Obsah

• Kroky
• Časť 1 z 3: Pitie zeleného čaju
• Časť 2 z 3: Pitie zeleného čaju s jedlom
• Časť 3 z 3: Varenie a podávanie zeleného čaju

Zelený čaj je oveľa viac než len horúci nápoj. Každá šálka zeleného čaju je nabitá antioxidantmi, ktoré môžu predchádzať srdcovým chorobám, zlepšovať funkciu mozgu a znižovať riziko niektorých typov rakoviny. Je však veľmi dôležité správne podávať a piť zelený čaj - až potom môžete získať všetky výhody tohto nápoja.

Kroky

Časť 1 z 3: Pitie zeleného čaju

1. 1 Uchopte šálku kávy pravou rukou a podoprite ju ľavým dnom. Šálku čaju alebo japonsky „yunomi“ by ste mali držať oboma rukami. Podľa japonskej etikety musí byť pohár držaný oboma rukami.
2. 2 Skúste svoj čaj piť potichu. Skúste čaj nefúknuť, aby sa ochladil - považuje sa to za neslušné. Namiesto toho položte šálku na stôl a počkajte, kým čaj vychladne.
3. 3 Vychutnajte si chuť a arómu čaju. Čaj by ste mali mať radi, je jedno, či ho máte radi viac horkastý alebo sladší, svetlú alebo výraznú chuť. Je veľmi dôležité, aby čaj zodpovedal vášmu vkusu.

Časť 2 z 3: Pitie zeleného čaju s jedlom

1. 1 Podávajte zelený čaj s občerstvením alebo sladkosťami, ktoré nepreberajú chuť. Zelený čaj sa hodí k bežným mliečnym sušienkam, jednoduchému muffinu alebo koláču, mochi a malým ryžovým krekrom.
2. 2 Uprednostnite sladké pred slaným. Zelený čaj sa hodí k sladkým jedlám, pretože je horkejší ako jedlo, a preto zjemňuje sladkosť jedla.
3. 3 Skúste zelený čaj s mochi. Mochi je japonský lepkavý ryžový koláč. Obvykle je okrúhly a dodáva sa v rôznych farbách.
   • Mochi sú sladké aj slané. Sladké mochi, nazývané daifuku, sa vyrába z lepkavej ryže so sladkými prísadami, ako je pasta z červených alebo bielych fazule.

Časť 3 z 3: Varenie a podávanie zeleného čaju

1. 1 Uvarte zelený čaj správnym spôsobom. Vodu priveďte k varu, odstavte z tepla a počkajte 30-60 sekúnd, kým mierne vychladne.
   • Teplota a kvalita vody, ktorú používate na varenie čaju, je rozhodujúca, pretože priamo ovplyvňuje chuť vášho čaju.
2. 2 Kanvicu (najlepšie keramickú) opláchnite horúcou vodou. To sa musí urobiť, aby sa kanvica "zahriala". Kanvicu je potrebné zohriať, aby voda počas varenia kvôli samotnej kanvici nevychladla.
3. 3 Vložte čajové lístky do predhriatej čajovej kanvice. Používajte sypaný čaj vždy, keď je to možné, pretože na rozdiel od čajových vrecúšok je zvyčajne veľmi kvalitný.
   • Najbežnejším odporúčaním je použiť jednu čajovú lyžičku (3 gramy) čajových lístkov na každých 230 ml vody. Ak teda čaj pripravujete pre seba, dajte si doň iba jednu čajovú lyžičku. Pridajte menej alebo viac v závislosti od toho, koľko ľudí varíte čaj.
4. 4 Čajové lístky zalejte vriacou vodou a nechajte ich lúhovať. Čas lúhovania závisí od druhu zeleného čaju, ktorý si dáte. Zelený čaj by sa mal spravidla lúhovať 1-3 minúty.
   • Keď je čaj uvarený, sceďte ho, aby ste ho zbavili listov.
   • Ak sa zelený čaj varí príliš dlho, bude chutiť trpko a nevyrovnane, preto ho skúste scediť včas.
   • Ak je čaj slabý, pridajte ďalšie čajové lístky alebo lúhujte ešte jednu minútu.
5. 5 Vezmite si sadu keramických pohárov. Japonský zelený čaj sa tradične podáva vo vnútri v malých bielych keramických šálkach, aby ste videli farbu čaju. Je veľmi dôležité používať keramické poháre, pretože to ovplyvňuje chuť čaju.
   • Pri tradičnom japonskom čajovom obrade je na podnose umiestnená čajová kanvica, chladiaca nádoba, šálky, držiaky na poháre a obrúsok.
   • Veľkosť šálok je tiež veľmi dôležitá: vo všeobecnosti platí, že čím je čaj kvalitnejší, tým sú šálky menšie.
6. 6 Čaj nalejte do šálok, zhruba do tretiny. Prvý čaj je slabší ako posledný, preto najskôr naplňte všetky šálky iba jednou tretinou, aby sa chuť rovnomerne rozšírila po všetkých šálkach. Potom sa vráťte k prvému poháru a naplňte všetky poháre, kým nie sú plné. Hovorí sa tomu „dávkové nalievanie“.
   • V Japonsku sa považuje za neslušné naliať si plnú šálku čaju. V ideálnom prípade by mal byť pohár naplnený asi na 70%.
7. 7 Pite zelený čaj bez cukru, mlieka alebo iných prísad. Zelený čaj má veľmi silnú chuť a pokiaľ je uvarený správne, je sám o sebe lahodný.
   • Ak vždy pijete sladený čaj, nemusí vám spočiatku chutiť „čistý“ zelený čaj. Skúste to párkrát, kým sa rozhodnete, ktorá sa vám páči.
8. 8 Uvarený čaj znova použite. Zelený čaj sa zvyčajne môže variť až trikrát. Čajový list jednoducho zalejte horúcou vodou a varte rovnako dlho.