Obsah

• Kroky
• Metóda 1 z 2: Lúpanie šalotky
• Metóda 2 z 2: Sekanie šalotky
• Tipy
• Čo potrebuješ

Šalotka je z rodiny cibuliek a chutí ako kríženec cesnaku a červenej cibule. „Sekanie“ šalotky znamená nakrájanie na malé kúsky.

Kroky

Metóda 1 z 2: Lúpanie šalotky

Pred nakrájaním šalotky ich musíte ošúpať z kôry tenkej na papier.

1. 1 Šalotku položte na dosku na krájanie. Nôž položte na časť luku, ktorá má malé korene.
2. 2 Vykonajte dostatočne hlboký rez, ale požadovanú časť nerežte úplne. Bude pre vás oveľa jednoduchšie odlupovať pokožku týmto spôsobom.
3. 3 Šalotku položte koreňovou stranou nahor.
4. 4 Vezmite koniec chrbtice a stiahnite ho. Tým odstránite väčšinu šupky, čo vám pomôže zvyšok ľahko odlepiť.
5. 5 Šalotku ošúpeme a šupky vyhodíme.

Metóda 2 z 2: Sekanie šalotky

Šalotku prekrojíme na polovicu, aby sa dala krájať ľahšie.

1. 1 Druhý koniec šalotky odrežte tak, aby boli obe strany ploché.
2. 2 Prevráťte šalotku plochou stranou nadol. Bude pre vás jednoduchšie nakrájať cibuľu, ak bude takto sedieť na doske.
3. 3 Umiestnite čepeľ noža rovnobežne s horizontálnou šírkou šalotky.
4. 4 Šalotku prekrojte na polovicu tak, aby čepeľ noža smerovala nadol. Skončíte s dvoma relatívne plochými polovicami.
5. 5 „Nepracujúcou rukou“ vezmite polovicu šalotky a položte ju plochou stranou nadol na rezacie dosky.
6. 6 Vykonajte niekoľko zvislých rezov, začínajúc stranou šalotky najbližšie k vášmu telu. Tak skončíte s niekoľkými dlhými zvislými pruhmi, ktoré sú široké 1 mm (2 palce). Pásy položte tesne k sebe na doštičku.
7. 7 Na zvislých pásoch širokých asi 2 mm urobte niekoľko rezov pod uhlom 90 stupňov. Horný koniec noža by mal odrezať tie zvislé prúžky, ktoré sú od vás ďalej, zatiaľ čo druhý koniec noža prereže prúžky, ktoré sú bližšie. To vám umožní nakrájať každý zvislý pás jedným ťahom.
8. 8 To isté zopakujte s druhou polovicou šalotky. Získate tak svoju prvú nakrájanú cibuľu.
9. 9 Nakrájanú šalotku odložte, kým nie je potrebná. Šalotka sa bude variť rovnomernejšie, ak budú mať všetky rovnakú veľkosť.

Tipy

• Pridajte šalotku opraženú na masle, aby omáčku príjemne ochutila. Na uvarený steak môžete alternatívne použiť šalotku opraženú na masle.
• Nakrájajte šalotku iba na doske, ktorá je určená na sekanie cibule a cesnaku, ak nechcete, aby nakrájané ovocie chutilo ako tieto jedlá.
• Do šalátu Vinaigrette pridajte nakrájanú surovú šalotku.

Čo potrebuješ

• Doska na krájanie
• Kuchársky (francúzsky) nôž