Obsah

• Zloženie
• Rýchla a ľahká restovaná cibuľa
• Elegantná restovaná cibuľa
• Na krok
• Metóda 1 z 2: Rýchla a ľahká restovaná cibuľa
• Metóda 2 z 2: Elegantná restovaná cibuľa
• Tipy
• Varovania
• Nevyhnutnosť

Restovaná cibuľa sa hodí k mnohým jedlám a pripravuje sa rýchlo a ľahko. Na prípravu tohto chutného jedla nepotrebujete veľa skúseností. Tu je postup, ako na to.

Zloženie

Rýchla a ľahká restovaná cibuľa

• Cibuľa nakrájaná nadrobno
• Rastlinný / olivový olej alebo maslo alebo vývar

Elegantná restovaná cibuľa

• 4 lyžice olivového oleja
• 2 kilá malej bielej cibule, olúpané
• 2 lyžice balzamikového octu
• Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Na krok

Metóda 1 z 2: Rýchla a ľahká restovaná cibuľa

1. Kúpte si cibuľu, ktorá vyzerá dobre. Chcete cibuľu, ktorá nemá špinavé miesta a je ťažká a pevná. Nepotrebujete toho veľa. Jeden alebo dva sú pre päťčlennú rodinu zvyčajne dostatočné, v závislosti od veľkosti cibule.
   • 1 veľká cibuľa je zvyčajne asi 220 gramov. Približne to predpokladajte pre tento recept.
2. Cibuľu nakrájame na malé kúsky. To, ako to urobíte, je záležitosť vkusu alebo receptu, ktorý dodržiavate - mleté ​​hovädzie mäso, v krúžkoch, na kocky; čokoľvek chcete, je to dobré.
   • Chcete sa vyhnúť plaču, keď nakrájate cibuľu? Najskôr ich dajte na chvíľu studené - studená cibuľa je k očiam šetrnejšia. Potom ich nakrájajte pod vodou, vedľa sviečky alebo si nasaďte masku.
3. Znížte teplotu na stredne vysokú. Pri restovaní sa uistite, že ste surovinu rýchlo zohriali na vysokú teplotu, preto sa uistite, že je panvica pred začiatkom horúca.
4. Na panvicu pridáme olej. Keď je panvica dostatočne horúca, pridáme trochu oleja. Začnite trochu; vždy môžete pridať ďalšie. Pridajte toľko, aby ste pokryli celé dno panvice. Mali by ste použiť asi 1 polievkovú lyžicu na cibuľu.
   • Čo sa týka oleja, najlepšie je brať olivový olej. Ak to nie je možné, môžete použiť aj maslo. Ak chcete byť super zdraví, môžete si vziať aj zeleninový alebo kurací vývar.
5. Pridajte cibuľu. Počas varenia ich pomocou špachtle nimi pohybujte po panvici. Ak sa chcete pochváliť, zvracajte ich ako profesionáli. Buďte však opatrní; ak sa vám na pokožke rozstrekujú oleje, nie je to žiadna sranda.
   • Udržujte ich v pohybe. Nechcete, aby polovica cibule bola biela a surová, zatiaľ čo druhá polovica je takmer čierna. Cibuľa sa rýchlo varí, takže dávajte pozor na svoju panvicu a neustále s ňou hýbte.
6. Pokračujte v pečení do mäkka a svetlohneda. Keď je cibuľa hotová (mala by trvať asi 5-7 minút), vypnite oheň a pred podávaním ich naberte do inej misky, aby vychladli. Alebo ich teraz môžete pridať do iného jedla, napríklad do omáčky, alebo ich rovno zjesť!

Metóda 2 z 2: Elegantná restovaná cibuľa

1. Použite malú bielu cibuľu. S týmto receptom nie je väčšie lepšie. Mali by to byť malé cibule, ktoré sa vám zmestia priamo do úst. Uistite sa, že sú nerozmazané a pevné.
2. Olúpte cibuľu. Na tomto recepte je skvelé (samozrejme okrem toho, ako sú vynikajúce), že ich musíte iba ošúpať. Nemusíte krájať, sekať ani plakať.
3. Na veľkej panvici z nehrdzavejúcej ocele zahrejte olej na veľký oheň. Nechajte to veľmi, veľmi horúce. Chystáte sa ich vyhodiť, aby ste zahájili proces.
   • Ak myslíte dopredu, cibuľu olúpte, kým sa panvica zahreje. Stanete sa nielen dobrými vo varení, ale aj v multitaskingu!
4. Pridajte cibuľu a balzamikový ocot. A mysleli ste si, že to je len na šalátové dresingy! Cibuľu popučte dookola na panvici, aby bola dobre pokrytá octom a olejom, a podľa chuti dochuťte soľou a korením. Ak máte radi iné bylinky, môžete ich pridať aj teraz.
5. Zakryte panvicu a znížte teplotu. Tieto cuties by mali dusiť asi 45 minút. Z času na čas ich premiešajte, aby sa zabezpečilo, že budú varené rovnomerne.
6. Keď sú cibule priesvitné, svetlohnedé a jemné, vypnite ich. Tento recept si môžete pripraviť deň vopred a skombinovať ho s inými jedlami - mäsom, dusením, kari, cestovinami, čímkoľvek, čo vám chutí. Alebo ak ich voda v ústach hneď zjete!

Tipy

• Pri krájaní cibule noste plavecké okuliare, aby ste neplakali, alebo pred nakrájaním prebehnite cibuľu pod studenou vodou.
• Ak používate nepriľnavú panvicu, nepoužívajte kovovú špachtľu. Vezmite drevenú špachtľu.
• Sautéing pochádza z francúzskeho slova sauter, čo znamená „skok“, pretože veľa kuchárov potrasie panvicou, aby jedlo skočilo. Ak v tom nie ste veľmi dobrí, použite špachtľu.

Varovania

• Dbajte na to, aby ste sa nedotkli horúcej panvice a po použití vložili panvicu do umývadla. So studenou vodou buďte opatrní, pretože by sa mohla panvica zdeformovať.
• Dávajte pozor na rozstrekovanie oleja, keď do panvice dávate olej alebo cibuľu, pretože by ste sa mohli popáliť.

Nevyhnutnosť

• Veľká panvica
• Špachtle
• Lyžice
• Škála