Ako používať pekáč (s fotografiou) - Tipy

Obsah

Rada
Čo potrebuješ

Nakrájajte jedlo na relatívne tenké plátky. Pretože chcete simulovať skutočný zážitok z pečenia bez toho, aby ste jedlo spálili, musíte ho nakrájať na relatívne tenké plátky. Takto budú mať jedlo pripálené a dymové vône, ktoré sa nebudú cítiť príliš hlboko vnútri. Niektoré jedlá, ktoré sa dajú piecť na panvici, sú:

Tenké plátky hamburgeru, kuracieho alebo hovädzieho mäsa
Osolíme mäso a vajcia
Zelenina ako cuketa, zemiaky, mrkva, paprika a cibuľa.

Naneste olej na jedlo. Predtým, ako vložíte jedlo do panvice, naneste na jedlo olej. Nanesením oleja na jedlo namiesto na panvicu môžete zaistiť, aby sa neprilepilo na panvicu a aby sa olej na panvici nespálil.

Používajte oleje s vysokým bodom dymu, ako napríklad arašidový olej, repkový olej, avokádový olej alebo sójový olej. Vyhýbajte sa olivovému oleju s nízkou úrovňou dymu.
Panvicu nepretierajte olejom, pretože by sa mohol pripáliť.

reklama

Časť 3 zo 4: Pečenie jedla

Vložte jedlo do panvice. Keď je panvica dostatočne rozohriata, jemne do nej vložte jedlo. Na vyberanie jedla použite kliešte alebo iné náradie. Veľké kusy jedla (napríklad kuracie alebo hovädzie mäso) by mali byť umiestnené 1,5 cm od seba. Položte jedlo kolmo na drážky, aby ste vytvorili pripáleninu.
Zatvorte veko panvice. Pekáče majú zriedka pokrievku, ale zakrytie panvice môže pomôcť rýchlejšiemu vareniu jedla. Jedlo bude mať navyše výraznejší dymový / popálený zápach. Na zakrytie panvice použijete na panvicu pokrievku alebo kovovú misku dnom hore.
Ak je to potrebné, po minúte alebo dvoch jedlo otočte alebo s ním pohnite. Ak si myslíte, že jedlo horí alebo je nerovnomerne uvarené, použite jemné rotačné kliešte. V závislosti od typu jedla, panvice a sporáka budete musieť experimentovať, aby ste zistili, ako dlho trvá otočenie jedla.
- Pamätajte, že otáčaním jedla sa namiesto priamych línií vytvárajú pruhy v tvare diamantu.
Otočte jedlo. Keď jedlo otočíte a niekoľko minút pečiete, budete musieť obrátiť tvár. Obrátenie je dôležitým krokom pre rovnomerne uvarené jedlo. Otočenie tváre tiež pomôže zabrániť spáleniu jedla.
- Ak pečiete hovädzie mäso o hrúbke asi 2,5 cm, jednu stranu grilujte 3 až 5 minút a potom ho otočte.
- Ak pečiete kurča s hrúbkou asi 2,5 cm, povarte ho z každej strany 5-10 minút.
- Pečte bravčové mäso 6-7 minút z každej strany.
- Po 3 minútach hamburger otočte.
- Pred obratom pečené klobásy 5 minút.
- Krevety je potrebné pred prevrátením piecť 2 - 3 minúty.
- Zeleninu pečieme z každej strany 3 - 4 minúty.
- Ak zistíte, že vaše jedlo bolo príliš pripálené, obráťte svoju tvár častejšie. Ak sa jedlo stále pripaľuje, znížte teplotu.
Panvicu očistite horúcou vodou. Po vychladnutí panvicu úplne opláchnite horúcou vodou. Potom použite čistý uterák namočený v horúcej vode a panvicu opatrne utrite. Zamerajte sa na drážky. Omotáte si uterák okolo prsta a utierate pozdĺž drážok. Uteráky príležitostne opláchnite vodou.
- Po umytí panvicu ju úplne osušte uterákom. Ak panvicu necháte na vzduchu oschnúť, bude ľahko hrdzavá.
Naolejovanú liatinovú panvicu naolejujte. Pred uložením liatinovej panvice by ste mali na panvicu naniesť tenkú vrstvu rastlinného oleja pomocou papierovej obrúsky. Potom vložte panvicu na stredný rošt rúry a nastavte teplotu na 190 stupňov C. Panvicu pečieme 1 hodinu, rúru vypneme a necháme panvicu vychladnúť.
- Tento proces konzervácie po každom použití zvýši účinnosť a predĺži životnosť panvice.
Panvicu skladujte na suchom mieste. Pri skladovaní liatinových pekáčov vyberte suché miesto. Ak panvicu skladujete na vlhkom mieste - napríklad vonku, zhrdzavie. Panvicu preto majte v skrinke alebo niekde na suchu a chlade. reklama