Pripravte si medové maslo - Tipy

Obsah

Zdroje
Kroky
Rada
Výstraha
Čo potrebuješ

Zmiešaním masla a medu vznikne nadýchané a nadýchané maslo, vďaka čomu budú palacinky, sušienky a opečené sendviče oveľa lepšie. Medové maslo sa dá urobiť jednoducho s maslom a medom, alebo môžete pridať korenie a podľa chuti roztlačené ovocie.

Zdroje

Medové maslo
- 450 gr nesoleného masla
- 1/4 šálky medu
- 1/4 lyžičky soli

Pikantné medové maslo
- 1/4 šálky medu
- 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
- 1/2 lyžičky mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška

Jahodové medové maslo
- 450 gr nesoleného masla
- 1/4 šálky medu
- 1 hrsť jahôd
- 2 lyžičky citrónovej šťavy

Medové maslo varené v mikrovlnnej rúre
- Med (mal by byť čistý ako arabský med „Hadrami“ alebo „jemenský“ med)
- Maslo (malo by sa použiť nesolené maslo)
- Škorica (voliteľné)

Kroky

Metóda 1 zo 4: Medové maslo

Začnite kvalitným medom a maslom. Pretože medové maslo je vyrobené z veľmi malého množstva prísad, uistite sa, že každé z nich je čerstvé a kvalitné. Miestny med nájdete na farmárskom trhu. Pred použitím na výrobu masla ochutnajte med, pretože je príliš silný a môže maslo prehlušiť.
- Surový med je najlepšou alternatívou k pasterizovanému medu. Má odvážnu, rustikálnu chuť a hrudkovitejšiu textúru.
- Vyberte slané maslo alebo nesolené maslo. Ak používate slané maslo, možno nebudete musieť pri príprave masla dosoliť.
Maslo nechajte pri izbovej teplote. Maslo vytiahnite z chladničky jednu hodinu pred zmiešaním zmesi medu a masla. Takto získate avokádo čas na zjemnenie a uľahčenie manipulácie.
- Na výrobu medového masla nepoužívajte rozpustené maslo. Uistite sa, že maslo je stále tuhé, ale stále sa môže roztierať. Ak sa maslo rozpustí, môže sa rozpadnúť, čím získa hotové maslo svojráznu textúru.
- Ak chcete rýchlo avokádo zohriať na izbovú teplotu, umiestnite ich do teplého a slnečného okna. Maslo môžete dať na sporák aj pri varení iného pokrmu - možno dávku krekrov, ktoré si plánujete dať s medovým maslom.
Pomocou mixéra zmiešajte ingrediencie. Keď je maslo dostatočne mäkké na použitie, pridáme do misky maslo, med a štipku soli. Zmes miešajte pri vysokej rýchlosti, až kým nebude bavlnená, pórovitá a svetlo žltá.
- Suroviny môžete zomlieť pomocou šľahača na elektrickom mixéri alebo pomocou ručnej šľahacej metly. Vajcová metla namontovaná na stroji spôsobí, že medové maslo bude hubovejšie. Môžete použiť prenosný šľahač na vajcia, ale bude to trvať dlhšie.
Medové maslo dajte do chladničky. Misu prikryte igelitom a dajte do chladničky na asi 1 hodinu alebo do chladenia. Medové maslo je možné skladovať 2 týždne.
Vložte medové maslo do malej, pútavej misky. Aby bolo maslo atraktívnejšie, môžete ho maslom posypať trochou škorice. Pridajte nôž na maslo, ktorý chcete použiť.
Na svoj obľúbený chlieb alebo rožky použite medové maslo. Medové maslo sa výborne hodí k muffinom a koláčikom. Podávame s kukuričným chlebom je tiež vynikajúce. Niektorí ľudia si dokonca radi naberú maslo. reklama

