Ako rozmraziť moriaka

Video: Fajčenie moriek (fajčenie za tepla)

Obsah

Kroky
Metóda 1 z 3: Rozmrazenie moriaka v chladničke
Metóda 2 z 3: Rozmrazenie moriaka v dreze
Metóda 3 z 3: Rozmrazovanie moriaka v mikrovlnnej rúre
Tipy
Varovania
Čo potrebuješ
Rozmrazovanie morky v chladničke
Rozmrazovanie morky v umývadle
Rozmrazovanie moriek v mikrovlnnej rúre

S trochou prípravy môžete moriaka ľahko rozmraziť na špeciálnu večeru. Ak máte dostatok času a nechcete sa ponáhľať, rozmrazte moriaka v chladničke. Ak je v chladničke málo miesta, nebojte sa, morku môžete rozmraziť aj v dreze. Naplňte umývadlo studenou vodou a meňte ho každých 30 minút, kým sa morka neroztopí. Alternatívne vložte morku do mikrovlnnej rúry a zohrievajte 1 až 2 hodiny, kým sa úplne neroztopí.

Kroky

Metóda 1 z 3: Rozmrazenie moriaka v chladničke

1 Vyberte morku z mrazničky a položte na tanier. Nechajte morku v obale a jednoducho ju dajte na veľký plech alebo plech. Uistite sa, že ste ho umiestnili hrudníkom nahor.
- Vezmite plech alebo plech na pečenie s mierne zvýšenými okrajmi. Zabráni sa tým kvapkaniu šťavy, ktorá by mohla z vrecka vytekať, na poličku chladničky.
2 Morku rozmrazujte 1 deň na každých 1,8 kg hmotnosti. Zistite hmotnosť morky, aby ste zistili, ako dlho bude trvať odmrazovanie, a potom presuňte police v chladničke a umiestnite morku na dno. Turecka rozmrazte kvôli:
- 1-3 dni, ak je jeho hmotnosť 1,8-5,4 kg;
- 3-4 dni, ak je jeho hmotnosť 5,4-7,3 kg;
- 4–5 dní, ak je jej hmotnosť 7,3–9,1 kg;
- 5-6 dní, ak je jeho hmotnosť 9,1-10,9 kg.
Rada: aby ste zabránili množeniu škodlivých baktérií, uchovávajte chladničku pri teplote nižšej ako 4 ° C.
3 Pripravte sa rozmrazené morky do dvoch dní po rozmrazení. Na rozdiel od iných metód, morka nemusí byť varená bezprostredne po rozmrazení v chladničke. Navyše, ak si varenie moriaka po rozmrazení rozmyslíte, jednoducho ho vráťte do mrazničky.
- Ak sa rozhodnete vrátiť morku do mrazničky, myslite na to, že keď ju uvaríte, mäso už nebude také jemné.

