte jednu čajovú lyžičku soli.
- Dbajte na to, aby sa voda nevarila. Ak používate nízkopodlažný kastról, znížte teplotu alebo v prípade potreby nalejte trochu vody z hrnca do umývadla.
3 Pridajte kukuričnú múku do vody. Budete potrebovať 2-3 šálky kukuričnej múky. Pridajte kukuričnú kašu do vriacej vody. Hrniec prikryte pokrievkou. Znížte teplo na stredné teplo.
- Ak varíte na plynovom sporáku, znížte teplotu na strednú teplotu.
- Ak nemáte kukuričnú múku, použite ryžu alebo iné cereálie.
4 Vmiešame kukuričnú múku. Potom, čo do vody pridáte kukuričnú kašu, priveďte ju k varu a prikryté varte päť minút. Potom odstráňte kryt. Kukuričnú múku dobre premiešajte, aby sa teplo rovnomerne rozdelilo na celé jedlo. Na zvýšenie chuti jedla môžete pridať trochu masla. Na panvicu položte veko a znížte teplotu na minimum.
- Ak nemáte maslo, môžete použiť margarín.
- Váš pokrm by nemal byť príliš hustý ani tekutý. Vezmite kukuričnú múku do lyžice a nakloňte ju nad hrniec. Ak múka z lyžice odkvapkáva pomaly, má dobrú konzistenciu.
5 Misku varte ďalšiu pol hodinu. Odstráňte veko raz alebo dvakrát, aby zasahovalo do misky. Potom hrniec čo najskôr prikryte vekom. Príprava tohto jedla vám môže trvať menej ako pol hodinu. Dbajte na to, aby sa váš otec nespálil.
- V prípade potreby veko mierne otvorte. Panvica by však nemala byť otvorená dlho, nie viac ako jednu minútu. Potom dajte veko späť na hrniec.
- V tejto fáze môžete tiež pridať maslo, ak je jedlo príliš tekuté.
6 Vypnite sporák. Vyberte panvicu z ohňa a dajte ju na bezpečné miesto, aby vychladla. Pred podávaním nechajte veko zapnuté. Podávame s mäsom a zeleninou. Nezabudnite vložiť veľkú lyžicu.
- Pri servírovaní umiestnite pod panvicu stojan, pretože bude príliš horúci.
- Je lepšie chvíľu počkať, kým sa miska vylúhuje. Je pravdepodobné, že chcete, aby bol otec šťavnatý. Ak odstránite veko bezprostredne po varení, možno nebudete môcť dosiahnuť požadovaný výsledok, pretože otec uschne.

Časť 2 z 3: Príprava prílohy

1 Nakrájajte dve červené cibule. Cibuľu vložte do panvice s dvoma polievkovými lyžicami olivového oleja. Panvicu položte na sporák a zapnite stredný oheň.Cibuľu dusíme, kým nie je priesvitná. Neustále miešajte, aby sa teplo rovnomerne rozložilo.
- Namiesto červenej cibule môžete použiť sladkú bielu cibuľu.
- Ak používate plynový sporák, znížte teplotu na minimum. Plynové kachle sa zahrievajú oveľa rýchlejšie ako elektrické sporáky.
2 Zmiešajte zvyšné prísady. Kým je cibuľa opražená na panvici, zmiešajte zvyšné ingrediencie v miske. Skombinujte 20-30 polovíc malých ružových paradajok, 1/2 šálky suchého bieleho vína, 2 čajové lyžičky worcesterskej omáčky, 3 polievkové lyžice nasekaných byliniek, 2 čajové lyžičky hnedého cukru, 1 čajovú lyžičku soli a mletú papriku. Vyššie uvedené prísady dobre premiešajte lyžičkou alebo rukou.
- Dávajte pozor, aby ste paradajky nerozdrvili. Vo vašom tanieri musia zostať neporušené.
- Použite petržlenovú vňať, rozmarín, bazalku alebo tymian. Riaďte sa svojimi chuťovými preferenciami a použite ktorúkoľvek zeleň, ktorá sa vám páči.
3 Pridajte pripravenú zmes na cibuľovú panvicu. Akonáhle je cibuľa priesvitná, pridajte pripravenú zmes. Lyžicou zmiešame všetky ingrediencie. Panvicu prikryte vekom. Znížte teplo na minimum.
- Ak sa obsah panvice začne lepiť na dno, pridajte viac olivového oleja.
4 Pokračujte vo varení prílohy. Vykonajte to asi jednu hodinu. Ingrediencie každých 10 minút poriadne premiešajte. Akonáhle to urobíte, rýchlo položte veko na panvicu. Po hodine vypnite oheň.
- Dbajte na to, aby sa vám jedlo nespálilo. Venujte zvláštnu pozornosť stavu paradajok. Ak vidíte, že jedlo je pripravené, vypnite oheň.
5 Vyberte panvicu zo sporáka. Umiestnite ho na bezpečné miesto, aby obloha vychladla. Lyžicou ozdobíme lyžicu vedľa alebo priamo na oteckov. Ozdobte čerstvými bylinkami, ako je petržlen, oregano alebo bazalka.

