Ako urobiť vanilkový koláč

Video: Revealing the True Donald Trump: A Devastating Indictment of His Business & Life (2016)

Obsah

Prísady
Metóda 1: Tradičný vanilkový koláč
Metóda 2: Vlhký a jemný vanilkový koláč
Metóda 3: Vanilkový koláč bez vajec
Metóda 4: Vanilkový koláč bez mlieka
Metóda 5: Vanilkový koláč bez lepku
Metóda 6: Vegánsky vanilkový koláč
Kroky
Metóda 1 zo 6: Tradičný vanilkový koláč
Metóda 2 zo 6: Mokrý a jemný vanilkový koláč
Metóda 3 zo 6: Vanilkový koláč bez vajec
Metóda 4 zo 6: Vanilkový koláč bez mlieka
Metóda 5 zo 6: Vanilkový koláč bez lepku
Metóda 6 zo 6: Vegánsky vanilkový koláč
Tipy
Varovania
Čo potrebuješ

Vďaka svojej jemnosti a sladkosti je vanilkový koláč veľmi obľúbený po celom svete. Vanilkový koláč môže byť ozdobený širokou škálou prísad: ovocie, čokoláda, fondán, práškový cukor, cukríky, oriešky, marshmallow, posyp, korenie atď. Existuje veľa receptov. Tento článok prináša šesť spôsobov, ako pripraviť vanilkový koláč.

Prísady

Metóda 1: Tradičný vanilkový koláč

1 ½ šálky (150 gramov) preosiatej múky na pečenie (zmiešajte 120 gramov prémiovej múky a 30 gramov kukuričného škrobu)
1 ½ čajovej lyžičky (5,5 gramov) prášku do pečiva
¼ čajovej lyžičky (2 gramy) soli
½ šálky (120 gramov) nesoleného masla
1 šálka (200 gramov) cukru
2 veľké vajcia
½ čajovej lyžičky (2,5 ml) vanilkového extraktu
½ šálky (120 ml) plnotučného mlieka

Metóda 2: Vlhký a jemný vanilkový koláč

1 ½ šálky (340 gramov) soleného masla izbovej teploty
2¼ šálky (460 gramov) cukru
4 vaječné bielky
3 čajové lyžičky (15 ml) vanilkového extraktu
3 šálky (390 gramov) hladkej múky
¼ čajovej lyžičky (1,7 gramu) sódy bikarbóny
2¾ čajovej lyžičky (10 gramov) prášku do pečiva
1 ½ šálky (360 ml) mlieka

Metóda 3: Vanilkový koláč bez vajec

1 šálka (130 gramov) hladkej múky
½ šálky (100 gramov) cukru
1 čajová lyžička (3,5 gramu) prášku do pečiva
½ čajovej lyžičky (3,5 gramov) sódy bikarbóny
Štipka soli
¼ šálky (60 ml) ghí alebo oleja
1 ½ čajovej lyžičky (7,5 ml) vanilkového extraktu
½ šálky (120 ml) mlieka
1 polievková lyžica (15 ml) octu akéhokoľvek druhu

Metóda 4: Vanilkový koláč bez mlieka

1¾ šálky (230 gramov) múky
1 šálka (200 gramov) cukru
1 čajová lyžička (7 gramov) sódy bikarbóny
½ čajovej lyžičky (3,5 gramov) soli
1 čajová lyžička (5 ml) bieleho octu
2 čajové lyžičky (10 ml) vanilkového extraktu
⅓ šálky (80 ml) rastlinného oleja
1 šálka (250 ml) studenej vody

