Pripravte krištáľový cukrík - Tipy

Obsah

Rada
Výstraha
Čo potrebuješ

Roztok miešajte, kým nie je voda číra. Ak je roztok zakalený alebo sa cukor ďalej nerozpúšťa, zapnite vysoký oheň a vodu prudko povarte. Horúca voda bude mať vyšší bod nasýtenia ako studená voda, takže jej naplnenie ohňom pomôže rozpustiť zvyšok cukru.

Ponorte povrázok do pohára s roztokom cukru, potom povrázok vytiahnite a položte na pergamenový papier, aby zaschol. Šnúrku vyrovnajte, pretože po zaschnutí cukru stuhne. Keď sa voda odparí, na šnúrke uvidíte trochu kryštálového cukru. Toto je kryštalický výhonok, ktorý pomáha kryštálovému cukríku rýchlejšie sa formovať.

Pred pokračovaním v ďalšom kroku sa uistite, či je šnúrka úplne suchá, a pri ďalšom pridávaní šnúrky do roztoku dávajte pozor, aby vám neopadali kryštalické klíčky.
Tento krok môžete preskočiť alebo proces urýchliť navlhčením šnúrky a previnutím nad bielym pieskom (len sa uistite, že je suchá). úplne pred vložením do pohára a cukor neopadne), vytvorenie kryštalických klíčkov spôsobí, že sa krištáľový cukrík vytvorí rýchlejšie a zvýši sa pravdepodobnosť úspechu v úspechu.

Vložte šnúrku do roztoku cukru s ceruzkou cez hornú časť pohára. Šnúrka by mala byť zavesená priamo nadol a nedotýkať sa dna alebo steny pohára. Na zakrytie roztoku použite papierovú utierku. Ústa pohára by ste nemali utesňovať materiálom, ako je plastový obal, pretože odparovanie je dôležitou súčasťou procesu.

Keď sa voda odparí, zvyšok roztoku absorbuje viac cukru a voda musí cukor vytlačiť. Molekuly cukru sa pripevnia k šnúrke a vytvoria kryštály cukríkov.
Držte ceruzku na mieste lepiacou páskou, aby sa pri zamrznutom cukríku nekrútila a nehýbala.

Šnúrku opatrne vyberte z cukrového roztoku a položte ju na pergamenový papier, aby zaschla. Nožnicami odstrihnite koniec sponky na šnúrke.

Ak sa krištáľový cukrík prilepí na šálku, nechajte horúcu vodu rozpustiť na vonkajšej strane spodnej časti šálky. Znížite tak lepivosť cukru, aby ste mohli ľahko vytiahnuť šnúrku bez toho, aby ste narušili cukrík.

reklama

Metóda 3 z 3: Vyrobte krištáľové cukrovinky so špízou

Druhý koniec špízu pripnite pomocou sponky na bielizeň a zvierku držte vodorovne cez hornú časť pohára. Ražňa by mala byť upnutá uprostred sponky na prádlo, čo najbližšie k pružine. Ak sú ústa pohára veľké, môžete použiť veľkú sponku na prádlo.
- Váš špíz by mal byť držaný na mieste pomocou klieští a stále v strede pohára.
- Pohár zakryte papierovou utierkou. Môžete pretrhnúť malý otvor, aby sa špajdľa dostala cez papier.
Umiestnite pohár na bezpečné miesto, ktoré sa ľahko nedotýka. Hudba, zvuky z televízie alebo iné činnosti môžu spôsobiť vibrácie, ktoré narúšajú tvorbu krištáľových cukríkov alebo spôsobujú ich pád. Pre čo najlepšie formovanie uchovávajte pohár v chlade alebo pri izbovej teplote mimo hluku a krokov.
Počkajte 1 až 2 týždne, kým sa vytvoria kryštály. Snažte sa nedotýkať sa šálky alebo na ňu klepať, pretože by to spôsobilo spadnutie krištáľového cukríka z tyčinky. Ak ste spokojní s množstvom krištáľových cukríkov (alebo keď sa zdá, že cukrík nie je schopný ďalej rásť), opatrne vyberte špíz a položte ho na pergamenový papier, aby zaschol.
- Ak máte na povrchu cukrového roztoku tvrdé škvrny, môžete ho jemne rozbiť nožom, aby ste sa nedotkli oblasti blízko krištáľového špízu.
- Ak sa krištáľový cukrík prilepí na šálku, nechajte horúcu vodu rozpustiť na vonkajšej strane spodnej časti šálky. Znížite tak lepivosť cukru, aby ste mohli cukrovú tyčinku vybrať bez poškodenia.
Dokončené. reklama

Rada

Tento recept je užitočný na uskutočnenie komparatívneho vedeckého projektu alebo vedeckého experimentu.
Ak po dni nevidíte na šnúrke vytvárať žiadne cukríky, vyberte ceruzku a šnúrku, aby ste vodu ešte raz uvarili a vmiešajte viac cukru. Ak ste museli pridať cukor, nepridali ste dostatok cukru, keď ste roztok miešali v prvom kroku. Teraz môžete pripraviť cukríky s nasýteným roztokom cukru.
Do tohto receptu nepridávajte príliš málo alebo príliš veľa cukru, pretože sa vám cukríky nevytvoria.
Tento recept môže trvať dlhšie, ako sa očakávalo, buďte preto trpezliví.
Pri mikrovlnnom varení cukroviniek to pozorne sledujte, aby sa cukrová voda nerozvarila.
Rukoväť hrnca by ste mali držať v smere, ktorého sa ťažko dotknete, aby na vás nevyliala horúcu cukrovú vodu.

Výstraha

Nemiešajte ani nedávajte ruky do pohárov / pohárov. To bude interferovať s tvorbou štruktúr kryštálových cukríkov. To nekazí proces výroby, ale sťažuje tvorbu krištáľového cukríka.