Obsah

• Kroky

Jedna z mála vytrvalých bylinných rastlín bude rebarbora z roka na rok rásť, ak sa o ňu bude správne starať. Rebarbora má nádherný vzhľad s farbami od svetloružovej po hnedú, má sladkú chuť a bohatú chuť ako ovocie. Je bežné zbierať rebarboru v jarnej a letnej sezóne, aby sa dala použiť ako náplň, koláče, čatní a ďalšie.

Kroky

Časť 1 z 3: Zber úrody v pravý čas

1. 

   Pred zberom stoniek rebarbory ​​počkajte najmenej 1 rok. Počas prvého roka neodstraňujte zo stonky rastliny, pretože to oslabí mladú rebarboru. Prvý rok musíte nechať rastline vyvinúť silný koreňový systém a držať stopky na mieste. Zber sa začína až v druhom roku stromu.
   • Ak rastlina vyzerá bujne, v prvom roku môžete nazbierať 1–2 stonky, ale to je jediná výnimka.
   • Rebarbora dokáže vyprodukovať veľa stebiel po dobu až 20 rokov.
   • Každú sezónu môžete na zrelom strome zberať od 1 kg do 1,4 kg stonky rebarbory.

2. 

   
   
   Rebarboru zberajte od konca jesene do polovice leta. Hlavné obdobie zberu rebarbory ​​je od apríla do júna. Pravidlom, ktoré si ľahko zapamätáte, je zbierať rebarboru pred 4. júlom (americkým štátnym sviatkom). Čas zberu zvyčajne trvá asi 8 - 10 týždňov.
   • Rebarbora hibernuje počas jesene a zimy.
   • Ak bude zber rebarbory ​​neskoro, môžu byť poškodené mrazom a nejedlé.

3. 

   
   
   Nájdete stopky s priemerom 1,3 - 2,5 cm. Stopky by mali mať asi šírku prsta. Mali by ste nechať menšie stonky, aby na rastline neustále rástli.
   • Príliš veľké stonky budú tvrdé a tvrdé.
   • Nezberajte rastliny s veľmi malými stopkami. Je to znamenie, že rastlina je podvyživená a slabá.

4. 

   
   
   Nezabudnite nájsť stopky, ktoré sú minimálne 20 cm dlhé. Čím dlhšia je stopka, tým je chuť bohatšia. A hoci je pri zbere minimálna dĺžka potrebná 20 cm, najlepšie sú stonky v dĺžke 30 - 46 cm.
   • Toto opatrenie meria iba dĺžku stopky, nie listy.
   • Rukami prejdite po stopke listu. Ak zistíte, že stopka je robustná a pevná, môžete ju zozbierať.

5. 

   Nesúďte zrelosť rebarbory ​​podľa farby. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, sčervenanie a hustota stopky listu neurčujú zrelosť. Nie každá rebarbora má tmavočervenú farbu. Niektoré odrody sú pri zbere bledšie červené alebo dokonca zelené.
   • Dve najobľúbenejšie odrody rebarbory ​​sú turecká a Riverside Giant.
   reklama

2. časť z 3: Spievajúca rebarbora

1. 

   Stopky zaskrutkujte a odpojte čo najbližšie k základni rastliny. Steblá rebarbory ​​by ste mali krútiť smerom od základne, pretože krútenie a ťahanie bude stimulovať vývoj koreňov. Rukou jemne pripevnite stonku stromu, aby stopka úhľadne odpadla.
   • Ak máte stonku, ktorá sa ťažko odlepuje, môžete ju opatrne zastrihnúť pomocou záhradnej lopaty alebo nožníc na orezávanie stonky v spodnej časti rastliny.
   • Určite nestrihajte alebo nepoškodzujte listové púčiky v strede rastliny, pretože to rastlinu omráči.

2. 

   Zozbierajte iba jednu tretinu stoniek na strom v jednej sezóne. Takto nebude rebarbora pod príliš veľkým tlakom. Nezabudnite na strome nechať aspoň 2 stopky, aby strom v budúcej sezóne mohol opäť dorásť.
   • Napríklad ak má druhá sezóna na rastline 7 stoniek, vyberte 2 stonky a nechajte 5 stoniek, aby mohli ďalej rásť.
   • Počas tretej sezóny rastliny a nasledujúcich ročných období môžete na strom nabrať 3-4 stonky, pretože strom bude mať viac stoniek.

3. 

   Odrežte alebo nakrájajte listy zo stonky a zahoďte ich. Listy rebarbory ​​obsahujú jed nazývaný kyselina šťaveľová, takže sa nemôžu jesť. Listy by ste mali rezať ručne alebo nožom odrezať od stopky, potom vyhodiť alebo vložiť do kompostovacieho koša.
   • Ak listy nie sú z stopky odstránené, stopky zaschnú a rýchlejšie vädnú.
   • Listy rebarbory ​​používajte ako postrek, ktorý odpudzuje škodcov zo záhradných rastlín, ako je brokolica, kapusta a ružičkový kel.
   • Nekŕmte ani svoje domáce zvieratá listami rebarbory!

4. 

   Ošetrujte rebarboru odstránením zlomených stoniek alebo kvitnúcich stoniek. Nikdy nenechávajte zlomené stopky na rebarbore, pretože môžu infikovať rastlinu. Steblá môžete zjesť alebo vyhodiť.
   • Musíte tiež odstrániť kvetné stopky. Rebarbora tak bude môcť namiesto kvetov dodať energiu stopkám.
   • Odštepte zvädnuté alebo hryzavé listy, aby nepôsobili na zvyšok rastliny.
   reklama

Časť 3 z 3: Zachovanie rebarbory

1. 

   Korunkové stopky voľne zvlňte do fólie. Stopky rebarbory ​​dajte pozdĺž fólie a okraje preložte cez stopku listu. Nezakrývajte okraje fólie. Musíte nechať malý otvor, aby mohol cirkulovať vzduch.
   • Keď sa listové stopky upchajú, neunikne im vlhkosť a plynný etylén (hormón, ktorý dozrieva zeleninu) a stonky rebarbory ​​sa rýchlejšie zhoršujú.
   • Rebarboru neumývajte, kým nie ste pripravení ju uvariť.

2. 

   Zabalenú stonku rebarbory ​​skladujte v chladničke 2 - 4 týždne. Chladnička je najlepším miestom na skladovanie rebarbory, pretože má najvyššiu vlhkosť, takže stopka nevyschne. Steblá, ktoré sa nebudú jesť, budete musieť vyhodiť až po mesiaci v chladničke alebo keď spozorujete plesňové škvrny.
   • Pri skladovaní rebarbory ​​udržiavajte teplotu v chladničke na 0-4 stupňoch C.

3. 

   Rebarboru zmrazte až na 1 rok, ak ju nepoužívate okamžite. Aby ste správne zmrazili, musíte stonky rebarbory ​​opláchnuť a osušiť papierovou utierkou, potom ich nakrájať na malé kúsky a vložiť do zapečatených nádob alebo mrazených plastových vreciek so zipsom a vložiť do mrazničky. Na použitie do 1 roka.
   • Ak používate mraziaci vak, pred vytiahnutím zipsu zatvorte hornú časť vaku, aby ste z neho odviedli všetok vzduch.
   • Fixkou zadajte dátum balenia a názov potraviny.
   • Mrazená rebarbora je veľmi vhodná na prípravu smoothies a pečenie.
   reklama