Obsah

• Výstraha
• Čo potrebuješ

Mrkvu ošúpte. Pomocou škrabky na zeleninu olúpte vonkajšiu šupku. Tento krok zvýši chuť a textúru pošírovanej mrkvy, vďaka čomu bude pokrm príťažlivejší.

Nakrájajte mrkvu. Mrkva nakrájaná na malé kúsky sa rýchlejšie blanšíruje a má lepšiu textúru. Ich rozkrojenie tiež pomôže mrkve rovnomerne sa variť a nebude príliš dlho blanšírovať. Odrežte korene a všetky otlaky, potom mrkvu nakrájajte na malé kúsky.

• Mrkvu nakrájajte na kolieska, aby ste si ozdobili šalát.
• Mrkvu nakrájajte na dlhé tyčinky pre pohodlné občerstvenie.
• Mrkvu nakrájajte na 4 časti, ak ju chcete zmraziť.
• Pokúste sa nakrájať na rovnomerné kúsky, aby bola mrkva rovnomerne uvarená.

reklama

Časť 2 z 2: Blanšírovanie mrkvy

1. 

   
   
   Pripravte si misku s ľadovou vodou. Na zastavenie procesu dozrievania mrkvy po blanšírovaní budete potrebovať ľad.

2. 

   Zahrejte hrniec s vodou. Pripravte si dostatočne veľký hrniec, aby sa mrkva mohla naplniť, a hrniec naplňte vodou. Vodu ohrievajte na silnom ohni na silnom plameni. Do vody pridáme štipku soli. Počkajte, kým voda nebude bublať.

3. 

   Nalejte mrkvu do vody a nastavte čas na 2-5 minút. Ak blanšírujete veľkú mrkvu, upravte časovanie menej a menej blanšírujte malú alebo nasekanú mrkvu. Počkajte, pozorujte a vypnite kachle, akonáhle vyprší nastavený čas.

4. 

   
   
   Mrkvu preložíme do misky s ľadovou vodou. Nastavte čas, aby sa mrkva ochladila, aby sa rovnala dobe blanšírovania. Ak je mrkva po dobu 3 minút blanšírovaná, nechajte ju 3 minúty vychladnúť.

5. 

   Hneď ako vyprší čas, vyberte ich z vody. Mrkvu scedíme a osušíme papierovou utierkou. Hneď si pochutnajte, ak chcete, alebo si odložte iný recept.

6. 

   Skončiť. reklama

Výstraha

• Pri pridávaní mrkvy a jej vyberaní z vriacej vody buďte opatrní.

Čo potrebuješ

• Pot
• Mrkva
• Cedník
• Tkanivo