Metóda 2 z 3: Rozmrazenie moriaka v dreze

1 Vyberte morku z obalu a vložte ju do veľkého vrecka na zips. Vyhoďte obal, v ktorom sa moriak predával, a vložte ho do vzduchotesného vrecka. Tým zabránite tomu, aby morka púšťala šťavu a nasávala vodu.
2 Morku vložte do umývadla a naplňte ju studenou vodou z vodovodu. Umiestnite zátku do odtoku drezu a potom umiestnite morku do umývadla. Potom ho naplňte studenou vodou, aby bola vo vode väčšina moriaka.
Inač: Ak nemáte dostatočne veľký drez, do ktorého by ste zmestili moriaka, vložte ho do vzduchotesného chladiaceho vrecka a zalejte vodou.
3 Morku rozmrazujte 1 hodinu na každých 0,91 kg hmotnosti. Pozrite sa na obal a zistíte, koľko morka váži. Pretože rozmrazenie 450 g morky trvá asi 30 minút, budete potrebovať 2 až 12 hodín. Turecka rozmrazte kvôli:
- 2-6 hodín, ak je jeho hmotnosť 1,8-5,4 kg;
- 6-8 hodín, ak je jeho hmotnosť 5,4-7,3 kg;
- 8-10 hodín, ak je jeho hmotnosť 7,3-9,1 kg;
- 10-12 hodín, ak je jeho hmotnosť 9,1-10,9 kg.
4 Vodu meňte každú pol hodinu, kým sa morka neroztopí. Aby ste zabránili prílišnému zahriatiu vody, vypúšťajte ju každú pol hodinu a znovu naplňte umývadlo studenou vodou. Tento postup opakujte, kým nie je morka úplne rozmrazená.
- Morku môžete vždy vytiahnuť z tašky a cítiť ju zvnútra, aby ste videli, ako dobre sa rozmrazila.
5 Morku uvarte bezprostredne po rozmrazení. Akonáhle si myslíte, že morka je rozmrazená, dajte ju na kohúta a okoreňte podľa chuti. Vložte morku do predhriatej rúry a uvarte ju.
- Keďže ste zvýšili teplotu morky, začnite s varením ihneď po rozmrazení, aby ste zabránili množeniu škodlivých baktérií.

Metóda 3 z 3: Rozmrazovanie moriaka v mikrovlnnej rúre

1 V používateľskej príručke skontrolujte, či sa vám moriak zmestí. V užívateľskej príručke sa dozviete, koľko pojme mikrovlnná rúra. Môže to napríklad znamenať, že moriaka s hmotnosťou do 6,8 kg je možné bezpečne rozmraziť v mikrovlnnej rúre. Ak morka, ktorú ste si kúpili, váži viac, ako odporúča smernica, zvoľte iný spôsob rozmrazovania.
- Zistite veľkosť svojej mikrovlnnej rúry, aby ste zistili, či sa vám moriak hodí.
2 Vyberte morku z obalu a položte ju na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry. Vyhoďte obal a odstráňte všetky kovové časti, ktoré môžu držať nohy moriaka. Potom položte morku na veľký tanier.
- Uistite sa, že tanier je vhodný do mikrovlnnej rúry.
3 Morku rozmrazujte 6 minút na 0,45 kg hmotnosti. Vložte morku do mikrovlnnej rúry a nastavte ju na rozmrazovanie. Zadajte hmotnosť moriaka a zapnite mikrovlnnú rúru. Na každých 450 gramov morky to bude trvať asi 6 minút.
- Ak morka váži viac ako 6,8 kg, počas rozmrazovania ju niekoľkokrát prevráťte. Tým sa rozmrazí rovnomernejšie.
Vedel si? Morka s hmotnosťou 5,4 kg sa rozmrazí asi za 75 minút, zatiaľ čo pri 10 kg morke trvá rozmrazovanie asi 130 minút.
4 Vyberte morku z mikrovlnnej rúry a uvarte ju. Pretože používanie mikrovlnnej rúry spôsobí nerovnomerné rozmrazovanie, niektoré časti moriaka sa začnú ihneď variť. Aby ste zabránili množeniu baktérií, morku uvarte bezprostredne po rozmrazení v mikrovlnnej rúre.
- Rúru začnite predhrievať počas posledných 20 minút rozmrazovania. To umožní, aby bolo moriaka okamžite umiestnené na plech a vložené do horúcej rúry.

Tipy

Ak na dovolenke rozmrazujete moriaka, zvážte jeho vloženie do chladničky niekoľko dní predtým.
Mrazenú morku je možné variť, ale bude to trvať o 50% dlhšie. Keď morka chvíľu varí, nezabudnite do nej vložiť ruku a vybrať droby. Morku varte, kým nedosiahne 74 ° C. Toto je možné skontrolovať okamžitým teplomerom na mäso.

Varovania

Morku nikdy nerozmrazujte na pulte pri izbovej teplote. Mäso zvonku sa zahrieva rýchlejšie ako v strede, čo môže viesť k množeniu škodlivých baktérií.