Metóda 5: Vanilkový koláč bez lepku

1 šálka (225 gramov) masla
2 šálky (400 gramov) kryštálového cukru
4 veľké vajcia, izbovej teploty
2 čajové lyžičky (10 ml) čistého vanilkového extraktu
3 ½ šálky (450 gramov) bezlepkovej zmesi múky a ešte trochu múky na posypanie
1 polievková lyžica a 1 čajová lyžička (spolu 14,5 gramov) prášku do pečiva
1 čajová lyžička (3,5 gramu) sódy bikarbóny
1 čajová lyžička (3 gramy) xantánovej gumy (doplnok stravy E415)
1 čajová lyžička (7 gramov) soli
1 ½ šálky (370 ml) horúceho kravského alebo ryžového mlieka

Metóda 6: Vegánsky vanilkový koláč

1 šálka (250 ml) bežného sójového mlieka
1 polievková lyžica (15 ml) jablčného octu
1 ½ šálky (200 gramov) hladkej nebielenej múky
1 šálka (250 ml) bieleho octu
1 čajová lyžička (7 gramov) sódy bikarbóny
1 čajová lyžička (3,5 gramu) prášku do pečiva
¼ šálky (60 mililitrov) vody
1 polievková lyžica (15 ml) citrónovej šťavy
1 polievková lyžica (15 ml) vanilkového extraktu
¼ čajovej lyžičky (1,3 mililitra) mandľového extraktu

Kroky

Metóda 1 zo 6: Tradičný vanilkový koláč

1 Pripravte sa na pečenie svojho koláča. Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia. Vezmite 20-centimetrovú formu na pečenie, poprášte ju múkou a potrite rozpusteným maslom alebo rastlinným olejom (použite na to štetku na pečenie).
2 Preosiať suché prísady, okrem cukru. Vezmite veľkú misku a preosejte do nej múku na pečenie (ak nemáte špeciálnu múku na pečenie, zmiešajte 2 lyžice pšeničnej múky a kukuričného škrobu v pomere 2 polievkové lyžice škrobu na pohár múky), prášok do pečiva a soľ. Suché suroviny dobre preosejte, aby boli vzdušné a nadýchané.
3 Pridajte maslo, jednu čajovú lyžičku naraz. Vezmite lyžičku masla a pridajte ho k suchým prísadám. Suroviny premiešajte elektrickým alebo ručným mixérom. Pokračujte v pridávaní masla postupne, kým nespotrebujete všetkých ½ šálky (120 gramov) masla. Výsledkom by mala byť zmes vo forme sypkého piesku.
4 Pridajte cukor a vajcia. Postupne pridávajte cukor, jednu polievkovú lyžicu. Nie pridajte všetok cukor naraz. Aby bol vanilkový koláč vlhký, pridávajte vždy jednu prísadu. Po cukre postupne pridávame vajíčka. Suroviny poriadne premiešajte mixérom, aby zmes pripomínala hustý piesok.
5 Pridajte vanilkový extrakt a mlieko. Do cesta pomaly prilievajte mlieko a vanilkový extrakt. Cesto miešajte, kým nie je lesklé a hladké a bez známok múky.
6 Cesto vložte do pekáča. Gumovou stierkou preneste pripravené cesto do pekáča.
7 Upiecť koláč. Cesto vložte do rúry na 30 - 35 minút. Hotová sušienka obnoví svoj tvar, ak ju stlačíte prstom. Donuty môžete otestovať aj špáradlom - ak tortu prepichnete špáradlom, zostane suchá.
8 Počkajte, kým koláč vychladne. Otočte koláč a položte ho na mriežku. Ak chcete koláč vybrať z formy, kráčajte nožom po okraji. Potom by mal koláč vypadnúť. Počkajte asi 5 minút, kým vychladne.
9 Tortu polejeme polevou. Naneste na koláč svoju obľúbenú polevu. Koláč môžete tiež ozdobiť plátkami ovocia, posýpkou, orieškami, čokoládovými lupienkami, kokosovými vločkami.
10 Dobrú chuť!

