Obsah

• Kroky
• Metóda 1 zo 4: Jarová metóda - pre malé množstvá paradajok
• Metóda 2 zo 4: Kartónová metóda - pre viac paradajok
• Metóda 3 zo 4: Metóda plastového vrecka - pre ľubovoľný počet paradajok
• Metóda 4 zo 4: Metóda papierového vrecka - malé paradajky
• Tipy
• Varovania
• Čo potrebuješ

Koniec záhradkárskej sezóny a máte nevídanú úrodu paradajok - zelených paradajok? V tomto článku nájdete jednoduché tipy, ako pomôcť paradajkám dozrieť pomocou etylénu, plynu potrebného na dozrievanie paradajok.

Kroky

1. 1 Zber pravidelne. Pri každej metóde je potrebné paradajky zozbierať včas. Ak je to možné, odstráňte zelené paradajky z konárov, ktoré sa v súkvetí začali trochu červenať a už nie sú také tvrdé ako úplne zelené paradajky. Ak ich vyberiete skôr, keď plody ešte nie sú zrelé, potom jednoducho nedozrejú. Zelené paradajky sa dajú variť.
   • Ak si nie ste istí, či sú paradajky pripravené na zber, potom nakrájajte ovocie na polovicu, ak je vo vnútri nažltlé lepkavé želé, paradajky je možné zozbierať. Nakrájaná paradajka zo zrejmých dôvodov nedozreje, ale umožní vám nahliadnuť dovnútra zeleného ovocia, ktoré vyberiete z konára.
   • Ak zistíte, že bezprostredne hrozia mrazy, ktoré pokazia všetky paradajky, potom namiesto toho, aby ste zbierali plody jeden po druhom, vytiahnite zo zeme celý krík spolu s koreňmi, zatraste zemou a krík zaveste priamo do chráneného krytu. miesto, napríklad garáž. Len sa vyhnite extrémnym zmenám v expozícii svetlu (od priameho slnečného svetla po úplnú tmu). Paradajky umrú! Paradajky na kríku perfektne dozrejú.
2. 2 Pred uskladnením vyberte paradajky z kríka, odstráňte všetky vetvičky, listy, stonky atď.ktoré môžu ovocie počas zrenia poškriabať alebo poškodiť. Ak sú paradajky špinavé, najskôr ich umyte a osušte na vzduchu.
3. 3Na skladovanie a dozrievanie paradajok odstránených z kríka použite jednu z nasledujúcich techník.
4. 4 Uistite sa, že sa paradajky nezačnú zhoršovať a plesnivieť. Ak spozorujete takéto ovocie, ihneď odstráňte poškodené ovocie a vetrajte priestor. Čím chladnejšie je v sklade, tým dlhšie budú paradajky spievať. V teplých domácich podmienkach paradajky dozrievajú do 2 týždňov. Ak je miestnosť príliš studená, paradajky nemusia vôbec dozrieť alebo sa stanú bez chuti.

Metóda 1 zo 4: Jarová metóda - pre malé množstvá paradajok

1. 1 Pripravte si poháre a odstráňte viečka.
2. 2 Do každého dajte zrelý banán.
3. 3 Do každej nádoby vložte 2-4 paradajky strednej veľkosti. Nádobu nepreplňujte, aby ste nepoškodili ovocie.
4. 4 Bezpečne zatvorte kryt.
5. 5 Umiestnite ich do teplej, polo vlhkej a tmavej miestnosti. Pravidelne kontrolujte - ak sa banán začal zhoršovať a paradajky ešte nie sú pripravené, nahraďte ho čerstvým. Takýmto spôsobom po týždni alebo dvoch získate zrelé paradajky.

