Obsah

• Kroky
• Rada

Sladké zemiaky majú veľa výživných látok a je možné ich spracovať do mnohých jedál. Sladké zemiaky sú bohaté na minerály a vitamíny vrátane vápniku, beta karoténu a vitamínu C. Pred jedlom ich budete musieť variť. Môžete olúpať a potom variť alebo variť s kožou. Po uvarení zemiakov ho môžete použiť na varenie rôznych jedál.

Kroky

Metóda 1 z 3: Olúpte očistené sladké zemiaky

1. 

   Bataty umyjeme. Výrobky by ste mali vždy umyť skôr, ako si ich pripravíte. To isté platí pre sladké zemiaky. Batáty umývajte tak, že ich necháte bežať pod studenou tečúcou vodou. Očistite zemiaky od nečistôt. Šupka zemiakov sa musí pred spracovaním umyť.

2. 

   
   
   Pečené zemiakové šupky. Na odstránenie šupky môžete použiť škrabku na zeleninu alebo nôž. Mali by ste tiež použiť nôž na odstránenie stopky.
   • Ak máte problémy so šúpaním zemiakov, najskôr ich vydrhnite pomocou zeleninovej kefy. To pomôže šupke sa odlupovať a uľahčí sa šúpanie.

3. 

   
   
   Pripravte si hrniec. Vyberte si dostatočne veľký hrniec, ktorý pokryje všetky zemiaky. Uistite sa, že hrniec je dostatočne veľký, aby vydržal zemiaky bez plnenia. Okrem toho musí mať hrniec aj pokrievku.
   • Keď nájdete správny hrniec, pridajte asi pol hrnca vody.
   • Vložte zemiaky do hrnca. Uistite sa, že sú ponorené vo vode. Podľa potreby dolejeme ešte trochu vody
   • Varte vodu.

4. 

   
   
   Varte 10 minút a potom vyskúšajte. Vložte zemiaky do hrnca. Hrniec prikryjeme a povaríme 10 minút. Po 10 minútach otvorte veko.
   • Sladký zemiak by mal byť dostatočne mäkký, aby ste do neho ľahko vrazili. Na prepichnutie zemiakov by ste však nemali používať nôž.

5. 

   Podľa potreby povarte dlhšie. Ak batát nie je po 10 minútach dostatočne mäkký, povarte ho ďalších 10 až 15 minút. Môžete tiež variť dlhšie, ak chcete mäkké zemiaky, napríklad na zemiakovú kašu. V takom prípade bude trvať varenie 25 až 30 minút.
   • Akonáhle je sladký zemiak mäkký, vložte ho do košíka, aby vyschol a vychladol.
   reklama

Metóda 2 z 3: Batát uvaríme a ošúpeme

1. 

   Bataty umyjeme. Vložte zemiaky pod studenú tečúcu vodu. Povrch zemiakov umyjeme. Odstráňte nečistoty alebo nečistoty zo zemiakovej šupky.

2. 

   Vložte zemiaky do hrnca. Vyberte si dostatočne veľký hrniec, ktorý pokryje všetky zemiaky. Okrem toho musíte tiež zvoliť hrniec s pokrievkou. Naplňte hrniec vodou, kým nie sú všetky zemiaky pokryté vodou. Hrniec položte na sporák a zakryte ho.

3. 

   Po 10 minútach varenia batátov nožom nabodnite. Zemiaky varíme na vysokom ohni 10 minút. Potom otvorte veko hrnca a vezmite nôž. Nôžom nabodnite zemiak.

4. 

   Varte ďalších 20 minút. Akonáhle sú zemiaky prepichnuté, hrniec zakryte. Zemiaky varíme na vysokom ohni ďalších 20 minút.
   • Keď sú zemiaky jemné, môžete ich bez problémov bodnúť paličkou. Ak po 20 minútach nie je mäkký, budete musieť zemiaky variť dlhšie.

5. 

   Vylejte vodu. Nalejte všetku horúcu vodu v hrnci do košíka. Zemiaky nechajte v košíku, kým nevychladnú na dotyk. Ak chcete, aby zemiaky rýchlejšie vychladli, nechajte ich pod studenou tečúcou vodou.

6. 

   Olúpte zemiaky. Akonáhle sú zemiaky uvarené, bude sa šupka ľahšie olúpať. Ostrým nožom vyrežte kúsok zo šupky. Odtiaľ ho ľahko odlúpnete, akoby ste lúpali banán. reklama

Metóda 3 z 3: Spracovanie sladkých zemiakov

1. 

   Batáty nakrájame na kocky, aby z nich boli prílohy. Ako príloha sa dajú použiť varené sladké zemiaky. Musíte ju len nakrájať na bloky. Potom dobre premiešame s maslom, soľou a čili až do vkusu.

2. 

   Pridajte sladké zemiaky do iných jedál. Sladké zemiaky môžete nakrájať na kocky a pridať ich do ďalších jedál, ako sú šaláty, taco, polievky, prívarky, cestoviny a kastróly. Ak chcete výživné jedlo, pridajte doň trochu sladkých zemiakov.

3. 

   Pripravte si zemiakovú kašu. Prvým krokom je olúpanie sladkých zemiakov, ak pripravujete zemiakovú kašu. Varte asi šesť zemiakov a vložte do mixéra s ostatnými ingredienciami.
   • Pri mletí sladkých zemiakov pridáme 3/4 šálky mlieka a polovicu z nich postupne do mixéra.
   • Mali by ste tiež pridať pol šálky masla a 3/4 šálky javorového sirupu.
   reklama

Rada

• Skontrolujte, či je v hrnci dostatok vody, aby boli všetky zemiaky zakryté. V opačnom prípade najskôr uvaríte časť zemiakov a zvyšok zemiakov sa uvarí nabudúce.