Obsah

• Kroky
• Metóda 1 z 2: Prvá časť: Stať sa barmanom
• Metóda 2 z 2: Druhá časť: Buďte dobrým barmanom
• Tipy

Byť barmanom môže byť zábavné a celkom obohacujúce, aj keď nie pre každého. Potenciálni barmani by mali byť pripravení na neštandardné pracovné plány, jednať s hrubými a opitými zákazníkmi a vykonávať viac úloh súčasne. Pokračujte v čítaní a zistite, ako pokračovať v tejto kariére.

Kroky

Metóda 1 z 2: Prvá časť: Stať sa barmanom

1. 1 Spĺňajú požiadavky. Ak chcete pracovať ako barman, musíte mať najmenej 21 rokov. Niekedy, aby ste boli prijatí do zamestnania, musíte najskôr absolvovať špeciálne kurzy v oblasti štúdia alkoholických nápojov. Získajte informácie o požiadavkách na prijatie barmana.
   • Kurzy pitia môžu zahŕňať témy, ako je riadenie pod vplyvom alkoholu, hladina alkoholu v krvi, predaj alkoholu mladistvým, prevencia opilosti a ďalšie témy súvisiace s prácou.
2. 2 Vyberte jednu z nasledujúcich možností alebo obe. Niektoré bary zamestnávajú barmanov, ktorí absolvovali špeciálne kurzy, zatiaľ čo iné bary radšej školia barmanov od svojich zamestnancov, napríklad čašníkov.
   • Absolvujte barmanské kurzy. Každý kurz je iný, ale každý vás naučí, ako pripraviť stovky rôznych koktailov, ako sa vysporiadať s opitými zákazníkmi, ako podávať a podávať koktaily a ako rozlišovať rôzne druhy piva a vína.
   • Nájdite si prácu čašníka alebo asistenta barmana. K povinnostiam barmana patrí zbieranie prázdnych pohárov, príprava podnosov, ľadu, utieranie baru a doplňovanie zásob. Čašníci sú zodpovední za podávanie koktailov zákazníkom v baroch, koncertných sálach a iných podnikoch. Obe tieto práce vám poskytnú skúsenosti z baru a pripravia vás na budúce povolanie barmana. Dajte svojmu šéfovi vedieť, že by ste chceli byť barmanom, aby vám mohol dať vedieť, keď bude voľné miesto.
3. 3 Prax. Bez ohľadu na to, akú cestu si vyberiete, budete potrebovať veľa praxe, než sa budete cítiť sebavedomo v chode baru. Väčšina prevádzok poskytuje novým zamestnancom školenia a páruje ich so skúsenými barmanmi, aby získali skúsenosti.
4. 4 Nájdite si prácu ako barman. Barmani môžu nájsť prácu v rôznych prevádzkach: reštaurácie, bary, kluby, hotely a koncertné siene. Pošlite svoj životopis do rôznych prevádzok vo vašom meste a overte si voľné miesta.
   • Ak ste už čašníkom alebo asistentom barmana, prediskutujte so svojim šéfom možnosť povýšenia na barmana.

Metóda 2 z 2: Druhá časť: Buďte dobrým barmanom

1. 1 Nezabudnite na vlastnosti barmana. Barmanská práca môže pôsobiť zábavne a odľahčene, ale niekedy môže byť veľmi stresujúca a stresujúca. Zistite, či máte vlastnosti dobrého barmana:
   • Komunikačné schopnosti. Barman si vyžaduje dobré sociálne zručnosti. Mali by ste si užívať spoločnosť ľudí a byť pripravení vysporiadať sa s opitými klientmi.
   • Dobrá pamäť. Barmani si musia pamätať recepty na stovky rôznych nápojov a sledovať, kto si ktorý nápoj objednal.
   • Predajné schopnosti. Väčšina barmanov má nízke mzdy, takže sa väčšinou spoliehajú na dobrý sprepitné. Priateľskí, ochotní a charizmatickí barmani častejšie dostanú dobrý tip.
   • Schopnosť vykonávať viac úloh naraz. Barmani často musia obsluhovať niekoľko zákazníkov súčasne, pripravovať rôzne koktaily a počítať peniaze.
   • Schopnosť pracovať v stresových situáciách. Barmanská práca môže byť často stresujúca, najmä ak pracujete v hlučnom bare a ste jediným barmanom na smene.
2. 2 Správajte sa slušne k opitým klientom. Barmani majú právo odmietnuť službu klientovi, ktorý je pod vplyvom alkoholu. Musíte vedieť, kedy by zákazník už nemal naliať, a v niektorých prípadoch ho požiadať, aby odišiel z baru.
   • Opití klienti môžu byť drzí a dokonca agresívni, preto je veľmi dôležité, aby ste boli dostatočne odvážni a sebavedomí na to, aby ste s takýmito ľuďmi mohli konfrontovať.
3. 3 Vylepšite svoje schopnosti. Okrem toho, že sa naučíte „klasické“ barmanské techniky, mali by ste si aktualizovať znalosti o nových koktailoch a vedieť, aké nápoje sú v súčasnosti obľúbené.

Tipy

• Absolvovanie barmanského kurzu vám nezaručuje prácu.
• Pripravte sa na prácu cez víkendy, sviatky a dlho do noci.
• Navštívte bary vo svojom meste, aby ste zistili ich požiadavky. Niektoré bary môžu najímať ľudí bez pracovných skúseností a školiť ich lokálne.