Ako jesť semená papáje

Video: The Longest 4K Video on YouTube - English Subtitles

Obsah

Metóda 2 z 2: Sušenie a mletie semien
Tipy
Varovania
Čo potrebuješ
Surové semená papáje
Sušenie a mletie semien

1 Papáju prekrojíme na polovicu a zbavíme jadierok. Zrelá papája položte na dosku na krájanie a pozdĺžne ju prekrojte na polovicu.Vezmite lyžicu a odstráňte semená z každej polovice papáje.

Jedzte ovocie papáje alebo ho dajte do chladničky. Papáju vložte do vzduchotesnej nádoby a skladujte maximálne 5-7 dní.

2 Pridajte 1 polievkovú lyžicu (15 g) semien papáje smoothies. Napriek tomu, že semená papáje dodávajú smoothie horkú príchuť, môžu byť maskované inými prísadami. Skúste si pripraviť tropické smoothie zmiešaním:

1 odmerka (225 g) ananásovej dužiny
1 šálka (230 g) dužiny papáje
1 polievková lyžica (15 g) surových semien papáje
1 čajová lyžička (2 g) čerstvého zázvoru
½ odmerky (120 ml) vody;
½ odmerky (120 ml) kokosového mlieka
3-4 kocky ľadu;
med podľa chuti.

3 Pridajte surové semená do jedla na pikantnú pochúťku. Ak chcete do jedla zahrnúť viac semien papáje, alebo jednoducho vytvorte unikátny pokrm, pridajte do hotového jedla pred podávaním 2-3 semená. Semená papáje môžete napríklad použiť na ozdobu šalátu, polievky, grilovaného mäsa alebo grilovanej zeleniny.

Semená môžu byť ponechané neporušené alebo mierne rozdrvené.

4 Semienka papáje rozdrvte na Havajský dresing. Skombinujte všetky ingrediencie v mixéri na horkosladkú omáčku, ktorá je vynikajúca so šalátom z byliniek, nakrájanou cibuľou alebo plátkami papáje. Brúste ich až do úplnej homogenity. Budete potrebovať:

1/3 šálky (80 ml) ryžového octu
1/3 odmerky (80 ml) repkového oleja
polovica malej sladkej cibule;
1 polievková lyžica (12 g) medu
½ čajovej lyžičky (2,5 g) soli
½ čajovej lyžičky (1 g) suchej horčice
jeden a pol polievkovej lyžice (22 gramov) čerstvých semien papáje.

5 Pripravte si lahodnú marinádu na kura, hovädzí steak alebo bravčové mäso. Preneste všetky semená z jedného ovocia papáje do veľkej misy, potom pridajte 1 strúčik mletého cesnaku, ¼ odmerky (60 ml) kokosového krému, 2 polievkové lyžice (2 g) mletého koriandra a 1 polievkovú lyžicu (6 g) mletého čerstvého zázvor, a to všetko zmiešať s metlou. Potom odstráňte kôru z jedného citrónu a jednej limetky a pridajte do misky spolu so šťavou z oboch plodov. Mäso alebo kura vložte do marinádovej misy a dajte do chladničky na 1–24 hodín.

Keď je čas uvariť kura, steak alebo bravčové mäso, vyberte ho z marinády. Potom mäso položte na horúci gril a varte na požadovaný stupeň kysnutia.

6 Spojte semená papáje s octom a korením, aby ste vytvorili horúcu omáčku. Do mixéra vložte 6 polievkových lyžíc (90 g) čerstvých semien papáje a pridajte 4 polievkové lyžice (60 ml) jablčného octu, ½ čajovej lyžičky (2,5 g) soli, ½ čajovej lyžičky (6 g) medu a 1 strúčik cesnaku. Potom rozdrvte prísady do úplnej homogenity.

Túto horúcu omáčku použite namiesto omáčky sriracha alebo tabasco.

Rada: pre ešte pikantnejšiu omáčku pridajte ¾ čajovej lyžičky (0,5) čerstvého chrenu.

Metóda 2 z 2: Sušenie a mletie semien

1 Papáju pozdĺžne prekrojíme na polovicu a zbavíme jadierok. Zrelú papáju položte na dosku na krájanie a ostrým nožom ju prekrojte na polovicu. Potom vezmite lyžicu a z každej polovice opatrne vyberte tmavé semená.
- Ak chcete zistiť, či je ovocie zrelé, skontrolujte, či šupka zožltne, a na ovocie zľahka zatlačte. Malo by byť trochu mäkké.
2 Semená opláchnite pod studenou vodou. Semená preložíme na jemné sito a opláchneme ich v studenej vode. Rukou potrite semená, aby ste odstránili lepkavú škrupinu. Pokračujte v umývaní semien, kým už nie sú lepkavé.
- Túto lepkavú škrupinu zo semien určite opláchnite, inak sa môžu zhoršiť.
3 Rúru predhrejeme na 66 ° C a na plech dáme semiačka. Plech vyložíme papierom na pečenie a rozložíme naň semienka papáje. Semená by mali byť v jednej vrstve - to rýchlejšie schne.
- Pergamenový papier zabráni prilepeniu semien na plech, keď schnú.
4 Semená vložte do rúry na 2-4 hodiny. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry a počkajte, kým semená vyschnú.Na konci budú tvrdšie a mierne sa vráskajú.
- Ak chcete, môžete použiť sušičku zeleniny. V príručke vlastníka zistíte, koľko sušiť pravidelné semená.
5 Semienka pomelieme a prášok použijeme namiesto mletého čierneho korenia. Keď semená vychladnú, nalejte ich do mažiara a drvte paličkou, kým nezískate požadované mletie. Potom skúste miesto čierneho korenia misky ochutiť mletými semienkami papáje.
- Sušené semená papáje môžete skladovať v suchu pri izbovej teplote niekoľko rokov. Semená vyhoďte, ak sa na nich vyvinie pleseň.
Rada: Ak chcete pomlieť veľké množstvo semien, dajte ich do mlynčeka na korenie a pomeľte.
6 Skombinujte mleté semená papáje s iným korením, aby ste vytvorili suchú marinádu. Na prípravu silnej suchej marinády zmiešajte rovnaké množstvo mletých semien papáje, kajenského korenia, morskej soli a cesnakového prášku. Do marinády môžete tiež pridať svoje obľúbené korenie alebo bylinky, napríklad rascu, kari alebo koriander.
- Marinádou potrieme steak, kuracie prsia, bravčovú kotletu alebo rebrá. Potom ich dajte na gril, aby získali dymovú chuť.
7 Skúste upiecť niečo s mletými semienkami papáje. Do pečiva je možné pridať jednu až dve čajové lyžičky (2-4 gramy) mletých semien papáje spolu s korením a práškom do pečiva alebo sódou bikarbónou. Pridajte ho napríklad do papájového muffinu, banánového chleba alebo koreninového chleba.
- Mleté semená papáje dodajú pečivu pikantnosť. Skúste ich tiež pridať do chleba alebo slaných sušienok!

Tipy

Chuť semienok papáje dá trochu zabrať. Ak sa vám prvýkrát nepáčili, skúste ich znova!
Semená papáje sa dajú jesť surové, ale majú horkú chuť a môžu spôsobiť podráždenie žalúdka. Pred konzumáciou veľkého množstva semien vyskúšajte 1–2 semená, aby ste otestovali reakciu svojho tela.