Obsah

• Prísady
• Kroky
• Metóda 1 z 2: Vyprážaná dužina
• Metóda 2 z 2: Vyprážaná kôra
• Tipy
• Varovania
• Čo potrebuješ

Ak chcete s melónom uvariť niečo neobvyklé, skúste ho vyprážať, aj keď vás hneď varujeme: surový melón je oveľa zdravší ako vyprážaný! Napriek tomu si všimnite tieto recepty, ku ktorým sa budete vracať znova a znova.Navyše, druhý recept je skvelý nápad použiť kôru z melónu, ktorú by ste inak len tak vyhodili.

Prísady

Vyprážaná dužina:

• 1 melón (3–3,5 kg) bez semien
• 2 veľké vaječné bielky
• 2 lyžičky vody
• 3/4 šálky pšeničnej múky
• 1/4 šálky kukuričného škrobu
• 3 šálky oleja na pečenie na vyprážanie
• Práškový cukor na ozdobu

Vyprážaná kôra:

• 2 šálky kôry z melónu nakrájanej na kocky
• 1/3 šálky kukuričnej múky
• 1/3 šálky pšeničnej múky
• Soľ a čerstvo mleté ​​korenie podľa chuti
• 1 šálka oleja na varenie na vyprážanie

Kroky

Metóda 1 z 2: Vyprážaná dužina

1. 1 Melón rozkrojte pozdĺžne na polovicu. Potom tiež rozdeľte každú polovicu na dve časti pozdĺžne.
2. 2 Položte štyri štvrtiny vodného melónu na dosku na krájanie. Odrežte kôry. Kôry nevyhadzujte - môžu byť aj vyprážané.
3. 3 Dužinu nakrájajte na plátky hrubé asi 2,5 cm. Potom nakrájajte každý plátok na kocky, tyčinky alebo trojuholníky. Môžete si dokonca vziať vykrajovátko a nakrájať mäso na tvary, ako sú kvety alebo hviezdy.
4. 4 Pripravte cesto. Vyšľaháme bielka. K bielkovinám pridajte kukuričný škrob a vodu a znova dobre premiešajte. Mali by ste získať homogénnu hmotu, do ktorej namočíte kúsky melónu.
5. 5 Zahrejte rastlinný olej v fritéze. Teplota oleja by mala byť okolo 180 ° C.
6. 6 Každý plátok melónu namočte do múky.
7. 7 Kúsky melónu ponorte do cesta. Uistite sa, že sú úplne pokryté cestom.
8. 8 Plátky vodného melónu vložte do fritézy. Ak chcete, aby sa melón dobre uvaril, nedávajte do fritézy veľa kúskov naraz. Optimálne množstvo na jedno jedlo sú 3-4 kusy.
9. 9 Kúsky melónu smažte na oleji, kým nie je cesto zlatohnedé. Štrbinovou lyžicou vyberte kúsky a položte ich na papierový obrúsok, aby ste odstránili prebytočný olej.
10. 10 Opečené plátky melónu hojne posypeme práškovým cukrom.
11. 11 Podávajte misku. Vyprážaný melón môžete dať na tanier alebo misku, alebo nakrájať na špajle alebo zmrzlinové tyčinky.
    • Varujte hostí, že jedlo je vo vnútri veľmi horúce. Melón je takmer výlučne voda a voda v oleji sa rýchlo zahrieva, takže sa môžete popáliť.

Metóda 2 z 2: Vyprážaná kôra

1. 1 Kôru melónu nakrájame na kocky. Nie je potrebné, aby ste ich robili príliš malé, stačí veľkosť asi 2,5 cm.
   • Ak je to žiaduce, nakrájajte kôru na dlhé plátky. Prirodzene, budú väčšie.
2. 2 Pripravte si chlebík. V miske zmiešajte pšeničnú a kukuričnú múku. Podľa chuti dochutíme soľou a korením.
3. 3 Zahrejte rastlinný olej v hlbokej panvici alebo fritéze.
4. 4 Každé sústo stočíme do strúhanky.
5. 5 Vložte kôrky do masla. Dusíme 8-10 minút, alebo kým nie je pečivo jemne opečené. Kúsky premiešajte a varte ďalších 4-5 minút, kým nie sú úplne zlatisté.
6. 6 Pomocou štrbinovej lyžice vyberte hotové plátky z masla. Položte ich na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
7. 7 Podávajte k stolu. Aj keď kôra obsahuje menej vody ako dužina, plátky budú stále horúce, preto jedzte opatrne.
   • Opečené kôrky môžeme podávať aj na špajdlách.

Tipy

• Opečené plátky melónu posypte práškovým cukrom cez sitko na čaj.
• Ak nemôžete nájsť melón bez semien, máte dve možnosti. Jednou z nich je manuálna extrakcia semien. Druhá sa konzumuje priamo so semenami. Sú celkom jedlé, len majte na pamäti, že sa v nich môže hromadiť horúca tekutina.
• Vyprážaný melón alebo kôru z melónu môžete podávať s kyslou smotanou, salsou alebo inou omáčkou. Ak ho chcete podávať so slaným dresingom, neposypte práškovým cukrom.

Varovania

• Vyprážaný melón nedávajte deťom, pokiaľ si nie ste 100% istí, že je úplne chladný.
• Nevarte vyprážaný melón príliš často, pretože to nie je najzdravšie jedlo.

Čo potrebuješ

• Krájacia doska a nôž
• Hlboká misa
• Corolla
• Fritéza
• Skimmer
• Kuchynská papierová utierka
• Sitko na čaj (voliteľné)
• Hlboká panvica alebo wok (namiesto fritézy)
• Špízy alebo tyčinky zmrzliny (voliteľné)