Obsah

• Rada
• Výstraha
• Čo potrebuješ

Zeleninu nakrájajte na tenké plátky. Nakrájanie zeleniny na tenké plátky namiesto kociek ušetrí čas na varenie a hotový výrobok bude mäkší. reklama

Metóda 2 zo 4: Spracovanie zeleniny

1. 

   Varte zeleninu 15-20 minút. Vložte nakrájanú zeleninu do košíka, aby dusila a vložte do hrnca. Prikryjeme a začneme dusiť. Do koša nedávajte príliš veľa zeleniny; Zeleninu môžete pripraviť v pare v rôznych dávkach. Zelenina bude po 15 - 20 minútach dusenia úplne mäkká.
   • Ak nemáte parný kôš, pridajte zeleninové plátky do vriacej vody. Varte asi 15 minút alebo kým sa nedá prepichnúť. Do hrnca nedávajte príliš veľa zeleniny.

2. 

   
   
   Uvarenú zeleninu dajte do veľkej misy. Pomocou lyžice alebo filtra s dierkovaním vypustite zeleninu a nalejte ju do misy. Pokračujte v dusení zvyšku zeleniny, kým nie je všetka mäkká a pripravená na mletie. reklama

Metóda 3 zo 4: Drvenie zeleniny

1. 

   Použite kuchynský robot alebo mixér. Naberte asi 1 šálku varenej zeleniny z misky a vložte do mixéra alebo kuchynského robota. Zeleninu rozdrvte po dávkach a podľa potreby dolejte trochou vody, aby bola zmes hladká a hladká.
   • Pre dosiahnutie najlepších výsledkov sa nepokúšajte rozdrviť viac ako 1 šálku naraz.
   • Naberte rozdrvenú časť z kuchynského robota alebo mixéra a vložte zeleninu do samostatnej misy. Skladujte zeleninovú kašu na neskôr alebo použite v receptoch podľa pokynov.

2. 

   
   
   Ak je to potrebné, okoreňte kašu. Ak ich používate ako detskú výživu, nemusíte dochucovať. Naproti tomu pre deti i dospelých bude štiepaná zelenina chutiť, keď bude ochutená, vynikajúco. Skúste pridať štipku soli a korenia s trochou masla alebo lyžicou smotany. To zvýši chuť zeleniny a pomôže vytvoriť jemnejšiu zmes.

3. 

   Zemiaková kaša bude uložená v chladničke jeden týždeň. Vložte zeleninovú kašu do vzduchotesnej nádoby (napríklad do sterilnej sklenenej nádoby) a uložte do chladničky na neskoršie použitie, doba použiteľnosti je jeden týždeň. Jedlo môžete označiť menom a dátumom spotreby.

4. 

   
   
   Mrazenú zeleninu je možné skladovať niekoľko mesiacov. Vložte zeleninovú kašu do nádoby, ktorú je možné použiť v mraziacom priestore, aby bol zaistený čo najmenší vnútorný vzduch. Mrazenú zeleninu mrazte niekoľko mesiacov. Kontajnery môžete označiť štítkom podľa názvu položky a dátumu spotreby.

5. 

   Skončiť. reklama

Rada

• Nevkladajte zemiaky ani inú škrobovú zeleninu do kuchynského robota alebo mixéra. Zemiaková kaša je zvyčajne lepkavá a lepkavá. Rozdrvte ich ručným mlynčekom alebo ich rozmixujte v mixéri.

Výstraha

• Horúca zelenina pri zmiešaní s mixérom vyprodukuje veľa pary. Ak na rozdrvenie zeleniny používate mixér, nechajte ju úplne vychladnúť. Tlak pary môže spôsobiť, že sa hlava mixéra prevráti.
• Pri príprave zemiakovej kaše na detskú výživu používajte vždy, keď je to možné, organickú zeleninu bez pesticídov. Ruky a miesta na spracovanie tiež udržiavajte čo najčistejšie, aby ste predišli chorobám prenášaným jedlom.

Čo potrebuješ

• Zelenina na drvenie
• Veľký kastról alebo liatinový hrniec
• Doska na krájanie
• Nôž na zeleninu
• Škrabka na zeleninu
• Parný košík, ak je to potrebné
• 2 veľké misy (1 na zeleninu po dusení a 1 na zeleninu po rozdrvení)
• Mixér alebo kuchynský robot
• Mlynček na jedlo
• Ručný mixér