Obsah

• Kroky
• Rada
• Výstraha

Udržiavať čerstvý chlieb môže byť pre kohokoľvek ťažké, najmä pre malé domácnosti a ľudí žijúcich v horúcom a vlhkom podnebí. Naučiť sa, ako správne konzervovať chlieb, je najjednoduchšia vec, ako zabrániť plesniam a neplytvať žiadnym kúskom chleba.

Kroky

Metóda 1 z 3: Chlieb zamrazte

1. 

   Chlieb nakrájajte na plátky alebo na malé vzorky. Pretože mrazené bochníky sa často ťažko krájajú, nemusíte podľa potreby celý bochník rozmrazovať.

2. 

   
   
   Bochník chleba prikryjeme. Pokrytie bochníka pergamenovým papierom alebo fóliou pomôže udržať vlhkosť v chlebe a zabráni jeho zamrznutiu počas skladovania. Pri sendvičoch môžete medzi plátky zložiť pergamenový papier, aby sa nezlepili.

3. 

   
   
   Bochník chleba vložte do plastového vrecka použitého v mrazničke. Stlačením hornej časti vrecka okolo bochníka zakaždým, keď hornú časť vrecka po vybratí chleba zatvoríte, vytlačte vzduch. Takto udržíte chlieb čerstvý po dobu 6 mesiacov.

4. 

   Rozmrazte chlieb. Pri príprave na konzumáciu rozmrazíte krajce chleba vo fólii alebo na pergamene a potom chlieb absorbuje vlhkosť prenesenú na baliaci papier. To zaisťuje, že chlieb má rovnakú štruktúru ako pri prvom zmrazení. reklama

Metóda 2 z 3: Chlieb skladujte na chladnom a suchom mieste

1. 

   
   
   Kúpte si krabicu chleba. Umiestnite nádobu na chlieb na chladné miesto, aby ste predišli teplu, ktoré spôsobí pleseň chleba.Pretože klíčky rastú v prítomnosti kyslíka, je potrebné nádoby utesniť, aby sa plesne obmedzili.

2. 

   Chlieb udržiavajte suchý. Nedotýkajte sa bochníka mokrými rukami a dovnútra neobalujte chlieb vlhkosťou. Ak sa táto vlhkosť udržuje pri izbovej teplote, bude stimulovať rast plesní.

3. 

   Nepoužívajte chladničku. Teplota v chladničke môže pomôcť zabrániť plesniam, ale spôsobí rýchlejšie starnutie chleba. Na rozdiel od mrazničky zmení chladnička stav kryštalizácie chleba, čo spôsobí, že textúra chleba sa zmení veľa a rýchlo. reklama

Metóda 3 z 3: Pripravte si domáci čerstvý chlieb doma

1. 

   Do receptu pridajte droždie na chlieb. Pekárske kyslé droždie je prírodné plávajúce droždie, ktoré zvyšuje kyslosť chleba, zabraňuje plesniam a zatuchnutiu.

2. 

   Pripravte si hrubý črevný chlieb. Chleby so silnou kôrkou budú plesňovať dlhšie ako mäkké talianske chleby. Pridaním múky do cesta sa zvýši konzistencia a do zapekacej misy sa pridá para, ktorá sa nastrieka viac vody, aby bola kôra chrumkavejšia.

3. 

   Pridajte niekoľko prírodných konzervačných látok. Prírodné konzervačné látky, ako je lecitín alebo kyselina askorbová, pomáhajú udržiavať vlhkosť, ale znižujú výskyt kvasiniek a plesní. Prísady ako cesnak, škorica, med alebo klinčeky majú schopnosť prirodzene predchádzať plesniam, ale určite výrazne ovplyvnia chuť vášho chleba. reklama

Rada

• Starý chlieb môžete jesť opätovným pečením v rúre. Pri pečení starého chleba sa zachová pôvodná chuť, je to však možné iba raz.
• Aby ste čiastočne zjedený chlieb udržali čerstvý niekoľko hodín až jeden deň, odrežte časť na reznú dosku na dobre vetranom mieste.

Výstraha

• Po spozorovaní plesnivých znakov chlieb nevdychujte a necítite, pretože by ste mohli mať problémy s dýchaním.
• Nejedzte chlieb so známkami plesní.