Časť 3 z 3: Výroba omáčky

1 Pripravte si základné ingrediencie potrebné na výrobu omáčky. Ostrým nožom odstráňte z jablka šupku a nastrúhajte ju. Cibuľu nakrájame nadrobno a rozdrvíme pár strúčikov cesnaku. V miske skombinujte jablko, cibuľu a cesnak. Vyššie uvedené prísady dobre premiešajte.
- Uistite sa, že zmes nezíska kašovitú konzistenciu. Omáčka by mala byť hustá. Dávajte si však pozor, aby ste z neho neurobili kečup.
2 Zapnite sporák na strednú teplotu. Panvicu položte na sporák a nalejte do nej asi dve polievkové lyžice olivového oleja. Keď je panvica horúca, preneste do nej vyššie uvedené prísady. Dobre premiešajte, aby sa teplo distribuovalo rovnomernejšie.
- Ak vidíte, že sa závislá panvica začne lepiť na dno, pridajte viac olivového oleja.
- Ak varíte na plynovom sporáku, znížte teplotu na strednú teplotu.
3 Pridajte ďalšie prísady. Do panvice pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru, malú plechovku paradajkovej omáčky a 2 lyžice sójovej omáčky. Ochutíme soľou a korením. Pri pridávaní prísad nezabudnite premiešať.
- Použite hustú paradajkovú omáčku, aby jedlo dostalo požadovanú konzistenciu.
- Ak nemáte radi sójovú omáčku, použite radšej Worcestershire.
4 Pokračujte v príprave omáčky. Znížte teplo na minimum. Pokračujte vo varení a dbajte na to, aby ste suroviny stále miešali. Po 10 minútach vypnite sporák. Panvicu umiestnite na bezpečné miesto, aby vychladla.
- Pridajte olivový olej, ak vidíte, že sa obsah panvice lepí na dno.
- Ak uvidíte, že obsah panvice začne horieť, panvicu ihneď vyberte z ohňa.
- V prípade potreby veko mierne otvorte. Nechajte uniknúť paru a potom panvicu opäť prikryte vekom.
5 Podávame omáčku. Pripravenú omáčku zalejte ockom alebo podávajte spolu s hlavným jedlom. Ozdobte čerstvými bylinkami a korením. Pokrm môžete tiež ozdobiť zeleninou, ako sú paradajky.

Tipy

Nezabudnite pri miešaní premiešať, aby sa teplo rovnomernejšie rozložilo.
Ochuťte soľou a korením na lahodné jedlo.
Pridajte zeleninu a mäso, aby ste zvýraznili chuť oteckov.
Kukuričnú múku neustále miešajte veľkou drevenou lyžicou, aby sa hrudky nezhlukovali.

Varovania

Dbajte na to, aby jedlo neprihorelo. Neustále miešajte, kým nie je jedlo úplne uvarené.
Buďte opatrní pri varení na horúcom sporáku. Nedotýkajte sa hrnca rukami. Používajte držiaky na hrnce.