Metóda 2 zo 6: Mokrý a jemný vanilkový koláč

1 Pripravte sa na pečenie svojho koláča. Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Vezmite 20-centimetrovú formu na pečenie, poprášte ju múkou a potrite rozpusteným maslom alebo rastlinným olejom (použite na to štetku na pečenie).
2 Vyšľaháme maslo a cukor. Elektrickým alebo ručným mixérom rozmixujte maslo a cukor asi 2 minúty do hladka. Vznikne tak svetložltá nadýchaná zmes.
3 Pridajte vaječné bielky a vanilkový extrakt. Do vyšľahanej zmesi vlejeme bielky a vanilkový extrakt a miešame jednu minútu.
4 Skombinujte suché ingrediencie v samostatnej miske. Do misky pridajte múku, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Premiešajte ich drevenou špachtľou.
5 Do vyšľahanej zmesi pridáme ⅓ múkovej zmesi. Do vyšľahanej hmoty pomaly pridávame ⅓ múčnu zmes.
6 Pridajte ½ mlieka. Nalejte ½ mlieka a pridajte ho do zmesi. Zmes miešajte na stredných otáčkach.
7 Do zmesi naďalej striedavo pridávajte múku a mlieko. Tieto dva kroky zopakujte trikrát. Zakaždým zmes poriadne premiešajte. Vďaka tomu bude koláč jemný a vzdušný.
8 Cesto preložíme do zapekacej misy. Gumovou stierkou preneste všetko cesto do pekáča.
9 Upiecť koláč. Vložte formu na cesto do rúry asi na 35 minút. Hotová sušienka obnoví svoj tvar, ak ju stlačíte prstom. Donuty môžete otestovať aj špáradlom - ak tortu prepichnete špáradlom, zostane suchá.
10 Počkajte, kým koláč vychladne. Otočte koláč a položte ho na mriežku. Ak chcete koláč vybrať z formy, kráčajte nožom po okraji. Potom by mal koláč vypadnúť. Počkajte asi 5 minút, kým vychladne.
11 Tortu polejeme polevou. Naneste na koláč svoju obľúbenú polevu. Koláč môžete tiež ozdobiť plátkami ovocia, posýpkou, orieškami, čokoládovými lupienkami alebo kokosovými vločkami.
12 Dobrú chuť!

Metóda 3 zo 6: Vanilkový koláč bez vajec

1 Pripravte sa na pečenie svojho koláča. Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Vezmite 20-centimetrovú formu na pečenie, poprášte ju múkou a potrite rozpusteným maslom alebo rastlinným olejom (použite na to štetku na pečenie).
2 Múku, sódu bikarbónu a prášok do pečiva preosejeme. Vezmite veľkú misku a preosejte do nej múku, sódu bikarbónu a prášok do pečiva, aby vznikla vzdušná a nadýchaná zmes.
3 Pridajte mlieko, soľ a cukor. Suché suroviny zalejeme mliekom a pridáme soľ a cukor. Zmes premiešajte elektrickým alebo ručným mixérom na stredné otáčky.
4 Pridajte ghí a ocot. Do cesta nalejte rozpustené maslo a ocot a miešajte, aby vznikla homogénna zmes. Cesto potom bude hladké a lesklé.
5 Cesto vložte do pekáča. Gumovou stierkou preneste všetko cesto do pekáča.
6 Upiecť koláč. Cesto vložte do rúry na 25-30 minút. Hotová sušienka obnoví svoj tvar, ak ju stlačíte prstom. Donuty môžete otestovať aj špáradlom - ak tortu prepichnete špáradlom, zostane suchá.
7 Počkajte, kým koláč vychladne. Otočte koláč a položte ho na mriežku. Ak chcete koláč vybrať z formy, kráčajte nožom po okraji. Potom by mal koláč vypadnúť. Počkajte asi 5 minút, kým vychladne.
8 Tortu polejeme polevou. Naneste na koláč svoju obľúbenú polevu. Koláč môžete tiež ozdobiť plátkami ovocia, posýpkou, orieškami, čokoládovými lupienkami alebo kokosovými vločkami.
9 Dobrú chuť!

