Obsah

• Prísady
• Varené rohy
• Varené rohy v mlieku
• Mikrovlnné cestoviny
• Kroky
• Metóda 1 zo 4: Varené rohy
• Metóda 2 zo 4: Varené rohy v mlieku
• Metóda 3 zo 4: Mikrovlnné cestoviny
• Metóda 4 zo 4: Použitie varených cestovín
• Tipy
• Čo potrebuješ
• Varené rohy
• Varené rohy v mlieku
• Mikrovlnné cestoviny

Rohy sú druh cestovín, ktoré by mali byť v bufete každého. Tieto univerzálne cestoviny môžete variť na sporáku a v mikrovlnnej rúre, kým nie sú dostatočne mäkké. Na šťavnaté cestoviny podusíme v mlieku. Varené šišky používajte na cestoviny a syry, cestovinové šaláty alebo kastróly.

Prísady

Varené rohy

Na 8 porcií:

• 450 g suchých cestovinových šišiek
• 4 až 6 litrov vody
• Soľ podľa chuti

Varené rohy v mlieku

Na 3-4 porcie:

• 2 šálky (170 g) suchých šišiek na cestoviny
• 2 1/2 až 2 3/4 šálky (600-650 ml) mlieka
• 1/4 šálky (60 ml) vody

Mikrovlnné cestoviny

Na 1-2 porcie:

• 1/2 až 1 šálka (40 až 80 g) suchých šišiek na cestoviny
• Voda

Kroky

Metóda 1 zo 4: Varené rohy

1. 1 Privedieme k varu 4-6 litrov osolenej vody. Nalejte vodu do veľkého hrnca a pridajte pár štipiek soli. Hrniec prikryte pokrievkou a zapnite oheň.Vodu zohrievajte, kým nezovrie a z veka nevychádza para.
   • Na jednu porciu uvarte 2 litre vody a uvarte v nej 1/2 až 1 šálku (40 až 80 g) cestovín.
2. 2 Do hrnca nalejte 450 g suchých cestovinových šišiek. Cestoviny premiešajte lyžičkou, aby sa počas varenia nezlepili.
   • Voda prestane bublať, akonáhle pridáte cestoviny.
3. 3 Vodu priveďte k varu a cestoviny varte 7-8 minút. Odstráňte veko z hrnca a varte rohy na silnom ohni. Čoskoro začne voda opäť bublať. Cestoviny pravidelne premiešajte a šišky varte asi 7 minút, kým nebudú al dente. V prípade mäkších cestovín ich varte o 1 minútu dlhšie.
4. 4 Cestoviny scedíme. Vypnite sporák a do drezu vložte cedník. Cestoviny jemne nalejte do cedníka, aby odtekala voda. Podávame horúce.
   • Ak chcete cestoviny uvariť na neskôr, vložte ich do vzduchotesnej nádoby a dajte do chladničky na 3-4 dni. Cestoviny zohrejte vo svojej obľúbenej omáčke alebo kastróle.

Metóda 2 zo 4: Varené rohy v mlieku

1. 1 Zmiešajte mlieko a vodu. 2 ½ šálky (600 ml) mlieka a ¼ šálok (60 ml) vody nalejte do veľkého hrnca a položte na sporák.
   • Na jednu porciu znížte množstvo mlieka, vody a cestovín na polovicu.
   • Na tento recept bude fungovať odstredené mlieko, ale plnotučné mlieko urobí cestoviny šťavnatejšie.
2. 2 Na miernom ohni priveďte tekutinu do varu. Odstráňte veko z hrnca a zohrievajte tekutinu, kým nezačne bublať.
   • Neohrievajte tekutinu na silnom ohni, inak sa mlieko pripáli na dne hrnca.
3. 3 Znížte teplotu a do hrnca pridajte cestoviny. Zapnite mierny oheň a pridajte 2 šálky (170 g) cestovinových rohov.
4. 4 Cestoviny varte 20 minút. Nechajte veko a nechajte šišky pomaly variť, kým nie sú prijateľné. Cestoviny každých pár minút premiešajte, aby sa nelepili a nespálili.
   • Ak sa tekutina odparí, pridajte ¼ šálky (60 ml) mlieka.
5. 5 Cestoviny scedíme. Rozhodnite sa, či varené mlieko necháte na varenie alebo ho môžete scediť. Ak si chcete nechať mlieko, položte do drezu veľkú misku s cedníkom alebo sitkom. Ak nepotrebujete mlieko, misku nedávajte pod cedník. Uvarené cestoviny pomaly nalejte do cedníka.
6. 6 Použite varené cestoviny. Na prípravu jedla použite horúce rohy alebo ich premiestnite do vzduchotesnej nádoby. Cestoviny dajte do chladničky a použite ich do troch až troch dní.
   • Ak plánujete použiť varené mlieko, prečo ho nezahustiť omáčkou a pridať strúhaný syr? Zmiešajte cestoviny s touto syrovou omáčkou na výrobu makarónov a syra.