Metóda 2 zo 4: Kartónová metóda - pre viac paradajok

1. 1 Pripravte si kartónovú škatuľu. V spodnej časti umiestnite polystyrén, extra kartón alebo len prikryte novinami.
2. 2 Položte paradajkovú vrstvu jednu po druhej do škatule. Ak máte veľa paradajok, môžete na vrch položiť ďalšiu vrstvu, ale veľmi opatrne. V škatuli by nemali byť viac ako dve vrstvy. Paradajky môžu byť rozložené vo viacerých vrstvách pridaním asi 6 strán čiernobieleho novinového papiera medzi vrstvy. V tomto prípade budete musieť častejšie kontrolovať zrelosť paradajok. Nedávajte banány do škatule, pokiaľ neplánujete použiť všetky paradajky naraz.
3. 3 Podľa potreby pridajte zrelé banány. Paradajky dozrievajú samy, pretože uvoľňujú svoj vlastný etylén a navzájom si pomáhajú spievať. Banány však môžu tento proces urýchliť.
4. 4 Krabicu umiestnite na chladné, mierne vlhké a tmavé miesto. Ak je v skrini alebo skrini miesto, umiestnite krabicu tam.

Metóda 3 zo 4: Metóda plastového vrecka - pre ľubovoľný počet paradajok

1. 1 Pripravte si plastové vrecká. Vytvorte v nich niekoľko otvorov na cirkuláciu vzduchu.
2. 2 Do každého vrecka vložte 3-4 paradajky a 1 banán. V závislosti od veľkosti vriec môžete dať viac alebo menej ovocia. Pozrite sa na veľkosť paradajok a banánov.
3. 3 Skladujte na teplom, mierne vlhkom a tmavom mieste.

Metóda 4 zo 4: Metóda papierového vrecka - malé paradajky

1. 1 Otvorte vrecko a vložte do neho zrejúci banán a paradajky (koľko sa ich zmestí).
2. 2 Skladujte na teplom, polo vlhkom a tmavom mieste.
3. 3 Táto metóda je vhodná, ak máte málo paradajok a málo miesta.

Tipy

• Banány by mali dozrievať - ​​najvhodnejšie sú žlté banány so zelenými končekmi. Všetky dozrievajúce plody uvoľňujú etylén, plyn, ktorý plodu pomáha spievať. Banány nie sú jediným zdrojom etylénu, ale keď sú zrelé, produkujú oveľa viac etylénu ako ostatné druhy ovocia. A na rozdiel od paradajok, keď sa zberajú banány, dozrievajú veľmi dobre.
• Vlhkosť vzduchu je dôležitým bodom. Príliš vlhké a vaše paradajky môžu začať hniť. Príliš suché a dehydratujú sa. Ovocie sledujte a podľa potreby upravte prostredie v okolí.
• Rovnakým spôsobom môžete nechať dozrieť zelenú, sladkú papriku.
• Aby ste si vychutnali chuť, jedzte paradajky hneď, ako dozrejú. Paradajky začnú strácať svoju chuť asi po týždni chladenia.
• Do procesu môžu byť zapojené deti - bude to pre nich zaujímavý vedecký experiment. To môže deťom vysvetliť radosť z pestovania zeleniny vo vlastnej zeleninovej záhrade.
• Ak z krovia odstránite veľké zelené paradajky, niekoľko týždňov pred mrazom, umožní to ostatným paradajkám dozrieť rýchlejšie, pretože kríky nasmerujú do svojho rastu viac energie.

Varovania

• Paradajky, porazené prvým mrazom, sú pokazené; pokúste sa ich zozbierať pred mrazom!
• Nestrácajte čas chorým a škodcom napadnutým ovocím; zachráňte iba zdravé a dobré paradajky.
• Paradajky dozrievajú ktoroukoľvek z vyššie uvedených metód, ale najchutnejšie a mäsitejšie budú iba paradajky dozreté na kríku.
• Nedávajte paradajky na svetlo, potrebujú to iba kríky (najmä listy); samotné paradajky lepšie dozrejú v tme.

Čo potrebuješ

• Zelené paradajky, čerstvo zozbierané z kríkov (okrem metódy dozrievania kríkov)
• Poháre: 1 zrejúci banán na 1 nádobu, 1 nádoba s tesne priliehajúcou nádobou na 3 stredne veľké paradajky.
• Kartónová krabica, zrelé banány (voliteľné) - niekoľko pre každú škatuľu, v závislosti od jej veľkosti.
• Plastové vrecká, (veľké, priehľadné) zrelé banány, po jednom na vrece.
• Papierové vrecko dozrievajúce banán
• Lopata (vykopať krík pred zmrazením), špagát alebo drôt na zavesenie kríka.