Obsah

• Rada

Pridajte cesnak na maslo a olivový olej. Keď sa maslo rozpustí v olivovom oleji, opatrne vmiešajte mletý cesnak a premiešajte.

• Cesnak bude jemný a voňavý. Vyvarujte sa varu, kým cesnak nezhnedne.

Pripravte zmes masla a múky (dužiny). Pridajte múku do zmesi maslo / olej / cesnak a dobre premiešajte. Nezabudnite múku dobre premiešať. Pokračujte vo varení a zmes miešajte na strednom ohni asi 1 minútu.

• Mali by ste vidieť, ako zmes začína hustnúť a mierne tmavnúť.

Pridajte 2 šálky šľahačky a korenie. Teplú šľahačku so semiačkami opatrne nalejte do rouxu a súčasne premiešajte druhou rukou. Pokračujte v miešaní a duste na strednom ohni, kým zmes nezačne vrieť alebo bublať.

Poriadne premiešame a dochutíme korením. Omáčku opakovane miešajte, aby sa neprilepila na panvicu. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Horúčka by mala po niekoľkých minútach zosilnieť.

• Horúčka bude stále iskriť. Omáčku by ste však nemali nechať zovrieť.

Pridajte parmezán a zmes odstavte zo sporáka. Dobre premiešajte, aby sa syr rozpustil. Pokračujte vo varení, ak chcete mať hustú omáčku. Ak nie, môžete omáčku vytiahnuť a pochutnať si. reklama

Metóda 2 z 3: Pripravte krémovú omáčku s praženým cesnakom

1. 

   
   
   Zapnite rúru. Predhrejte rúru na 200 ° C. Odtrhnite štvorcovú fóliu. Kus papiera by mal mať veľkosť asi 10x10cm.

2. 

   Pripravte si cesnak. Vložte cibuľku cesnaku do stredu štvorcového papiera. Posypeme 1,5 lyžice olivového oleja. Potom fóliu zabaľte tak, aby bola tesne uzavretá, v malom balení.

3. 

   Cesnak orestujeme. Vložte cesnakový balíček do rúry a vložte priamo na gril. Pečieme asi 30 minút. Po dokončení pečenia cesnak zmäkne. Vyberte cesnak z rúry a alobalu. Necháme vychladnúť.

4. 

   Opečený cesnak roztlačíme na panvici s olivovým olejom. Každý strúčik cesnaku by mal byť už dostatočne mäkký, aby ste ho mohli stlačiť na panvici. To isté robte, kým nezmizne cesnak. Pridajte zvyšné 2 lyžice olivového oleja a zohrievajte asi 1 minútu na strednom ohni.

5. 

   Vyrobte si roux. Vložte múku do panvice a premiešajte. Nezabudnite miešať všetku múku v panvici, aby sa zmiešala. Za stáleho miešania varte ďalej. Roux začne opäť tmavnúť.

6. 

   Varte 1 šálku kuracieho alebo zeleninového vývaru. Počas prípravy rouxu môžete vývar variť v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku. Nevarte.

7. 

   Vmiešajte vývar do jíškovej zmesi. Druhou rukou pomaly zalejte vývarom z dužiny. Tento krok by sa mal robiť veľmi pomaly, aby sa bujón absorboval do dužiny a nespôsoboval pigmentáciu.

8. 

   Ďalej miešajte a varte omáčku. Sporák udržiavajte na miernom alebo miernom ohni, ak horúčka začne vrieť. Omáčka rýchlo zhustne.
   • Mali by ste vidieť viac stúpať pary, pretože horúčka sa zníži na polovicu. Poriadne premiešajte, aby omáčka neprihorela.

9. 

   Primiešame šľahačkovú smotanu. Dobre premiešajte vývar / cesnakovú zmes a šľahačku. Potom zdvihnite hrniec zo sporáka.

10. 

    Omáčku pomelieme. Môžete použiť tyčový mixér alebo bežný mixér. Ak používate ručný mixér, vložte omáčku do misy a potom mixér použite, až kým nebude hladký. Ak používate bežný mixér, pridajte do mixéra omáčku a rozmixujte ju dohladka.
    • Mixujte omáčku, aby ste vyhladili všetko cesto, ktoré ste ešte nemiešali.

11. 

    Ochutnávka omáčky a korenia. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Omáčku použite ihneď alebo nad hrniec, aby ste ju ohriali na miernom ohni. reklama

Metóda 3 z 3: Použite cesnakovú krémovú omáčku

1. 

   Podáva sa ako biela pizza omáčka. Táto omáčka nahrádza červenú omáčku a dodáva pizzi tuk.
   • Môžete pridať: fialovú cibuľu, šampiňóny, špenát, slaninu, slaninu, kuracie mäso alebo brokolicu.

2. 

   Podávame s cestovinami. Primiešajte fettuccín, penne, linguine alebo do lasagní.
   • Ak sa používa na cestovinové jedlá, môžete do omáčky pridať trochu limetkovej kôry. To dodá osviežujúcej chuti a zníži mastnú chuť omáčky.

3. 

   Posypeme steakom. Je bežné, že na povrch steaku dáte vegetariánske maslo alebo mastné omáčky. Nahradenie cesnakovou smotanovou omáčkou vytvorí dokonalú chuť.

4. 

   Morské plody posypte omáčkou. Krevety, mušle a mušle budú vynikajúco chutiť s cesnakovou krémovou omáčkou.
   • Primiešajte časť tejto omáčky do cestovín z morských plodov, aby ste dosiahli dokonalú kombináciu.

5. 

   Používa sa ako zápražka. Do omáčky namočte chlieb, krekry alebo zeleninu. Ak chcete pripraviť predjedlo alebo pripraviť sa na večierok, pripravte si podnos s chlebom, zeleninou, klobásou a 1 miskou cesnakovej krémovej omáčky na bodky. reklama

Rada

• Uchovávanie cesnakovej krémovej omáčky v zapečatenej nádobe alebo nádobe vydrží asi týždeň.