Metóda 4 zo 6: Vanilkový koláč bez mlieka

1 Pripravte sa na pečenie svojho koláča. Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Vezmite 20-centimetrovú formu na pečenie, poprášte ju múkou a potrite rozpusteným maslom alebo rastlinným olejom (použite na to štetku na pečenie).
2 Všetky ingrediencie rozmixujeme mixérom. Suroviny dajte do misy a mixujte elektrickým alebo ručným mixérom, kým nezostanú žiadne stopy po múke. Výsledkom by malo byť svetlo žlté hladké cesto.
3 Cesto vložte do pekáča. Gumovou stierkou preneste všetko cesto do pekáča.
4 Upiecť koláč. Cesto vložte do rúry na 30 - 35 minút. Hotová sušienka obnoví svoj tvar, ak ju stlačíte prstom. Donuty môžete otestovať aj špáradlom - ak tortu prepichnete špáradlom, zostane suchá.
5 Počkajte, kým koláč vychladne. Otočte koláč a položte ho na mriežku. Ak chcete koláč vybrať z formy, kráčajte nožom po okraji. Potom by mal koláč vypadnúť z formy. Počkajte asi 5 minút, kým vychladne.
6 Tortu polejeme polevou. Naneste na koláč svoju obľúbenú polevu. Koláč môžete tiež ozdobiť plátkami ovocia, posýpkou, orieškami, čokoládovými lupienkami alebo kokosovými vločkami.
7 Dobrú chuť!

Metóda 5 zo 6: Vanilkový koláč bez lepku

1 Pripravte sa na pečenie svojho koláča. Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Vezmite pekáč s priemerom 22 až 33 centimetrov a posypte ho múkou a potrite roztopeným maslom alebo rastlinným olejom (použite na to kefku na pečenie). Pridajte bezlepkovú múku.
2 Spojte maslo a cukor. Vezmite misku, pridajte maslo a cukor a miešajte elektrickým alebo ručným mixérom, aby ste vytvorili ľahkú, nadýchanú hmotu.
3 Pridajte vajíčka a vanilkový extrakt. Do zmesi masla / cukru nalejte vajíčka a vanilkový extrakt. Zmes znova premiešajte mixérom, aby sa vajíčka úplne rozpustili.
4 Skombinujte suché ingrediencie v samostatnej miske. Vezmite si veľkú misku a pridajte do nej prášok do pečiva, sódu bikarbónu, xantánovú gumu (doplnok stravy E415), soľ a bezlepkovú múku. Suroviny dobre premiešajte vareškou.
5 Do olejovej zmesi pridajte polovicu suchých prísad. Nalejte polovicu suchých prísad do predtým pripravenej zmesi. Zmes pomaly miešajte asi jednu minútu, kým nezostanú žiadne stopy po múke.
6 Pridajte mlieko a druhú polovicu suchých surovín. Do cesta vlejeme zvyšné suché suroviny a vylejeme polovicu mlieko. Cesto dobre premiešajte na pomalej rýchlosti. Keď je hladká, prilejeme do nej zvyšné mlieko a znova premiešame. Výsledkom by malo byť husté, jednotné cesto.
7 Cesto preložíme do zapekacej misy. Gumovou stierkou preneste pripravené cesto do pekáča.
8 Upiecť koláč. Cesto vložíme do rúry asi na 35 minút. Hotová sušienka obnoví svoj tvar, ak ju stlačíte prstom. Donuty môžete otestovať aj špáradlom - ak tortu prepichnete špáradlom, zostane suchá.
9 Počkajte, kým koláč vychladne. Otočte koláč a položte ho na mriežku. Ak chcete koláč vybrať z formy, kráčajte nožom po okraji. Potom by mal koláč vypadnúť z formy. Počkajte asi 5 minút, kým vychladne.
10 Tortu polejeme polevou. Naneste na koláč svoju obľúbenú polevu. Koláč môžete tiež ozdobiť plátkami ovocia, posýpkou, orieškami, čokoládovými lupienkami alebo kokosovými vločkami.
11 Dobrú chuť!

