Obsah

• Kroky
• Rada
• Výstraha

Jahody môžu byť pri správnom skladovaní chladené až týždeň, ale je ťažké zistiť, kedy sú jahody v obchode k dispozícii na predaj. Rady v tomto článku vám môžu pomôcť udržať vaše jahody čerstvé dlhšie, ako by ste bežne mali. Ak máte stále nadbytočné jahody, postupujte podľa pokynov na uskladnenie jahôd v mrazničke.

Kroky

Metóda 1 z 2: Rozšírte čerstvosť jahôd

1. 

   Uvedomte si, že jahody už nie sú čerstvé, kým si ich kúpite. Pruhy farby alebo vyrazené ovocie na plechovke môžu naznačovať, že ovocie už nie je čerstvé alebo že je mokré a ľahko sa kazí. Jahody, ktoré sú tmavé alebo ochabnuté, sa môžu pokaziť a plesnivé jahody sa nedajú jesť.
   • Ak používate domáce jahody, vyberte si tie, ktoré sú zrelé a jasne červené, ale stále majú pevnosť.

     

     
     

2. 

   Plesnivé jahody okamžite vyhoďte. Pleseň sa môže rozšíriť na ďalšie ovocie a rýchlo poškodiť celú plechovku. Aj keď v obchode ľahko nájdete tvrdú, jasne červenú, plesnivú škatuľu s jahodami, v škatuli bude stále zmiešané jedno alebo dve poškodené ovocie. Po zakúpení jahody skontrolujte a tie, ktoré majú byť plesnivé, alebo tmavé a šupinaté, ktoré môžu plesnivieť krátko, zlikvidujte.
   • To platí aj pre iné plesnivé ovocie umiestnené v blízkosti jahôd.

3. 

   
   
   Jahody umývajte iba pred jedlom. Jahody absorbujú vodu a po dlhšom zvlhčení zmäknú, čo vedie k rýchlejšiemu znehodnoteniu. Tento proces môžete spomaliť tým, že jahody pred konzumáciou umyjete alebo pridáte do iného jedla.
   • Ak ste umyli celú krabicu jahôd, vysušte ju papierovou utierkou.
   • Umývanie jahôd pred jedlom je dobrý spôsob, ako sa zbaviť škodlivých chemikálií alebo škodcov v pôde.

4. 

   
   
   Zistite, aké efektívne je umyť jahody octom. Zmes bieleho octu a vody dokáže účinnejšie ako voda odstrániť škodlivé baktérie a latentné vírusy v ovocí, to však neznamená, že jahody vydržia dlhšie. Ovocie sa môže stále kaziť aj pri absencii mikroorganizmov a príliš veľa vody môže spôsobiť rýchlejšie znehodnotenie ovocia. Ak musíte kvôli plesniam vyhodiť do krabice veľa jahôd, pomocou rozprašovača nastriekate zmes 1 dielu bieleho octu a 3 dielov vody veľmi dobre. Ďalším spôsobom je použitie octu na umytie ovocia priamo pred jedlom.
   • Pomocou prstov jahody pri ich umývaní jemne vydrhnite a zbavíte ich nečistôt a mikroorganizmov, čo je efektívnejšie ako jahody položiť pod kohútik.

     

5. 

   Jahody skladujte v chladničke alebo na nízkej teplote. Jahody vždy zostanú čerstvé v chladnom prostredí, ideálne medzi 0–2 ° C. Aby ste zabránili vädnutiu, vložte jahody do zásuvky na zeleninu alebo priehľadnej plastovej nádoby s instantným vekom alebo otvoreným plastovým vreckom.
   • Ak je povrch jahôd stále mokrý, jahodu osušte papierovou utierkou alebo papierovú utierku vyložte medzi jahody, aby absorbovala vlhkosť.

     

   reklama

Metóda 2 z 2: Zmrazte jahody

1. 

   Zmrazte zrelé, ale stále tvrdé jahody. Akonáhle sa jahody začnú kaziť alebo mäknú, zmrazenie je neúčinné. Najlepšie poslúžia zrelé jahody s jasne červenou farbou. Plesnivé alebo ochabnuté jahody vyhoďte do koša na kompost, odpadkového koša alebo na záhradu.

2. 

   Odrežte stonku. Väčšina jahôd dostupných na predaj má na sebe buď stopku, alebo malú stopku. Pred zmrazením to musíte odrezať.

