Obsah

• Metóda 2 z 2: Príprava mandľovej misky
• Tipy

1 Vezmite akékoľvek množstvo mandlí, najlepšie naklíčených. Stačí vám akékoľvek množstvo, pretože všetko, čo potrebujete, sú mandle. Veľmi jednoduché! Prečo lúpať mandle na mandľovú múku? Pretože týmto spôsobom získate jednotnejšiu farbu a jemnejšiu chuť.

• Na olúpanie mandlí ich povarte jednu alebo dve minúty bez prikrytia pokrievkou. Utierkou alebo rukami odrhnite kožu, alebo olúpte mandle zo škrupiny. Mandle pred použitím úplne osušte, pretože voda z nich urobí olej.
• Prečo potrebujete naklíčené mandle? Naklíčené mandle sú mandle, ktoré boli namočené cez noc. Pre ľudské telo je jednoduchšie ho stráviť. Cez noc sa totiž uvoľnia toxické enzýmy, ktoré vášmu žalúdku umožnia lepšie stráviť jedlo.

2 Keď sú mandle suché, vložte ich do kuchynského robota, kávovaru alebo mixéra. Opäť nezáleží na tom, koľko mandlí máte. Dokonca môže byť lepšie vziať ho veľmi málo - pretože mandľová múka dlho nevydrží - od 3 do 6 mesiacov v chladničke a ešte menej mimo nej.

3 Mandle rozdrvte, kým nezískate hladkú pastu. Obvykle to trvá od 30 sekúnd do jednej minúty a v závislosti od zariadenia to môže byť aj dlhšie.

• Ak chcete dobrú múku, podržte mandle trochu dlhšie. Ale ak preexponujete mandle v kuchynskom robote, skončíte s olejom.

4 Múku ihneď použite alebo odložte na chladné miesto. Izbová teplota je zlá, ak máte v úmysle túto múku na chvíľu skladovať.

Metóda 2 z 2: Príprava mandľovej misky

1. 1 Naklíčené mandle vložte do kuchynského robota, kávovaru alebo mixéra. Aj keď neexistuje oficiálny rozdiel medzi mandľovou múkou a mandľovou miskou, neoficiálny rozdiel je v tom, že na múku sa používajú olúpané mandle a šupky sa na misku nešúpu. Ak teda chcete urobiť jedlo alebo máte recept, ktorý vyžaduje nelúpané mandle, je lepšie vziať si celú naklíčenú mandľu.
2. 2 Mandle rozdrvte v kuchynskom robote rýchlejšie, ako keby ste robili múku. Mandľová miska, opäť podľa neoficiálnych zdrojov, je hrubšia ako múka. Ak urobíte múku za 45 sekúnd, potom vám bude stačiť 30.
3. 3 Ihneď ho použite alebo odložte na chladné miesto. Izbová teplota je zlá, ak máte v úmysle toto jedlo na chvíľu uložiť.

Tipy

• Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, skúste preosiať múku. Tým sa odstránia všetky nepotrebné veci.
• Mandle v mixéri nespracovávajte príliš dlho alebo skončíte s maslom.