Metóda 2 zo 4: Pikantné medové maslo

Maslo nechajte pri izbovej teplote. Maslo položte na pult na hodinu alebo viac, kým nie je dostatočne mäkké na to, aby sa roznieslo.
Pridajte med, vanilku a korenie. Nalejte ¼ šálky obľúbeného medu. Do zmesi pridajte škoricu, zázvor a muškátový oriešok, potom pridajte vanilkový extrakt.
Maslo dobre rozšľahajte pomocou elektrického mixéra. Používajte stredné a vysoké otáčky, až kým nebude medové maslo nadýchané a hubovité, s viditeľnými semenami škoricového prášku. Ak používate ručnú metličku, budete musieť šľahať najmenej 10 minút, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
Ochutnávka medového masla. Je dostatočne pikantné? Pridajte vanilku, škoricu, muškátový oriešok alebo zázvor podľa chuti, šľahajte, kým sa všetky ingrediencie nezmiešajú. Okrem vyššie uvedeného korenia zvážte aj korenie uvedené nižšie:
- Klinčeky sú pomleté
- Levanduľová zem
- Mandľová príchuť
- Pistáciové dochucovadlo
Medové maslo dajte do chladničky. Misu prikryte igelitom a dajte do chladničky na asi 1 hodinu alebo do chladenia. Pikantné medové maslo je ideálne pre korenené koláče, ako sú ovocné piškóty, krížové koláče, ovocné koláče. reklama

Metóda 3 zo 4: Jahodové medové maslo

Jahodovú stopku umyte a vyberte. Vyberte každé ovocie a odstráňte všetky, ktoré sú matné alebo matné.
Jahodová drvina. Vložte jahody do mixéra alebo kuchynského robota. Rozmixujte dohladka, potom pretlačte jahody cez sito a prefiltrujte. Odložte jahodovú šťavu a odstráňte zvyšky. Vďaka tomu bude textúra medového masla jemnejšia. Ak použijete jahodovú dužinu, maslo bude hrudkovité.
Uvarte jahodovú kašu. Vložte rozdrvené jahody do hrnca a pridajte med aj citrónovú šťavu. Zmes priveďte do varu a potom ju znížte na mierny oheň. Zmes nepretržite miešajte asi 3 minúty alebo do zhustnutia.
Vypnite sporák. Kašové jahody necháme prirodzene vychladnúť. Ochutnajte a mierne posolte, ak na výrobu medového masla používate nesolené maslo.
Roztlačenú jahodu zmiešame s maslom. Vložte ich do mixovacej misy a vyšľahajte dohladka. Môžete použiť buď svoju ruku, alebo mlyn.
Zmes necháme asi 1 hodinu máčať. To umožňuje jahodovej príchuti rovnomerne preniknúť do masla.
Dajte to na tanier. Ak sa nepoužije okamžite, vložte do vzduchotesnej nádoby a potom vložte do chladničky. Spotrebujte do 3 dní. reklama

Metóda 4 zo 4: Mikrovlnné medové maslo

Jedná sa o veľmi jednoduché domáce jedlo z medového masla.

1 lyžicu masla a 3 lyžice medu vložte do mikrovlnnej misy.
Vložte misku do mikrovlnnej rúry. Varíme 10 až 20 sekúnd, dostatočne dlhú dobu na to, aby sa maslo roztopilo a penu asi 1 až 2 sekundy.
- Nenastavujte príliš vysokú teplotu, pretože maslo sa roztopí a nezamrzne. Teplota by mala byť dostatočná na to, aby sa maslo roztopilo, akoby sa zohrievalo.
Nechajte zmes medového masla vychladnúť. Pomocou noža začnite rýchlo miešať a šľahať, aby sa med a maslo spojili.
- Ak sa zmes uvoľní, pridajte 1 lyžicu medu a pokračujte v miešaní zakaždým, keď je ešte viac medu, až kým nedosiahnete karamelovú konzistenciu.
- Neponáhľajte sa pridávať viac medu, pretože maslo môže byť príliš sladké.
Pokračujte v miešaní, kým sa nestane zlatistým oranžovým. Zmes by mala byť hustá a súdržná.
- Možno budete chcieť pridať škoricu podľa vkusu.
Použite teplé medové maslo na hrianky alebo na vrch piškótového avokáda. Môžete ho použiť aj ako nátierku na pečivo alebo palacinky. Užite si kedykoľvek, čas na čaj, raňajky s rodinou alebo priateľmi.
- Medové maslo môžete pripraviť hustejšie jeho chladením.
reklama

Rada

Množstvo medu a ďalších prísad v miske s medovým maslom môžete upraviť podľa svojej chuti.
Malé tégliky s medovým maslom sú skvelé na vianočné darčeky. Stačí pridať medové maslo do malých ozdobných nádob a pridať stuhy a nástavce.
Používajte prísady pri izbovej teplote.
Solené maslo je lepšou voľbou ako nesolené maslo.
Skúste použiť čistý med.
Med a maslo miešajte, kým nie je zmes mierne teplá.
Vždy sa snažte použiť menej masla a viac medu, pretože maslo je veľmi tekuté, keď tečie.