Ako urobiť kihadi s ryžou a mung dal

Obsah

Prísady
Kroky
Metóda 1 z 3: Odlupujte ryžu a drvené zelené gramy
Metóda 2 z 3: Vyprážanie s ghí
Metóda 3 z 3: Varenie v tlakovom hrnci
Tipy
Čo potrebuješ

Kihadi je obľúbené jedlo v mnohých indických domácnostiach. Je to veľmi zdravé a chutné. V tomto článku sa dozviete, ako si ho vyrobiť doma v severoindickom štýle.

Prísady

500 gramov ryže
400 g mung dal alebo drveného zeleného gramu
2 lyžice kurkuma v prášku
1 čajová lyžička asafoetidy
1 lyžica soli
3 lyžice ghí
500 ml vody
1 lyžička kmínových semienok

Kroky

Metóda 1 z 3: Odlupujte ryžu a drvené zelené gramy

1 Vložte ryžu do veľkej misy.
2 Pridajte k ryži rozdrvený zelený gram.
3 Očistite a opláchnite zmes ryže a zeleného gramu pod tečúcou vodou.

Metóda 2 z 3: Vyprážanie s ghí

1Vložte tuk na spodok parníka.
2 Pridajte semená rasce. Varte na miernom ohni, kým sa semená nezačnú otvárať.
3 Semená posypeme práškom asafoetida. Dôkladne premiešajte.
4 Pridajte kurkumu a premiešajte.
5 Ryžu a zelený gram scedíme.
6 Do tlakového hrnca pridajte opláchnutú ryžu a zelený gram.
7 Dobre premiešajte špachtľou. Dusíme niekoľko minút, kým ryža a zelený gram nie sú obalené tukom.
8 Pridajte vodu. Jeho hladina by mala byť vyššia ako zmes ryže a zelených gramov.

Metóda 3 z 3: Varenie v tlakovom hrnci

1 Nasaďte veko na tlakový hrniec. Varte pod tlakom, kým neozve druhá píšťalka (asi 6 minút).
2 Vypnite kúrenie. Počkajte, kým tlak klesne.
3 Otvorte veko tlakového hrnca. Skontrolujte varenie ryže a zeleného gramu.
4 Pridajte vodu pre hustejšiu konzistenciu. Varte ešte niekoľko minút.
5 Osolíme a dobre premiešame.
6 Podávame s tvarohom alebo nakladanou zeleninou. Pred podávaním pridajte ghí.

Tipy

Extra voda podporuje lepšie trávenie a zmierňuje zápchu.
Pridajte červené čili alebo korenie do korenia.
Missvickie.com testovala indické tlakové hrnce a tvrdí, že zapískanie jednej píšťalky trvá 3 minúty. Tieto informácie sú užitočné pre tých, ktorí používajú americké alebo európske tlakové hrnce, ktoré nepískajú.