Autor:
John Stephens
Dátum Stvorenia:
24 Január 2021
Dátum Aktualizácie:
1 V Júli 2024
Obsah
Brokolica je nielen bohatá na vitamín C, kyselinu listovú a vlákninu, ale je tiež ľahko pripraviteľná a dodáva jedlám výživné látky. Bez ohľadu na spôsob prípravy v pare, na panvici, na pečení alebo blanšírovaní je brokolica vždy dobrá, keď sa konzumuje samostatne alebo s iným mäsom alebo zeleninou. Pokyny na prípravu brokolice nájdete nižšie.
- Čas prípravy (parenie): 15 minút
- Doba spracovania: 3 - 5 minút
- Celkový čas: 20 minút
Kroky
Metóda 1 z 5: Dusenie čerstvej brokolice v pare
Brokolicu umyte. Ak si kúpite brokolicu v supermarkete, musíte ju opláchnuť iba raz.Ak si ju kúpite na trhu alebo na záhrade, namočte brokolicu na asi 10 minút do slanej vody a potom ju opláchnite čistou vodou.
- Záhradná brokolica často obsahuje červy kapustové, obyčajné červy záhradné. V štádiu lariev sú červy kapusty zvyčajne zelené, dlhé asi 2,5 cm. Aj keď nie sú škodlivé, môžu počas jedla spôsobiť stratu chuti do jedla. Tento červ zvyčajne zomiera v slanej vode. Zelné červy vyplávajú na povrch vody, aby ste ich mohli odfiltrovať a vyhodiť.
Odrežte stonku. Toto je najťažšia časť brokolice. Stonka je jedlá, ale čím je ďalej od bavlny, tým je tvrdšia a menej chutná. Môžete odrezať hardvér a zvyšok použiť na jedlo.
Bavlnu odstrihnite. Každú stonku brokolice alebo nakrájané rohy nakrájajte, kým sa všetka brokolica nerozbije na malé kúsky pre ľahké varenie. Ak nemáte radi stopky, strihajte priamo pod bavlnou. Ak chcete mať z brokolice viac výhod, stonku odrežte blízko spodnej časti brokolice.
Do hrnca dáme dusenú ryžu. Do hrnca nalejeme asi 5 cm vysokú vodu, zaparíme, prikryjeme a hrniec dáme na sporák na stredný oheň, aby sa voda zovrela.
Pridajte brokolicu do parného parníka. Otvorte veko hrnca, vložte brokolicu do parného hrnca a zavrite veko.
Dusená brokolica. Brokolicu nechajte v parnom hrnci 3 - 5 minút, podľa množstva uvarenej brokolice.
Vypnite sporák. Vyberte hrniec zo sporáka a ihneď otvorte veko. V opačnom prípade bude brokolica pokračovať vo varení a bude rýchlo jemná.
Užite si to. Brokolicu môžete jesť hneď po naparení, konzumovať ju s omáčkou alebo s prídavkom korenia alebo v kombinácii s inými receptami. reklama
Metóda 2 z 5: Spracovanie mrazenej brokolice
Otvorte vrecko s brokolicou. Stačí odrezať alebo odtrhnúť vrch tašky, aby ste získali brokolicu. Najjednoduchším spôsobom je vyrezanie ústia vaku.
Spracovanie brokolice. Vložte potrebné množstvo brokolice do hrnca s asi 5-8 cm vysokou vodou. Zahrejte na stredný oheň, kým voda nezačne vrieť, potom hrniec ihneď odstavte z ohňa.
- Ak ju mikrovlnujete, nastavte čas 1 - 3 minúty v závislosti od kapacity mikrovlnnej rúry a množstva brokolice viac či menej. Brokolica by mala byť varená, aby zostala chrumkavá. Ak brokolica stále nie je úplne rozmrazená, držte ju v sušičke zakaždým 30 sekúnd, kým nebude výsledok uspokojivý, potom ju ihneď vyberte z rúry. Vložte brokolicu do mikrovlnnej rúry s vekom a naplňte asi 2,5 cm vysokej.