Metóda 6 zo 6: Vegánsky vanilkový koláč

1 Pripravte sa na pečenie svojho koláča. Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Vezmite 20-centimetrovú formu na pečenie a potrite ju roztopeným maslom alebo rastlinným olejom (použite na to kefku). Na panvicu vysypeme múku.
2 Skombinujte sójové mlieko a ocot. Vezmite misku, nalejte do nej sójové mlieko a ocot a premiešajte metličkou alebo vidličkou.
3 Zmiešajte suché prísady. Vezmite veľkú misku a pridajte múku, cukor, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Všetko premiešajte drevenou špachtľou.
4 Do zmesi sójového mlieka pridajte tekuté prísady. Do zmesi nalejte mandľové a vanilkové extrakty, citrónovú šťavu, vodu a jablčný ocot. Zmes dobre premiešajte šľahačkou alebo vidličkou.
5 Pridajte tekutú zmes k suchým prísadám. Tekutinu pomaly nalejte do suchej zmesi. Pripravené cesto premiešajte drevenou špachtľou. Cesto môžete rýchlejšie premiešať elektrickým alebo ručným mixérom. Cesto miešajte, kým nie je svetložlté a hladké.
6 Cesto preložíme do zapekacej misy. Gumovou stierkou preneste pripravené cesto do pekáča.
7 Upiecť koláč. Cesto vložíme do rúry asi na 35 minút. Hotová sušienka obnoví svoj tvar, ak ju stlačíte prstom. Donuty môžete otestovať aj špáradlom - ak tortu prepichnete špáradlom, zostane suchá.
8 Počkajte, kým koláč vychladne. Otočte koláč a položte ho na mriežku. Ak chcete koláč vybrať z formy, kráčajte nožom po okraji. Potom by mal koláč vypadnúť z formy. Počkajte asi 5 minút, kým vychladne.
9 Tortu polejeme polevou. Naneste na koláč svoju obľúbenú polevu. Koláč môžete tiež ozdobiť plátkami ovocia, posýpkou, orieškami, čokoládovými lupienkami alebo kokosovými vločkami.
10 Dobrú chuť!

Tipy

Pri správnom skladovaní môže vanilkový koláč trvať niekoľko dní. Zvážte prikrytie potravinovou fóliou.
Všimnite si toho, že v metóde 2 nemožno maslo nahradiť maslom, pretože to spôsobí, že koláč bude mať nepríjemnú chuť. Takáto substitúcia je však celkom možná v prípade koláča bez vajec (metóda 3).
Ak je cesto príliš husté, pridajte do neho lyžicu (15 ml) mlieka a premiešajte.
Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy alebo ste alergický na mliečne výrobky, v supermarketoch vyhľadajte bezmliečnu polevu na ozdobenie vanilkového koláča bez mliečnych výrobkov. Zakaždým si preštudujte zloženie výrobkov, ktoré si kúpite, pretože sa môžu časom meniť.
Zvážte výrobu jablčnej dužiny v odšťavovači a pridajte ju do vanilkového koláča.
Vanilkový koláč môžete ozdobiť vanilkovou, čokoládovou, jahodovou polevou alebo šľahačkovou polevou.
Horná časť koláča sa po upečení zmení na svetlo hnedú. Je to celkom normálne.
Môžete tiež vyšľahať maslo a cukor, ale bude to trvať dlhšie.
Pri príprave vegánskeho vanilkového koláča môže byť sójové mlieko nahradené vodou, ale všimnite si, že sójové mlieko chutí lepšie so sójovým mliekom.

Varovania

Dávajte pozor, aby ste cesto nemiešali príliš dlho, inak bude „gumové“ a tvrdé. Zároveň, ak ho dostatočne nemiešate, v koláči zostanú pruhy múky.
Pri pečení koláča buďte opatrní. Nenechávajte ho v rúre dlhšie ako je predpísaný čas, inak zhorí a sčernie.