3. 

   Pripravte si jahody pred zmrazením. Celé jahody sa dajú zmraziť, ale ak ich chcete pridať do receptu alebo slúžiť ako obloha, môžete ich nakrájať, nakrájať, roztlačiť alebo vopred zomlieť. Po zmrazení a rozmrazení sa jahody často ťažko krájajú, stále ich však môžete pretlačiť. Väčšie jahody budú viac zmrazené a rozmrazené, ak ich najskôr nakrájate na malé kúsky.
   • Ak si nie ste istí, ako chcete pripraviť jahody, môžete si prezrieť niekoľko receptov. Strúhaná jahoda je skvelá do smoothies alebo ľadových zmesí, zatiaľ čo nakrájané jahody sa používajú na ozdobenie krémového koláča alebo plástu. Celé jahody môžeme namáčať v čokoláde.

     

4. 

   Pridajte cukor alebo cukrovú šťavu (voliteľné). Miešanie jahôd s cukrom alebo cukrovou šťavou udrží lepšiu chuť a textúru, ale nie každý má rád bohatú sladkosť po dokončení. Ak si vyberiete túto možnosť, na 1 kg jahôd použite 3/4 šálky cukru, bez ohľadu na to, ako sú pripravené. Alebo zmiešajte hustú cukrovú vodu s rovnakým množstvom cukru a teplou vodou, potom vložte do chladničky a zakryte jahody.
   • Aj keď sa môže zdať rozumné pridať cukor alebo sladké nápoje po vložení jahôd do škatule / vrecka, mali by ste zvážiť, či použiť cukor alebo či v škatuli / vrecku nenecháte priestor.

5. 

   Vyskúšajte pektínovú cukrovú vodu (voliteľné). Je to skvelé riešenie, keď chcete, aby jahody zostali nesladené, ale napriek tomu si chcete zachovať chuť a textúru lepšie ako nepoužívať žiadne prísady. Pre túto metódu musíte kúpiť pektínový prášok a variť ho vo vode. Každý výrobca pektického prášku bude na použitie vyžadovať iné množstvo vody. Pred vyliatím na jahody počkajte, kým šťava z pektínového cukru vychladne.
   • Upozorňujeme, že to nezachová jahody tak dobre, ako keby ste použili cukor alebo cukor.

     

6. 

   Vložte jahody do použiteľnej mrazničky. Silné, tvrdé plastové a sklenené nádoby sú zvyčajne jemné, ale musíte sa uistiť, že tieto výrobky fungujú v mrazničke. Dobrou voľbou je tiež plastová taška na zips, ktorú je možné použiť v mrazničke. Umiestnite jahody od seba, aby nevznikla veľká kocka ľadu. Spravidla je najlepšie nechať asi 1,25 - 2 cm od vrecka / škatule, pretože počas zmrazovania dôjde k rozšíreniu.
   • Ak sú jahody zmrazené v škatuli / vrecku bez cukru alebo cukrovej šťavy, môžete ich na tácku naukladať na seba a celý podnos na niekoľko hodín zmraziť. Ďalej podľa pokynov vložte jahody do škatule / vrecka. To uľahčuje získanie jednotlivých jahôd namiesto veľkého bloku ľadu.
7. Jahody pred použitím čiastočne rozmrazte. Vezmite jahody a pred podávaním ich niekoľko hodín rozmrazte v chladničke. Ak chcete skrátiť čas, vložte jahody pod studenú tečúcu vodu. Mikrovlnný ohrev alebo iná metóda môže spôsobiť mäknutie jahôd. Môžete jesť jahody s povrchom niektorých ľadových kryštálov, pretože jahody po úplnom rozmrazení zmäknú.
   • Čas potrebný na tento proces bude závisieť od teploty a veľkosti jahody. Veľké množstvá spoločne zmrazených jahôd budú potrebovať na topenie celú noc alebo dlhšie.
   reklama

Rada

• Jahody, ktoré sú mäkké, ale nie plesnivé, sa stále dajú použiť na pečenie alebo na pyré a ako šalátový dresing.

Výstraha

• Nadmerné vystavenie účinkom zinku alebo iných kovov môže spôsobiť rýchlejšie znehodnotenie ovocia. To je však bežné iba pri skladovaní veľkého množstva ovocia na farme, nie doma.