Obsah

• Na krok
• Metóda 1 z 2: Ponechajte si zakúpené makaróny
• Metóda 2 z 2: Makaróny po upečení skladujte

Macarons sú veľmi populárne francúzske sušienky. Majú nádherne chrumkavú vonkajšiu vrstvu a v strede mäkkú výplň. Pri skladovaní makarónov je dôležité udržiavať ostrosť zovňajšku, pretože môžu rýchlo premočiť. Cookies vždy odkladajte do vzduchotesnej nádoby na uloženie. Ak nie sú uchovávané v chladničke, mali by sa zjesť do 24 hodín. V chladničke vydržia čerstvé až 3 dni. Makaróny môžete tiež skladovať v mrazničke až 6 mesiacov.

Na krok

Metóda 1 z 2: Ponechajte si zakúpené makaróny

1. Makaróny skladujte v odkladacej škatuli so vzduchotesným vekom. Najlepšie je na to plastová alebo sklenená odkladacia skrinka. Uistite sa, že je úložný box čistý a suchý. Uistite sa, že veko je dobre priliehajúce, pretože aj pri malom množstve vzduchu sa môžu makaróny prilepiť.
   • Možnosťou sú aj uzatvárateľné plastové vrecká, ale pretože sa makaróny môžu rýchlo rozpadať, je lepšie použiť úložný box s tvrdým vekom.
2. Usporiadajte makaróny v rade alebo vo vrstvách v úložnom boxe. Vložte makaróny vedľa seba do jednej vrstvy do odkladacej schránky. Môžu sa dotýkať, ale nemali by sa prekrývať. Ak máte viac makarónov, ktoré si chcete nechať, odtrhnite si kúsok pergamenového papiera a položte ho na prvú vrstvu sušienok. Ďalšiu vrstvu preložíme na papier na pečenie.
   • Pokračujte v striedaní vrstiev papiera na pečenie a vrstiev sušienok, kým vám nedôjde makarón.
   • Určite používajte papier na pečenie a nie voskový papier. Voskový papier sa nalepí na cookies a vytvorí neporiadok.
3. Makaróny zjedzte do 24 hodín, ak ich nedávate do chladničky. Z chladničky zostanú makaróny čerstvé asi deň. Ak si myslíte, že ich v danom časovom rámci môžete zjesť, odložte si odkladaciu schránku do komory alebo na pult. Chráňte cookies pred priamym slnečným žiarením.
4. Jedzte cookies, ktoré boli uchovávané v chladničke do 3 dní. Odkladací box umiestnite do stredu chladničky, kde bude udržiavať konštantnú teplotu. Neukladajte cookies blízko prednej časti chladničky alebo do dverí, pretože teplota sa na týchto miestach líši. Uistite sa, že v blízkosti nie sú žiadne ťažké predmety, ktoré by mohli naraziť do odkladacej schránky.
5. Zmrazte cookies na 3 až 6 mesiacov. Macarons si udrží svoju chuť a textúru v mrazničke až 3 mesiace. Potom sa ich kvalita začne zhoršovať, napriek tomu budú v mrazničke chutiť celkom dobre až 6 mesiacov. Umiestnite odkladaciu schránku blízko k zadnej časti mrazničky, aby ste zabránili kolísaniu teplôt. Poskytnite úložnému boxu určitý priestor a nedávajte na neho nič veľké ani ťažké.
6. Pred podávaním nechajte makaróny 30 minút rozmraziť. Keď ste pripravení jesť svoje chladené alebo mrazené sušienky, vyberte úložný box z chladničky alebo mrazničky a nechajte ho asi pol hodiny sedieť na pulte. Pred podávaním nechajte makaróny zohriať na izbovú teplotu.
   • Ak jete iba niektoré z makarónov v odkladacej schránke, vyberte požadované množstvo a potom odkladaciu skrinku rýchlo vložte späť do chladničky alebo mrazničky.

Metóda 2 z 2: Makaróny po upečení skladujte

1. Vyberte škrupiny z makarónu z rúry a nechajte ich vychladnúť. Pred pridaním náplne musíte nechať makarónové škrupiny vychladnúť. Ak to neurobíte, môže to spôsobiť rozbitie alebo stratu chrumkavosti škrupín. S mušľami manipulujte opatrne, pretože po vyjdení z rúry sú dosť krehké.
   • Mušle budú najviditeľnejšou časťou súboru cookie, takže chcete, aby vyzerali čo najdokonalejšie.
2. Naplňte škrupiny keď úplne vychladnú. Makarónové škrupiny môžete naplniť krémovým syrom, ovocnými džemmi, fondue, ganache a oveľa viac. Skúste niečo nové alebo pridajte obľúbenú náplň, akonáhle škrupiny vychladnú.
3. Prípadne zmrazte makarónové škrupiny na neskoršie plnenie. Neplnené škrupiny makarónov môžete nechať zmrazené asi 3 mesiace. Keď ste pripravení na dokončenie sušienok, vyberte škrupiny z mrazničky a nechajte ich stáť 30 minút pri izbovej teplote. Potom môžete pridať svoju náplň a zostaviť cookies.
4. Hotové macarony vložte do vzduchotesnej nádoby. Použite plastovú alebo sklenenú odkladaciu schránku a skontrolujte, či sa veko správne zatvára. Cookies ukladajte do riadkov vedľa seba, jednu vrstvu po druhej. Medzi vrstvy položte kúsky pergamenového papiera.
5. Nechajte ich na pulte, schlaďte ich v chladničke alebo zmrazte. Cookies nechajte na pulte, ak ich chcete zjesť za deň. Nechajte ich v chladničke až 3 dni. Cookies môžete tiež uchovávať v mrazničke 3 až 6 mesiacov.
   • Ak ich uchovávate v chladničke alebo mrazničke, odkladací box umiestnite do stredu alebo blízko zadnej časti chladničky alebo mrazničky. Neumiestňujte odkladaciu schránku blízko predných dverí alebo dverí, pretože by sa tam zmenila teplota a sušienky by boli premočené.