Ako pokryť koláč tmelom

Obsah

Tipy
Varovania
Čo potrebuješ

1 Uvoľnite veľký rovný povrch pre.

2 Vrstvy koláča alebo koláča pripravte s krémovým poťahom.

3 Priveďte svoj na tmel pri izbovej teplote.

4 Zmerajte výšku a šírku koláča. Ak pripravujete koláč vo viacerých vrstvách, zmerajte každý koláč zvlášť.

Pri okrúhlom koláči pripočítajte dĺžku dvakrát k šírke koláča. Ak je napríklad vaša odroda široká 25 cm a vysoká 9 cm, výpočty budú vyzerať takto: 25 + 9 + 9 = 43. Vaša vrstva tmelu by mala mať 43 cm. Napíšte toto číslo.
V prípade akéhokoľvek iného koláča zmerajte najširšiu časť povrchu (v prípade obdĺžnikového koláča by to bola uhlopriečka) a potom dvakrát pridajte výšku. Vaše výpočty budú vyzerať takto: 25 + 9 + 9 = 43. Napíšte toto číslo.

5 Kus vinylu položte na dosku a jemne poprášte práškovým cukrom.

6 Vezmite tmel a uhladte ho rukami do tvaru palacinky.

7 Tmel položte na povrch práškového cukru, posypte cukrom a vinyl prikryte druhou vrstvou.

8 Pomocou valčeka rozvaľkajte na požadovanú hrúbku, zvyčajne asi 0,5 centimetra. Po každých pár úderoch valčekom odlepte vinylovú vrstvu a znova posypte cukrom (veľmi dôležité). Ak to neurobíte, potom sa všetok váš tmel nakoniec prilepí na vinylovú vrstvu.

9 keď dosiahnete požadovanú hrúbku a priemer tmelu, uistite sa, že tmel nepriľnul k vinylovej vrstve. Malo by zostať na svojom mieste, ale ľahko sa odsťahovať.

10 Odlepte vrchnú vrstvu vinylu. Vezmite tmel so spodnou vrstvou vinylu.

11 Keď ho prinesiete na koláč / koláč, začnite vrstvu koláča zľahka potriasť. Nerobte to so spodkom koláča. Pamätáte si tých 8-10 centimetrov navyše? Začnite na stole, potom prikryte bok a potom naneste zvyšok tmelu na koláč. * * Toto je trik, ktorý nás učí jedna z kníh.Najlepšie je nechať vzdialenosť niekoľko centimetrov, aby boli strany hladšie ako vrstva tmelu, dokonca ako obrus na torte (s príliš veľkým počtom záhybov).

12 Pomocou pohára vyhladíme stranu nástroja na vyrovnávanie tmelu, vyhladíme povrch koláča, zaoblíme (alebo nadvihneme) rohy a uhladíme strany.

13 Malým nožom (bude fungovať aj nôž na pizzu) odrežte prebytočný tmel. Dávajte pozor, aby ste neoddelili hlavnú vrstvu tmelu od koláča.

14 Voila! Mali by ste mať pekný koláč potiahnutý fondánom.

Tipy

Keď tmel nepoužívate, nechajte ho zakrytý.
Vinyl si môžete kúpiť v obchode s látkami. Upozorňujeme, že môžete použiť aj plastový obal alebo voskový papier. Pri skladovaní vinylu ho NESKLADAJTE. Záhyby budú viditeľné na vašom tmelu.
Na malý koláč použite malú dávku marshmallow tmelu. Na veľký koláč alebo koláč s mnohými vrstvami použite dve porcie. Vždy je lepšie to preceniť.
Tmel má zvyčajne ľahký matný lesk. Lesk môžete pridať ľahkým pokropením olejom (ktorý sa môže vstrebať), vodkou alebo parou, aby ste získali hladký povrch (ktorý môže zostať lepkavý), posypte trblietavý prášok (ktorý bude vytvárať trblietavý efekt), alebo natrite farbou cukrárska poleva “., ktorá schne.
Na lepivosť sa používa džem alebo marmeláda zriedená vo vode.

Varovania

Niektoré recepty používajú skrátenie resp nie lepkavé riešenia. Ak použijete namiesto práškového cukru skrátenie, ktoré vám prinesie dobré výsledky pri natieraní koláča, tmel nebude príliš tvrdý.