Metóda 3 zo 4: Mikrovlnné cestoviny

1. 1 Rohy vložte do veľkej misy a zalejte vodou. Do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry vložte 1/2 až 1 šálku (40 až 80 g) suchých šišiek na cestoviny. Nalejte toľko vody, aby boli cestoviny pokryté o 5 cm.
   • Cestoviny pri varení absorbujú vodu, preto použite dostatočne veľkú misku na roztiahnutie.
   • Vyrobí sa 1-2 porcie cestovín. Ak chcete zdvojnásobiť počet porcií, použite väčšiu misku a pridajte viac vody.
2. 2 Pod misku položte tanier a vložte ich do mikrovlnnej rúry. Pod misku položte tanier vhodný do mikrovlnnej rúry, aby voda mohla odkvapkať a pretekať. Vložte tanier a misku do mikrovlnnej rúry.
3. 3 Rohy dajte do mikrovlnnej rúry na 11-12 minút. Zapnite mikrovlnnú rúru, aby voda zovrela a cestoviny zjemnili. Keď pípne časovač, skontrolujte cestoviny, či sú dostatočne mäkké.
   • Ak chcete cestoviny zjemniť, varte ich v mikrovlnke o 1 až 2 minúty dlhšie.
4. 4 Cestoviny scedíme. Umiestnite do drezu sitko alebo sitko. Nasaďte si rukavice do rúry a vyberte uvarenú misku na cestoviny z mikrovlnnej rúry.Vyprázdnite obsah misky do cedníka - prebytočná voda stečie a cestoviny zostanú.
5. 5 Použite varené cestoviny. Pridajte uvarené cestoviny do svojej obľúbenej omáčky alebo polievky. Cestoviny dajte do chladu a skladujte vo vzduchotesnej nádobe maximálne 3-4 dni.

Metóda 4 zo 4: Použitie varených cestovín

1. 1 Urobte mac a syr. Rozpustite maslo a v hrnci vmiešajte múku, aby ste vytvorili cestoviny. Mlieko a maslo vyšľahajte tak, aby vznikla jednoduchá biela omáčka. Pridajte svoj obľúbený strúhaný syr a vopred pripravené cestoviny.
   • Makaróny a syr ihneď podávajte, alebo ich dajte do zapekacej misy. Mak a syr pečieme, kým syr nezačne bublať.
2. 2 Urobte kastról. Cestoviny premiešajte s nakrájaným kuracím mäsom, sekanou šunkou alebo tuniakom z konzervy. Pridajte na kocky nakrájanú zeleninu a svoje obľúbené dochucovadlá. Pridajte polievku z konzervy, cestovinovú omáčku alebo rozšľahané vajíčka, aby sa kastról nerozpadol a zmes preložte do vymasteného pekáča. Kastról uvaríme do zlatista.
3. 3 Pripravte si studený cestovinový šalát. Cestoviny dajte do chladu a primiešajte šalátový dresing. Pridajte na kocky nakrájanú zeleninu, strúhaný syr a varené vajcia alebo varené mäso. Cestovinový šalát vychladnite niekoľko hodín pred podávaním.
4. 4 Cestoviny rozotrieme na cestoviny. Na rýchle jedlo zohrejte svoju obľúbenú omáčku na cestoviny, ako je marinara alebo alfredo. Cestoviny zalejeme omáčkou a posypeme strúhaným parmezánom.
   • Do cestovín pridajte uvarené mleté ​​hovädzie mäso, restované krevety alebo fašírky.
5. 5 Dobrú chuť!

Tipy

• Pri niektorých receptoch je možné suché cestoviny pridať priamo do polievok alebo kastrólov. Cestoviny sa varia dusením polievky alebo pečením kastróla.

Čo potrebuješ

Varené rohy

• Veľký hrniec s pokrievkou
• Lyžica
• Cedník

Varené rohy v mlieku

• Veľký kastról
• Lyžica
• Odmerky
• Misa
• Cedník alebo sitko

Mikrovlnné cestoviny

• Odmerka
• Miska vhodná do mikrovlnnej rúry
• Mikrovlnná rúra
• Platňa vhodná do mikrovlnnej rúry