Česajte brokolicu a pochutnávajte si. Po česaní brokolicu ju môžete ihneď zjesť alebo pridať dochucovadlo alebo kombinovať s inými receptami. reklama
Metóda 3 z 5: Brokolica pražená na panvici
Brokolicu necháme odkvapkať. Pred prípravou je dobré brokolicu umyť a nechať ju stiecť - ak je zabalená v supermarkete, pravdepodobne ju nemusíte znova opláchnuť.
Brokolicu oddeľte na malé konáriky. Vystrihnite vatové stopky zo stonky. Stonka je jedlá - list len odstrihnite alebo vyberte a nezabudnite umyť všetky nečistoty.
Vložte 2 lyžice rastlinného oleja do hrnca a zahrejte na stredný oheň. Zahrejte asi 30 sekúnd, aby sa panvica zahriala.
Brokolicu poukladáme na panvicu a posypeme soľou.
Ostrov brokolica. Takto bude brokolica zaliata olejom.
Po 1 minúte pridajte nasekané stopky. Pretože sa stonka po nakrájaní rýchlejšie uvarí, môžete ju neskôr vložiť do hrnca.
Brokolicu miešajte, až kým nebude zelenšia a jemnejšia. Potom sa už dá brokolica zjesť.
Užite si to. Brokolicu môžete jesť s ďalšou restovanou zeleninou alebo ju môžete jesť hneď. reklama
Metóda 4 z 5: Pečieme brokolicu
Predhrejte rúru na 200 ° C.
Brokolicu nezabudnite scediť. Ak je brokolica stále mokrá, bude mäkká.
Brokolicu oddeľte na malé konáriky. Vystrihnite vatové stopky zo stonky. Stonka je jedlá - stačí odrezať alebo odstrániť list a nezabudnite na neho umyť všetky nečistoty. Koniec stopky môžete odrezať, pretože je tvrdý a nie chutný.
Brokolicu posypte 3 čajovými lyžičkami olivového oleja pol lyžičkou soli.
Vložte brokolicu na fóliu. Brokolicu poukladajte na vrstvu.
Pečieme 20 - 25 minút, kým nebude brokolica chrumkavá a karamelová.
Užite si to. Po upečení zjedzte brokolicu alebo pred jedlom vytlačte trochu viac citrónovej šťavy. reklama
Metóda 5 z 5: Brokolicu blanšírujte
Brokolicu oddeľte na malé konáriky. Vystrihnite vatové stopky zo stonky. Stonka je jedlá - stačí odrezať alebo odstrániť list a nezabudnite na neho umyť všetky nečistoty. Koniec stopky môžete odrezať, pretože je tvrdý a nie chutný.
Hneď vedľa sporáka položte misku s ľadovou vodou.
Varte veľký hrniec s vodou. Vodu privedieme k varu.
Do vody pridáme 2 lyžice soli.
Pridajte brokolicu do vody. Pokračujte vo varení, kým nie sú len chrumkavé, asi 1 - 1,5 minúty.
Brokolicu vyberte z hrnca s vodou.
Potom brokolicu ihneď vložte do ľadu.
Počkajte, kým voda opäť zovrie. Pokračujte vo varení nasekanej stopky, kým nie je len chrumkavá. To by malo trvať asi 1 - 1,5 minúty. Varte ešte asi 30 sekúnd, ak chcete, aby bol základ mäkší. Potom ho vyberte a vložte do ľadu.
Užite si to. Pošírovanú brokolicu si môžete vychutnať s inou zeleninou, šalátmi, frittou alebo s kastrólmi. reklama
Rada
- Bez ohľadu na to, či brokolicu varíte čerstvú alebo mrazenú, je treba mať na pamäti, že nevaríte príliš dlho. Pretože nikto nemá rád jemnú brokolicu.
