Obsah

• Kroky
• Metóda 1 z 1: Napíšte vlastný recept
• Tipy
• Varovania
• Čo potrebuješ

Niektorí čarodejníci strávia nespočetné hodiny kulinárskych experimentov so surovinami, dobou varenia, teplotou varenia a ďalšími technológiami, pri ktorých vytvárajú dokonalé kúsky, aby neskôr zistili, že ich nedokážu replikovať. Aby ste mohli napísať originálny recept na jedlo, budete musieť starostlivo zapísať každú zložku a fázu prípravy.

Kroky

Metóda 1 z 1: Napíšte vlastný recept

1. 1 Pripravte si všetky ingrediencie, príbory, hrnce, panvice, misky a všetky ostatné kuchynské potreby, ktoré potrebujete na varenie. Pripravte si tiež zápisník alebo hlasový záznamník, ktorý zaznamená každý krok procesu varenia vášho jedla.
2. 2 Vytvorte si kompletný zoznam všetkých prísad, ktoré pridáte do svojho jedla. Zapíšte si všetky podrobnosti vrátane druhu a množstva každej zložky a spôsobu použitia. Môžete napríklad napísať: „Jedna stredná cibuľa, ošúpaná a nakrájaná nadrobno“. Všimnite si, že cibuľa sa veľmi líši od červenej cibule, rovnako ako jemne nasekaná cibuľa sa líši od hrubo nasekanej alebo krúžkov.
3. 3 Pri príprave jedla dodržiavajte všetky kroky. Buďte mimoriadne presní pri meraní množstva každej zložky, času a teploty varenia a pri dodržaní správneho poradia pridávania každej zložky.
4. 4 Na každý krok varenia použite správne termíny. To umožní ďalším ľuďom oboznámeným so štandardnou terminológiou správne reprodukovať váš recept bez zmätku.
5. 5 Zjednodušte postup a udržujte popisy krátke a jasné bez obetovania presnosti. Čítanie receptu sa zvyčajne vyskytuje počas varenia, keď sa vy alebo niekto iný snaží dokončiť každú nasledujúcu akciu čo najpresnejšie v určitom časovom rámci, takže pre kuchárov bude jednoduchšie sústrediť sa na proces varenia, ak popis každého kroku proces je popísaný jasným a stručným spôsobom.
6. 6 Podľa potreby pridajte popisné frázy. Ak je podľa vášho receptu potrebné „vyprážať“ ingrediencie do „hnedastého odtieňa“, potom v tomto prípade môže byť ťažké poskytnúť určité časové obdobie, počas ktorého stojí za to vyprážať uvedené zložky, takže tu popis bude užitočný.
7. 7 Vopred buďte upozornení na akékoľvek problémy, ktoré môžu nastať počas prípravy vášho jedla. Napíšte napríklad: „Neotvárajte rúru počas pečenia, aby sa vám koláč neklesol“ alebo „Nenechajte maslo na sporáku príliš horúce“. Najmä pri príprave sladkostí vo svojom recepte vopred varujte: „Tekutú hmotu rýchlo nalejte do foriem, keď dosiahne určitú teplotu, aby ju nenechala vychladnúť“, pretože na panvici rýchlo stuhne, keď ochladzuje sa.
8. 8 Dokončite varenie jedla, ktoré popisujete vo svojom recepte, a presvedčte sa, či funguje dokonale. Ak je pokrm príliš kyslý, sladký, slaný, pikantný alebo nejakým spôsobom neprešiel „testom chuti“, zamyslite sa nad tým, kde ste urobili chybu, a potom začnite znova. Nemali by ste sa pokúšať uhádnuť, kde sa vo vašom recepte skrýva chyba, pretože to môže viesť len k ešte žalostnejším výsledkom. Existuje dôvod, prečo „skúšobné kuchyne“ fungujú ako laboratóriá, kde sú všetky výsledky starostlivo zaznamenané a opakované.
9. 9 Recept napíšte pomocou poznámok na poznámkový blok alebo na diktafón. Recept nemusí mať žiadny konkrétny formát, ale mal by byť ľahko čitateľný a dostatočne jednoduchý na to, aby ho ostatní ľudia rozumeli a reprodukovali. Tu je niekoľko hrubých podrobností, ktoré by ste mali zahrnúť do svojho receptu:
   • Názov jedla.
   • Porcie.
   • Prísady s uvedením množstva každého z nich. Opatrne si zapíšte merania. Napríklad: 1 čajová lyžička, nie 1 lyžička alebo 1 šálka, nie 1 polievková lyžica.
   • Použite čísla. Napíšte: „Pečieme 15 minút“, nie „Pečieme pätnásť minút“. Vďaka tomu bude recept čitateľnejší.
   • Špecifikujte teplotu sporáka alebo rúry. Mnoho receptov naznačuje úplne na začiatku: „Rúru predhrejte na ____ stupňov.“
   • Kroky varenia vrátane všetkých špeciálnych pokynov a časov varenia.

Tipy

• Naučte sa čo najviac o rôznych bylinkách a korení a o tom, ako ich správne používať.
• Pôvodné recepty nájdete v informáciách o základných pravidlách kompatibility potravín a štandardov doby varenia.
• Kedykoľvek je to možné, zvážte obmedzenie príjmu tukov, soli a ďalších nezdravých potravín.

Varovania

• Zaistite, aby sa so všetkými potravinami obsahujúcimi patogény, ktoré môžu spôsobiť ochorenie, zaobchádzalo a pripravovalo sa bezpečným spôsobom.

Čo potrebuješ

• Poznámkový blok alebo hlasový záznamník
• Meracie prístroje (čajové lyžičky a polievkové lyžice, odmerky, atď.)
• Kuchynský teplomer (používa sa podľa potreby)
• Bežné kuchynské potreby vrátane misiek, hrncov, panvíc atď.